- 觀點1： 山藥是一種非常有營養的食材，擁有著非常多的食用功效。經常吃點山藥可以對身體起到很好的滋補效果，山藥有很多吃法，可以炒著吃，可以煮著吃，可以燉著吃，而且還可以搭配上其它各種食材，比如說雞肉，排骨，大骨頭，做出來之后都非常不錯。今天跟大家分享一個山藥非常簡單的做法，家常炒山藥，吃起來清脆可口，而且營養美味。那么接下來咱們就一塊去看一下這道家常炒山藥的制作教程吧！
【家常炒山藥】
【制作食材】山藥，紅椒，食用油，小蔥，海鮮醬油，食用鹽，雞精
【制作步驟】
1、今天要教大家的是一道家常炒山藥的制作方法，做法非常簡單，非常家?！，F在先來把做家常炒山藥需要用到的材料準備一下。準備一根長山藥，半個紅椒，一根小蔥。然后再準備適量的食用油，海鮮醬油，食用鹽，雞精。做飯的時候最好不要放太多的調味料，那樣并不是很健康。有時候清淡一點才更美味。將它們全部準備好了之后就可以開始這道家常炒山藥的制作了。
2、先來處理一下山藥，與土豆一樣，山藥是生長在泥土中的，所以咱們需要先將山藥浸泡一下，將表面的泥土泡軟了，然后清洗干凈。將清洗干凈的山藥削去外皮，在削外皮的時候要注意一下，千萬不要將山藥的黏液粘在手上了。因為有些人對山藥的黏液是過敏的，會紅腫發癢。
3、山藥削去外皮之后咱們把它放到清水中再清洗一遍，清洗過后，咱們就將它切成薄片，山藥薄片能切多少就切多薄。切好了之后咱們先把它放到一個盤中備用，接下來再把準備好的半個紅椒切一下。紅椒主要用來配色的，其實放與不放都可以，只是放了之后顏色更好看，讓人更有食欲。紅椒切好了之后先把它放到一個盤中備用。
4、在炒鍋中少放一點油，然后把提前切好的蔥放進去炒一下，炒出香味之后再把山藥倒進鍋里翻炒，山藥比較容易糊鍋，所以咱們需要用開小火，而且要快速翻炒，一直翻炒到山藥中的黏液出來了之后，咱們將紅椒倒進去一起炒一下。
5、將紅椒和山藥翻炒均勻之后倒上一點海鮮醬油一起翻炒，海鮮醬油的顏色不深，但是味道卻非常好，將山藥炒上色之后咱們放上一點水給它翻炒一會，如果覺得山藥不熟的話，還可以先蓋上鍋蓋燜煮一會。
6、山藥與各種食材都被炒到斷生之后，咱們再加上一點食用鹽和雞精一起拌勻就可以出鍋裝盤了。出鍋裝入盤中之后咱們再撒上一點蔥花點綴一下。撒上蔥花之后各種顏色搭配起來會更好看，也會讓人更加有食欲。一道非常美味的家常炒山藥就這樣完成了。
【小貼士】
1、在削山藥皮的時候，一定要注意，千萬不要讓山藥的黏液沾到皮膚上，否則的話會容易引起過敏反應。
2、炒山藥的時候要用小火，而且要用鏟子不停地翻拌。 - 觀點2： 鍛煉寶寶咀嚼和吞咽能力，我用的鐵棍80克左右山藥
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- 觀點11： 可以做香菇燉山藥。把山藥切成段，香菇切成塊，鍋中油熱，放入香菇和山藥一同翻炒，放入鹽雞精即可。
- 觀點12： 最好吃的就是拔絲山藥了，一般家庭都是會做這道菜的，味道非常的棒。
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