- 觀點1： 諺語講，一日之計在于晨。也是說明早晨對于每天都是非常重要，不僅在于早晨起來精神好，能給一天的狀態(tài)打個好基礎，另外一方面更重要的，乃是早晨應要有足夠的營養(yǎng)攝入，以保證一天有一個良好的工作、生活狀態(tài)。因此，吃早餐對于我們的健康保障，都是十分重要的。
還有一句話，說:“早餐應該吃得像個皇帝”，這也同樣說明了吃早餐的重要性。
那么，為什么吃早餐如此重要的，不吃早餐的危害有哪些?且聽筆者慢慢道來:
不吃早餐致腦記憶力和反應能力明顯下降
血糖是保障大腦工作的主要能量來源，不吃早餐或早餐中的熱能不夠，會導致血糖的濃度太低，一旦大腦細胞不能得到足夠的血糖供應，腦記憶和反應能力就會下 降，注意力更是難以集中，這就直接影響了工作和學習效率。而我們常見的“老年性癡呆癥”很多也是由于長期不吃早餐而引起的。
經常不吃早餐更易肥胖，且患糖尿病和心血管病的危險也顯著增加
不吃早餐，到了中午進餐時早已饑腸轆轆，更加刺激了中樞攝食系統(tǒng)，于是午餐總是吃得過多，長此以往就導致了肥胖。
據悉國外的研究人員曾經對數千名長期不吃早餐人員進行了長達8年的研究，重點評估其糖尿病和心血管病的危險因素。研究發(fā)現，與經常吃早餐的人相比，這些 不吃早餐的人群，胰島素抵抗綜合征以及肥胖的發(fā)生率相對高出35%~50%。眾所周知，胰島素抵抗是中老年人糖尿病和心血管病的共同發(fā)病基礎。結果表明，每天吃早餐在降低糖尿病和心血管病發(fā)病方面能夠發(fā)揮十分重要的作用。因此說早餐是一天中最重要的一頓飯。現在的心腦血管病發(fā)生率增加，糖尿病、高血壓的發(fā) 病率上升，其實都與不吃早餐有直接的關系，主要對象都是中老年人，但近年來發(fā)病年齡一直在下降。
不吃早餐誘使人在午餐、晚餐時偏愛吃油煎、油炸食品，增加了患癌癥的機會
許多人早餐不吃，午餐卻是暴飲暴食，并且還喜歡“油水大”“肥膩”等食物的習慣，這個壞習慣又增加了高血脂、高血壓的危險性。
經常不吃早餐、易患膽結石
醫(yī)學研究者經過對比發(fā)現，患有膽結石的婦女每天空腹時間比健康婦女要長得多，這就說明，不吃早餐，更易導致膽結石，原因在于空腹時膽汁分泌會減少，膽汁成分也會發(fā)生改變，其中膽酸含量減少，使得膽固醇在膽囊中沉積，長此以往，就會慢慢形成膽囊結石 - 觀點2： 長期不吃早餐的危害
1、對于正常工作人群來說，早餐的攝入可以維持一整個上午的能量供應，上午的工作量集中但卻不吃早餐，可能造成工作效率下降，并會嚴重影響到未來的健康狀況。
2、經過一個晚上的時間，身體處于真正的空腹狀態(tài)，機體需要營養(yǎng)補給以應對上午的工作及生活需要。如果不吃早餐，可能會導致營養(yǎng)透支的“超負荷”狀態(tài)，從而難以維持機體的正常功能，時間久了會危害到我們的健康。
3、晨起食物的刺激有利于膽汁分泌，不吃早飯，積存了一整晚的膽汁無法充分分泌，久而久之增加了患膽結石和膽囊炎的幾率。
避免把以下食物作為早餐：
1.肉類。晨起時消化系統(tǒng)功能還處于“待復蘇”的狀態(tài)，肉類雖能提供蛋白質，但會加重胃腸道的消化負荷，不利于人體功能恢復。
2.蔬菜沙拉。雖然早餐吃蔬菜有好處，但蔬菜沙拉中的沙拉醬不宜過多食用。尤其對于消化功能欠佳的人群，早餐應該以溫熱為主。
3.咸菜。建議僅將之作為“調味品”食用，量要少。
4.油炸食品。油條油餅等油炸食品脂肪含量較大，不建議每天食用。 - 觀點3： 中、晚飯都應該定點來吃，早飯為什么
一定要吃呢?人經過一晚上的休息血液
比較濃縮，膽汁也儲備在膽囊中，如果
早飯吃服之后有一些湯水進入人體，可
以改善血液黏稠。另外吃過早飯之后儲
存在膽囊中的膽汁就可以分泌出來，而
避免形成膽囊炎、膽結石甚至膽囊息肉
的可能性。定點吃早飯也會容易產生胃
結腸反射，對每天定點排大便也是有好
處的，而且定期吃飯、按時間進餐也不
容易形成消化性潰瘍、慢性胃炎等等慢
性疾病，因為這些疾病跟飲食規(guī)律是有
明確關系的。所以早飯一定要吃，吃早
飯可以給身體的多個器官帶來好處，如
果不吃早飯容易形成膽囊炎、膽結石、
膽囊息肉、消化性潰瘍、慢性胃炎、便
秘等等疾病。 - 觀點4： 一日之計在于晨，所以早飯不僅要吃，而且要吃好，才能保證一天有充沛的精力學習工作！早飯不吃不僅沒有體力，而且有害身體健康！所以早飯必須吃，還要吃好！
- 觀點5： 早飯當然要吃了早飯?zhí)匾顼垺Ｔ顼埧梢匝a充人一天的營養(yǎng)，不吃會很傷胃的。
- 觀點6： 我們現在的飲食習慣是一日三餐，對于我們現在的生活方式來說，按時進食還是很有必要的，尤其是早晨的時候，因為我們要開始一天的工作和學習了，必須有早飯的營養(yǎng)提供能量。
- 觀點7： 早晨是一天的開始，必須吃，不用擔心吃多，一天的工作勞動會消耗體能
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- 2制作過程：將黃豆用水泡發(fā)，先通過一些過程制成為豆腐腦，做法可以學習豆腐做法。將豆腐腦舀入木盒內，蓋上木板，上面壓上重物，將豆腐腦中水分擠出，做成白花花的豆腐。做豆腐時要嚴格按照做豆腐的步驟進行，這里不詳細介紹。3)油炸臭豆腐將青礬放入桶內，春、秋季約需3~5個小時，夏季約浸泡6h左右，...
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- 1制豆腐 將黃豆用水泡發(fā)，制成為豆腐腦。將豆腐腦舀入木盒內，蓋上木板，壓上重石塊，壓去水分，即成豆腐。2油炸臭豆腐將青礬放入桶內，春、秋季約需3~5個小時，夏季約浸泡6h左右，冬季約需2天，泡好后取出，用冷開水略洗，瀝干水分，再將茶油全部倒入鍋內燒紅，放入豆腐用小火炸約5分鐘，一待...
- 擴展閱讀9：臭豆腐家常做法
- 1、準備一個干凈而且能夠密封的盒子，將臭豆腐乳放進去，用筷子弄碎，同時將涼開水倒入盒子里，再加上一勺白酒攪拌均勻。2、將準備好的豆腐切成大小合適的方塊。3、接著將切成小塊的豆腐放入調好的料汁里，讓豆腐徹底浸入在臭豆腐乳水里面，并蓋上蓋子密封起來，放入冰箱冷藏24個小時。4、起鍋燒油，...
- 擴展閱讀10：怎么制作臭豆腐？
- 做法如下：1、首先我們來調制醬汁，取三塊臭豆腐放入碗中，加入溫水按壓化開，要是喜歡臭味大一點的可以多放幾塊。2、在準備一個碗，碗中放入食鹽，蔥花，白芝麻，小米辣，燒烤料，一勺熱油，攪拌均勻后在把剛和好的臭豆腐汁倒進去，再次的攪拌均勻。3、豆腐切成塊，鍋中燒油，等油溫七成熱的時候...
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