- 觀點1： 可以。
1、把雞脯肉洗干凈以后切碎，大白菜也是的，也有蔥、姜。
2、以后把切碎的雞脯肉和大白菜、姜蒜放到一起在切碎，躲進肉菜一部分，細致就可。
3、把剁好的餡放進容器中盛起，放進調味品，鹽、雞精。芝麻油。再度提示芝麻油要多放些。有做了水餃的都了解，水餃餡是靠聞的來明確餡的味兒調的如何。如果是第一次做，最好是和會燒菜的人一起。
4、在剁餡以前能夠先揉面，揉面最好是放一個雞蛋，合好的面醒個15分鐘。水餃包好后，入鍋煮就好了，。美味可口的水餃起鍋了。
雞胸肉餃子作法二
雞肉餡餃子的原材料：紅蘿卜500g，雞胸脯肉250g，水餃粉500g，食用油適當，精鹽適量，小蔥適當，蒜頭適當，姜適當，生抽適當，味精適當，芝麻油適當。
1、雞脯肉清洗，瀝水，剁碎餡。
2、紅蘿卜擦絲，隨后剁碎餡。
3、餃子餡抽水，后加點油，隨后放進各種各樣輔材，沿著一個方位攪拌均勻，隨后再放進剁好的紅蘿卜拌好，最終放小量芝麻油出香味。
4、接下去就可以做餃子了，把包餡放到餃皮正中間，用水餃包包起來就可以了，依照這一方式，把全部水餃包包完就可以 - 觀點2： 最近豬肉價格不斷上漲，對于喜歡吃豬肉煎餃的我來說，這簡直就是一個噩耗，但是除了豬肉以外，我還喜歡用雞肉來制作煎餃，為此，我今天就給大家帶來了一種雞肉煎餃的制作方法。對于煎餃子的美食，相信大家都特別的愛吃吧，但是想要做出來的煎餃味道入口嫩滑，而且肉質不發柴的話，還是有很大的技巧的。其實想要做好煎餃并不難，如果你能夠將肉餡做好，那么你做出來的煎餃味道，一定是非常好吃的，下面就隨我一起來了解一下吧！
【雞肉煎餃】
【制作食材】面粉，雞胸肉，香菜，食鹽，食用油，蠔油食
【方法及步驟】
1、首先我們要準備一個小碗，往里面加入400克的面粉，然后準備240毫升的溫水加入到面粉當中，一邊加入溫水，一邊對面粉進行攪拌，一直把面粉攪拌成棉絮狀為止。等到面粉被攪拌成棉絮狀以后，就可以直接下手，對面粉進行揉捏，將面粉揉成面團狀。
2、等到面團被揉到表面光滑的時候，需要對其進行蓋上鍋蓋，讓其靜止進行發酵20分鐘。等面團發酵好以后，需要將其取出再次對其進行揉搓，將面團中多余的氣體揉出以后，再一次蓋上蓋子，讓面團再次醒發一小時。在此過程中，我們需要把準備好的香菜，將其菜葉子去掉，保留其根部的位置，并用清水將其清洗干凈，再用刀將其切成碎末狀備用。（切記在對香菜進行處理的時候，一定要將菜葉去掉，菜葉如果太多的話，做出來的餃子口感就會發苦。）
3、把準備好的雞胸肉，將其清洗干凈后并切成小塊狀，再放入到絞肉機當中，攪成碎末狀備用。攪好以后的雞胸肉，將其取出后并放入大碗中，然后加入生抽10克，姜粉三克以及五香粉一克，胡椒粉一克并將其攪拌均勻，再加入適量的小蔥、食鹽和一個雞蛋清，再次將其攪拌均勻，再淋入一勺熱油，加入準備好的香菜攪拌均勻，美味的調料餡就做好了。（在對雞肉進行攪拌的時候，順時針進行攪拌，能讓雞肉更好的上勁入味。）
4、取出醒發好以后的面團，對其進行揉搓三分鐘后，并整理成長條狀，再用刀切成大小相同的小劑子，再把面劑子用搟面杖搟成大小相同的面片狀。然后把準備好的餡料加入到面片中，并用手將其捏緊包裹好，一個個的雞肉煎餃胚就制作好了。最后只需準備一個平底鍋，往鍋中刷上一層食用油，待油溫6成熱時，把準備好的餃子下入到鍋中，開小火慢煎半分鐘，再加入小半碗的清水，并蓋上鍋蓋讓其燜上5分鐘后，即可以出鍋進行食用了。
【小貼士】
1、在對面團進行發酵的時候，一定要經歷兩次的發酵，這樣發酵出來的面團柔韌性會更好。
2、在對雞胸肉進行準備時，一定要將其攪得特別軟爛，這樣做出來的餃子就會特別嫩口。
3、制作好以后的餃子，一定要趁熱食用，這時候的餃子口感是最酥脆的。 - 觀點3： 用料：雞胸肉2塊、香菇4朵 、小蔥1把、胡蘿卜三分之一根、鹽適量、姜末適量、醬油適量、雞蛋清1個、 蠔油適量、鹽適量、油2勺
1、將雞胸肉、豬瘦肉、肥肉，按照1:1:0.5的用量配好，切成肉末備用，圖片上的用料我其實都減半了，畢竟是一個人吃，還是很多了。
2、生姜、大蒜、洋蔥、大蔥、蒜苗，切末備用，咖喱材料有限，大家也可以加入適量的胡蘿卜和罐裝的甜玉米粒，都很好吃的。切好以后可以把咖喱塊放碗里，加點熱水隔水蒸了，下面有融化咖喱塊的圖片，大家仔細看看，加入的熱水剛剛沒過咖喱塊。
3、半份的話用兩小塊就可以了，我沒試過加入開水直接融化，我的方法是加入開水以后，隔水蒸的，水開了以后一兩分鐘就好了，用筷子一碰就爛了，拿出來用筷子攪拌，朝一個方向快速攪拌就好了，一開始會有點稀，很快就會變得像芝麻醬一樣的粘稠了，這個時候就加到餡料碗里攪拌均勻就可以了。
4、咖喱塊攪拌好之后就是這個樣子
5、然后全部放在一起準備拌餡料，加入1個雞蛋，我這是雙黃蛋，我也沒辦法😂，半勺，生抽、半勺蠔油、半勺生粉、半勺糖、雞精適量，一勺半食用油，不需要加鹽，一定要記住我這個是半份的量，接著攪拌均勻就可以了，這個時候咖喱塊也好了。
6、餃子皮，口感好些，剛包好的水餃，在水沸騰后放到鍋里煮，第二次沸騰加入半碗冷水，等第三次沸騰后再加入半碗冷水，等到第四次沸騰的時候就可以出鍋了。碗里放一點點鹽、雞精生抽、蠔油、食用油、和鍋里燒開的煮餃子的湯就可以了。 - 觀點4：
- 觀點5： 最近豬肉價格不斷上漲，對于喜歡吃豬肉煎餃的我來說，這簡直就是一個噩耗，但是除了豬肉以外，我還喜歡用雞肉來制作煎餃，為此，我今天就給大家帶來了一種雞肉煎餃的制作方法。對于煎餃子的美食，相信大家都特別的愛吃吧，但是想要做出來的煎餃味道入口嫩滑，而且肉質不發柴的話，還是有很大的技巧的。其實想要做好煎餃并不難，如果你能夠將肉餡做好，那么你做出來的煎餃味道，一定是非常好吃的，下面就隨我一起來了解一下吧！
【雞肉煎餃】
【制作食材】面粉，雞胸肉，香菜，食鹽，食用油，蠔油食
【方法及步驟】
1、首先我們要準備一個小碗，往里面加入400克的面粉，然后準備240毫升的溫水加入到面粉當中，一邊加入溫水，一邊對面粉進行攪拌，一直把面粉攪拌成棉絮狀為止。等到面粉被攪拌成棉絮狀以后，就可以直接下手，對面粉進行揉捏，將面粉揉成面團狀。
2、等到面團被揉到表面光滑的時候，需要對其進行蓋上鍋蓋，讓其靜止進行發酵20分鐘。等面團發酵好以后，需要將其取出再次對其進行揉搓，將面團中多余的氣體揉出以后，再一次蓋上蓋子，讓面團再次醒發一小時。在此過程中，我們需要把準備好的香菜，將其菜葉子去掉，保留其根部的位置，并用清水將其清洗干凈，再用刀將其切成碎末狀備用。（切記在對香菜進行處理的時候，一定要將菜葉去掉，菜葉如果太多的話，做出來的餃子口感就會發苦。）
3、把準備好的雞胸肉，將其清洗干凈后并切成小塊狀，再放入到絞肉機當中，攪成碎末狀備用。攪好以后的雞胸肉，將其取出后并放入大碗中，然后加入生抽10克，姜粉三克以及五香粉一克，胡椒粉一克并將其攪拌均勻，再加入適量的小蔥、食鹽和一個雞蛋清，再次將其攪拌均勻，再淋入一勺熱油，加入準備好的香菜攪拌均勻，美味的調料餡就做好了。（在對雞肉進行攪拌的時候，順時針進行攪拌，能讓雞肉更好的上勁入味。）
4、取出醒發好以后的面團，對其進行揉搓三分鐘后，并整理成長條狀，再用刀切成大小相同的小劑子，再把面劑子用搟面杖搟成大小相同的面片狀。然后把準備好的餡料加入到面片中，并用手將其捏緊包裹好，一個個的雞肉煎餃胚就制作好了。最后只需準備一個平底鍋，往鍋中刷上一層食用油，待油溫6成熱時，把準備好的餃子下入到鍋中，開小火慢煎半分鐘，再加入小半碗的清水，并蓋上鍋蓋讓其燜上5分鐘后，即可以出鍋進行食用了。
【小貼士】
1、在對面團進行發酵的時候，一定要經歷兩次的發酵，這樣發酵出來的面團柔韌性會更好。
2、在對雞胸肉進行準備時，一定要將其攪得特別軟爛，這樣做出來的餃子就會特別嫩口。
3、制作好以后的餃子，一定要趁熱食用，這時候的餃子口感是最酥脆的。
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