- 觀點1： 先把雞蛋打到碗里，接著放入鹽（根據個人口重） 還有豆油（要是想吃香一點的可以放香油） 蔥花（如果你喜歡吃的話） 雞精（提鮮） 攪拌 攪拌好了，放入熱水（最好是熱水） 上鍋蒸（鍋里放入水，放入蒸架） 小火，5分鐘后，看到表面膨脹，那勺子扎一下雞蛋糕的中間，看到成膏狀就好了！
最后注意的是要小心不要燙到，還有從鍋里拿出來的時候小心！ - 觀點2： 所用原料：雞蛋四個、白糖80克、低筋面粉120克。
步驟如下：
1、雞蛋打入盆中加入白糖。
2、將雞蛋打散后，把蛋盆移至裝有溫水的大盆中繼續打發。
3、當打發至提起打蛋頭蛋糊滴落不易消失即可。全程打發大概15分鐘。
4、分三次篩入低筋面粉。用刮刀翻拌均勻無至干粉后再篩入下次面粉。
5、將拌好的面糊倒入抹好黃油的模具中。（放7分滿即可）
6、放入預熱好的烤箱，175度25分鐘。
7、晾涼脫模。
8、成品圖如下。 - 觀點3： 材料：低粉55克、燕麥（熟）3匙、雞蛋100克、椰蓉3匙、糖50克。
1、備材料。
2、蛋與糖放一起，用打蛋器打至膨大，紋路不易散開。
3、低粉過篩入蛋糊內。
4、輕輕翻拌均勻,下3匙的熟燕麥。
5、翻拌均勻后放蒸盤內，撒下椰蓉。
6、沸水入鍋。
7、10-12左右即可關火。
8、普通雞蛋糕成品圖。 - 觀點4： 簡單幾步教您做出好吃的雞蛋糕
- 觀點5： 蒸三色蛋（喝酒的話，不錯哦）
皮蛋2個
咸蛋2個
雞蛋4個
皮蛋剝殼，切小粒。咸蛋若是生的，要先煮熟。剝殼，切小粒。若有切蛋器會較為方便。若沒有，可以用細棉線割開，或刀沾水再切。
雞蛋磕開放碗中，加少許鹽及酒，輕輕地攪勻。要輕輕地打散，不要打起泡或打發，以免蒸制后蛋糕體中間有氣泡空洞，不美觀。將皮蛋、咸蛋粒加入雞蛋液中，混合均勻。
取一個鐵盒或鋁制（傳熱快、耐熱）的金屬模子，小心地往里鋪上一層錫紙，緊貼著模壁，刮平整，將混合蛋液倒入。
鍋中放水，支上蒸架，大火燒開后，放入模子，大火蒸至熟。蒸制的時間比較長，中間較不易熟透，約需20-30分鐘，蒸到20幾分鐘的時候，用一根牙簽戳進“蛋糕”中，沒有蛋液冒出，按壓一下中間，感覺發硬，就算蒸好了。
稍放涼后，提起錫紙將整塊“蛋糕”取出，剝掉錫紙，用鋒利的刀沾少許清水，快速地切片，裝碟。 - 觀點6： 1
材料 : ( 1杯份)
自發粉 4茶匙
砂糖 3茶匙
即沖美綠 3茶匙
雞蛋 1只
做法:
"將以上材料倒進杯內攪勻,再放入微波爐加熱2分鐘即完成了
2
材料：
面粉 50克
可可粉 5茶匙
蛋黃 2個
蛋白 2個
砂糖 25+25克
牛奶 6湯匙
做法:
1.將10個蛋糕用的紙杯放到大小適中的微波容器內(如小玻璃碗等)
2.面粉,可可粉一起過篩
3.將蛋黃倒入碗中加入25克砂糖及牛奶，用打蛋器打至糖完全溶解
4.面粉,可可粉加入蛋液中輕輕攪勻
5.蛋白略為打至起泡后,加余下的25克砂糖用打蛋器打至企身(蛋白倒轉也不會流出),做成蛋白糖霜
6.蛋白,糖霜分2次加入面糊中拌勻
7.將面糊倒入蛋糕模中,用微波爐每個烤1分鐘即可食用了...
微波爐巧做綠茶蛋糕
材料：面粉 100克、干酵粉5克、砂糖30克、黃油45克、牛奶1大勺、奶油香精數滴、綠茶粉
做法：
1、首先，把雞蛋和砂糖混合，用打蛋器用力打出泡沫，覺得有厚重感了就可以了
2、將面粉、發酵粉、黃油（事先用微波爐加熱融化）、牛奶、奶油香精和綠茶粉一起放進蛋液，用力攪拌均勻
3、把攪拌好的面糊 倒入容器（事先請用黃油擦一遍才不會沾底），表面抹平，然后輕輕的用保鮮膜蓋住，放入微波爐加熱，期間不時的用竹簽刺入，直至竹簽上不再沾有液體就表明已經烤成功了
4、取出烤好的蛋糕，按自己的喜好用鮮奶油和水果裝飾就可以了
有很多的人用微波爐做蛋糕不成功，糾其原因就是因為蛋白沒有打發?，F在將我打發蛋白的秘密告訴你吧！只要10分鐘，不放發粉就可以烤出軟軟的蛋糕！
1.先檢查一下你打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要干凈無油、無水，否則會增加打發的難度。
2.現在我們來打蛋白吧！先在蛋白盆里加入一小勺鹽，這對打發蛋白很有幫助！開始打……打到蛋白起來打泡為止，這只要1分鐘就足夠了。
3.現在可以將你準備的砂糖的1/3加入蛋白內，繼續打……打到蛋白起來比較均勻的小泡為止，這時候蛋白還是水水的。這可能要3分鐘。
4.加入剩下的砂糖的1/2，打吧……待到蛋白已經發白，仔細看！這時的蛋白還是可以看到細細的小泡泡，但是已經變成半流質的了。這時你用蛋打挑起蛋白時蛋白會大滴的流下。這大概要4分鐘。
5.最后把剩下的砂糖全放入盆內，一個字：打，很快你的手會感覺有點沉，蛋白已經變成半膠質的了，再打一會，你就可以隨意將蛋白播到盆子的一角，它是不會流動的。這叫“干泡”最適合做海綿蛋糕。這要兩分鐘足夠了！
好了，10分鐘你有了一個成功的蛋白。一定會做出成功的蛋糕！下面不用我說了吧！你可以不放泡打粉就可以做出香香軟軟的蛋糕喔
首先打雞蛋
取雞蛋兩個，蛋青，蛋黃分開，分別放在兩個沒有水的碗里面
打蛋青，用大蛋器至少打上個10多分鐘，記住要用力打，這時候有老公男朋友的有福了，說實話，那真是一份很辛苦的工作，蛋青打倒發起雪白的泡沫為止，要做到一點流狀物也沒有了，把碗翻過來的話泡沫不會掉下來就OK了
接下來室蛋黃，這個容易，加上蜂蜜一大勺充分攪拌即可
二來就是弄面粉
面粉呢，家里普通的面粉就可以了，一杯面粉，一小勺泡打粉攪勻，著時候喜歡別的味道的可以加上，比如綠茶粉啊，可可粉啊，果珍啊什么的都可以，要是想加果脯的話這時候也可以加上了，不過要記得切的小小的，不過以我以往的經驗來看，果脯都會沉底，蛋糕地下一大堆，上面沒有，
三來混和
首先把蛋黃和蜂蜜的混合物到如面粉中，攪拌，如果比例恰當的話現在的混合物就像是還沒有攪拌過的芝麻醬一樣，如果你作出來的是面粉嘎瘩就坊點牛奶，如果你作出來的是面粉湯就放點干面粉
然后把蛋青泡沫放在里面，攪勻（我覺得這時候的溶液和蜂蜜的濃稠度很相似）
這樣蛋糕液就做好了
最后就是做成蛋糕了
把剛做好的蛋糕液放在一個稍瘩的容器里面（至少是溶液的三倍大），加蓋，放微波爐里面，高火三分鐘就好了。你可以看到蛋糕發滿整個容器。好玩的很呢
看著有用就轉過來給大家看看，自己也做過好幾次，也抓到了點小竅門，轉出來的蛋糕會有些雞蛋的腥味，可以接著用微波爐帶的燒烤烤二分鐘，那樣會更香一點，還可以根據自己的喜好加如別的味道，果汁什么的都可以。 - 觀點7： 微波爐制作蛋糕
準備的材料：
面粉80克
泡打粉5克
雞蛋4只
牛奶60ml
白糖80克
油少許
首先，蛋黃和蛋白分開。面粉和泡打粉混合好。
然后，將蛋黃、牛奶、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻。
將面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微攪一下，這樣可以消除面粉的顆粒。然后倒進蛋黃混合液中，攪拌均勻。
接著開始打蛋白了。先打一會，看到一些泡泡了，加入40克白糖，也可分2次加白糖，繼續打……
一直打到蛋白的泡沫發起來了，而且比較細才可以。
看看蛋黃混合液和蛋白的成果。
然后，將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，加一次就攪拌均勻，然后再加。
完全攪拌均勻后，準備好一個微波爐的容器，里面四周抹上油。
將完全混合好的粉漿倒進容器……
記住了，裝粉漿的時候一定別裝太滿了，要留一定的高度給它膨脹。
把裝了粉漿的容器在桌上震幾下，這樣可以把大的氣泡趕出來。然后就可以進微波爐了！
想加熱均勻一些的話，就先在下面墊一雙竹或者是木的筷子，然后把容器放在筷子上。
微波爐調至中高檔火力，5分鐘左右。
5分鐘后打開來看，要是還不夠熟就再多加熱1分鐘。
完成后，拿出來，倒扣在盤子上就ok啦！
想要做什么造型的，可以直接早外面抹上奶油啊巧克力啊什么的。不做造型的就直接切開來吃。
另外做的時候，還可以在里面加一些葡萄干。 - 觀點8： 如果是家里吃的話方法委簡單:找個合適的瓷碗打雞蛋,并攪勻.我加水的比例是一個雞蛋加一勺水(家里妥湯或粥用的那種圓勺)這是我母親總結出來的經驗.很管用.加油,加適量的鹽,也可以切一些細細的蔥花放到里面.蒸的時間一般20分鐘就熟了.很好吃的.但千萬別忘記放油,最好用大豆色拉油,買三級的那種,黃澄澄的,蒸出來上面漂著一層油花,看著就特別有食欲.
蛋糕的超級簡單的制作方法
昨天晚上看電視教制作蛋糕的簡單的方法，下面我把它傳給大家吧：
工具：電飯鍋一個
材料：雞蛋四個、面粉一飯勺、蘇打粉（酵母粉）一小勺、生粉兩小勺、色拉油、白砂糖、葡萄干若干
制作：先將雞蛋打散在一個容器里，邊攪拌邊加入白砂糖（根據個人口味輕重放）、面粉、生粉、蘇打粉、少量色拉油、葡萄干、直至將雞蛋和其它作料攪拌至很稀的面糊狀（如果面粉加多了估計就稠了，做出來的就不松軟了）
將電飯鍋里用刷子刷上一層色拉油，為了做出的蛋糕不沾鍋，容易倒出。將攪拌好的蛋糕糊倒入，蓋好蓋子，將電飯鍋打到煮飯檔，直至聽到電飯鍋跳到保溫檔為止，不過，此時不可以立即出鍋哦，還要繼續保溫十分鐘讓其充分的膨脹，十分鐘后就可以出來了，用一個大盤子倒扣在電飯鍋上，一個噴噴香的美味葡萄干蛋糕就出鍋了，味道不比烤箱做出的差哦，而且有簡單方便，很適合沒有烤箱的朋友們制作哦 - 觀點9： 材料：雞蛋4個，面粉100克，淀粉少許（以減少面的筋度），糖100克
工具：電飯煲，攪拌器（自動的當然比手動的好了^_^），大碗2個
做法：
1
將雞蛋的蛋白和蛋黃分開分別放入兩個大碗中
2
糖1/3放入蛋黃中，2/3放入蛋白中
3
將蛋黃攪勻攪成淺黃色即可。（這個很快的）
4
攪打蛋白一直攪到蛋白在手指尖上能立起來（這時像奶油，很好看的哦），呵呵，這個可是很有點費勁的。我打了半個小時，我的手可是累??！
當然了，我用的不是電動攪拌器，用它可就快了。（這個步驟直接關系到蛋糕是不是發的很好進而影響蛋糕的質量）
5
將面粉放入蛋黃中，輕輕攪勻（不要攪的太猛，這樣會使面產生面筋，這樣就不好了，會影響蛋糕的質量）。
6
將攪好的蛋白放到5中攪勻。這個步驟不能用攪拌器，而是用手從碗底向上撈，重復幾次再轉動方向。2－3分鐘就好了，這時5中的面團和蛋白打成了一種糊狀。這樣蛋漿就準備好了
7
在電飯煲鍋底抹一層油，然后把蛋漿到進去。按下煮飯鈕，此后幾分鐘會跳到保溫。不管他，2分鐘后再按下去。如此重復幾次就可聞到濃郁的蛋糕香味了。呵呵，此時用筷子戳進去如果不粘蛋漿就可以了。（我試著用東西塞在按鈕的地方不讓它跳，但這樣容易糊底）
8
斷電就行了。你也可以用葡萄干等等進行蛋糕的裝飾了，放涼就可以吃了。不過我是趁熱吃了，塞一大口，好好吃哦。 - 觀點10： 三個雞蛋的我不知道。。但是我有個用6個雞蛋的方法
很好。。。請大家試一試
雞蛋6個
糖6oz
水4oz
油2oz
面粉1cup
發粉1勺（baking powder)
tartar粉1勺
把蛋黃 白分開，打進不同的容器里.在蛋白里加入（tartar粉）用電器打雞蛋得把蛋白打到發起來（就算掉過來也不灑出來）。
在蛋黃里加入（糖）。用電器打雞蛋得打到糖快化了。再加入（1.油，2.面粉，3.發粉，4.水）。用電器打雞蛋得把它們能融合。
再加入蛋白用勺子攪和。
*千萬不能用電器打雞得。攪和后
倒入蛋糕模中,用烤箱。。。用350F 烤大概25-40分鐘就可以了。。。
****記住在一開始的時候。。。蛋白千萬千萬不可以碰到蛋黃。。一定不可以** - 觀點11：
- 觀點12： 跟你說最簡單的做飯
將雞蛋打碎，置一器皿中，充分攪勻，加水，想要吃很滑嫩的就多加水，想吃硬度大點的就少加水，再加入食鹽，味道自己調，攪拌，在表面滴幾滴香油，放入平時做飯的鍋里蒸熟即可。 - 觀點13： 蛋糕屬于理論上的物理疏松使蛋糕松軟的，也就是說你想做蛋糕必須現將雞蛋液在容器內用打蛋器或筷子把蛋液打起泡體積為原來的2倍即可，然后再加入適量的面粉、白糖拌勻后在放微波爐用中高溫烤熟即可，多試幾次就做好啦。祝你成功哦！
- 觀點14： 前言
雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養價值很高，是人類常食用的食物之一。
材料
主料：雞蛋1個、小麥面粉50g；
輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、水適量、番茄醬適量
雞蛋糕
1
準備好雞蛋、面粉和一把蔥
2
蔥切沫
3
雞蛋拌均勻
4
加入面粉
5
倒入少量水或高湯
6
加入少許鹽
7
拌均勻
8
雞蛋杯加熱至綠燈
9
噴入油，使油均勻灑在雞蛋杯內
10
倒入雞蛋糊
11
一直加熱
12
慢慢出來了
13
倒出，放在盤子上
14
加番茄醬（或其它醬）
小貼士
雞蛋糊一定要拌到能粘在筷子上能掉下來做出來的雞蛋糕才最嫩 - 觀點15： 碗中打入雞蛋，加入水，鹽，放入碗中蒸熟，用刀劃開，放入醋。
- 觀點16： 首先，把鹽，花椒面，油，雞蛋打勻（如果用二碗的話就添滿水涼水 水的量以此類推）上鍋蒸，大約15分左右，可以掀開看的～
- 觀點17： 西紅柿和蔥花之間，雞蛋還是選擇了蔥花
- 觀點18： 用雞蛋和面，加白糖
- 觀點19： 上鍋蒸8分鐘即可
- 觀點20： 今天做的雞蛋糕、簡單易學、營養美味。
- 觀點21： 和傳統雞蛋糕做法不一樣，創新雞蛋糕教程！
- 觀點22：
- 觀點23： 雞蛋糕這么做又鮮又嫩
- 觀點24： 喜歡吃的評論
- 觀點25： 《雞蛋糕》美！
- 觀點26： 雞蛋糕制作教程
- 觀點27：
- 觀點28：
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