- 觀點1： 在家做麻辣燙，永遠不輸店里的，尤其是牛奶麻辣燙，好吃到停不下來。牛奶麻辣燙的做法簡單，不需要太多的廚藝，我連湯汁都喝掉了。
牛奶麻辣燙
素菜：香菇、娃娃菜、蓮藕、土豆、金針菇、西蘭花
葷菜：牛肉丸、甜不辣、香腸、魚豆腐、蛋餃、牛肉卷、午餐肉
現在的火鍋底料做得實在是太貼心了，一個人吃用一小塊，兩個人吃用兩小塊。每個都是獨立包裝，方便食用。
必備一杯牛奶，牛奶的用量建議250毫升以上，這樣做出來的麻辣燙更好吃哦。
素菜都需要提前洗凈改刀處理一下：蓮藕和土豆分別削皮切成厚片，香菇對半切開或十字花刀都可以，娃娃菜豎著切成寬條，金針菇去掉根部，西蘭花掰成小朵。
最后要準備一碗芝麻醬，芝麻醬里加入生抽、香醋、鹽、白糖、香油、溫水，進行調和。另外，我喜歡在芝麻醬里放蒜泥，實在是太香了，一定要試試。
熱油爆香蔥花和姜末，接著放入火鍋底料。
小火慢慢煸炒，直到火鍋底料炒到完全融化，加入開水。
等湯料煮沸2分鐘，用漏勺撈出渣料，先放耐煮的食材，然后倒入牛奶。
煮5分鐘，再放不耐煮的食材。
我是最后放肥牛卷、午餐肉、娃娃菜，煮2分鐘就可以。肥牛卷不是直接放鍋里，而是先提前焯水30秒，可去除血沫。
在關火前，倒入調好的芝麻醬。
攪拌均勻，撒香菜，出鍋即可。 - 觀點2： 麻辣燙怎么做好吃？把喜歡吃的蔬菜肉穿串串，涼白開水加入，麻辣包，調料包，芝麻包，攪拌均勻即可。
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