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包谷飯和大米飯哪個營養價值高?

我來答
觀點1: 1. 營養成分的區別
大米是稻谷精加工后的成品,主要以碳水化合物為主,占了75%左右,也含有人體所需要蛋白質和脂肪,一般蛋白質含量為7%~8%左右,而脂肪在1.3%~1.8%左右,而且也含有鈣、磷、鐵、B族維生素等。

雜糧包括的種類非常多,包括高粱、谷子、小米、玉米、蕎麥、燕麥、薏仁、綠豆、紅豆等。因為雜糧的種類多,所含的維生素和微量元素的種類也會更加全面。
不但含有人體所需要的碳水化合物和蛋白質,還含豐富的維生素E、B族維生素、鈣、鐵、硒、鎂、鋅等礦物質,及木質素、多酚等植物性化學物質以及大量的膳食纖維質。
從營養成分上來說,雜糧飯比大米飯的營養更加全面,但是由于我們日常中除了主食,還會吃肉類、蔬果等,這些食物也能提供人體所需要維生素。
所以無論是吃雜糧還是大米飯都能滿足人體所需要的營養物質。

2. 吸收的區別
大米的主要成分是碳水化合物,會直接轉化為葡萄糖供人體吸收,吸收比較快。
雜糧所含成分復雜,而且含膳食纖維比較多,在腸胃上很難吸收轉化。
而且雜糧作為主食,大量食用后會影響蛋白質和脂肪的攝入,容易導致蛋白質和脂肪攝入不足。
從吸收來說,大米飯比雜糧飯更容易吸收,會有利于體內營養的均衡。

3.適宜人群
大米飯含大量的碳水化合物,很容易吸收轉化,但也容易快速轉化為葡萄糖,從而快速升高血糖,如果體內胰島素不足或者分泌異常時,就容易導致高血糖。
所以對于糖尿病患者來說,不宜食用太多的大米飯,不利于控制血糖。

雜糧成分復雜,含膳食纖維比較多,不好吸收,可以延緩血糖升高,而且膳食纖維多有助于腸道蠕動,避免便秘,對于便秘和高血糖的患者來說是比較好的。
但是雜糧很難吸收,容易導致消化不良
觀點2: 可以說各有各的營養,但是包谷飯屬于五谷雜糧的,相對來講也是屬于膳食纖維的,我認為人吃飯的時候還是應該要營養均衡的。也就是說什么都應該吃一點。不能讓飲食單調的。
觀點3: 一般大米飯比較好。
大米飯是用大米蒸制或者燜制而成的。玉米飯也叫包谷飯,隨著社會的進步,人們日常生活都是吃大米,現在包谷飯已經淡出人們的視線。
觀點4: 米飯的熱量跟高,玉米的熱量低,每100克106卡,米飯的熱量比較高,每100克346卡。玉米的含糖量比米飯低。但是玉米的營養價值也很大。玉米中的纖維素含量很高,具有刺激胃腸蠕動,可防治便秘、腸炎等。玉米中含有的維生素E則有促進細胞分裂、延緩衰老、降低血清膽固醇。玉米含有的黃體素、玉米黃質可以對抗眼睛老化,增強人的腦力和記憶力。富含鎂、硒元素等。
觀點5: 玉米中的維生素B6、煙酸等成分,具有刺激胃腸蠕動、加速烘便排泄的特性,可防治便秘、腸炎、腸癌等。玉米富含維生素C等,有長壽、美容作用。玉米胚尖所含的營養物質有增強人體新陳代謝、調整神經系統功能,能起到使皮膚細嫩光滑,抑制、延緩皺紋產生作用。玉米有調中開胃及降血脂、降低血清膽固醇的功效。在所有主食中,玉米的營養價值和保健作用是最高的。【摘要】
包谷飯和大米飯哪個營養價值高?【提問】
大米飯親【回答】
1、大米的營養十分豐富,蛋白質含量比玉米略高,玉米7%左右,大米8%2、大米的主要營養成分是:蛋白質、糖類、鈣、磷、鐵、葡萄糖、果糖、麥芽糖、維生素B1、維生素B2等,所含的優質蛋白質,可以使血管保持柔軟,達到降血壓的目的【回答】
抱歉親,剛才說錯了【回答】
是包谷飯營養高親【回答】
玉米中的維生素B6、煙酸等成分,具有刺激胃腸蠕動、加速烘便排泄的特性,可防治便秘、腸炎、腸癌等。玉米富含維生素C等,有長壽、美容作用。玉米胚尖所含的營養物質有增強人體新陳代謝、調整神經系統功能,能起到使皮膚細嫩光滑,抑制、延緩皺紋產生作用。玉米有調中開胃及降血脂、降低血清膽固醇的功效。在所有主食中,玉米的營養價值和保健作用是最高的。【回答】
通常玉米比大米的營養價值高,玉米當中的微量元素和維生素成分含量是非常豐富的,而且含有大量的蛋白質和膳食纖維素,能夠補充機體所需的各種營養物質,從而達到提高免疫力的效果,而且還能預防心臟病和癌癥。【回答】
希望能幫助到你親【回答】
觀點6: 完全不一樣, 包谷飯是用包谷面蒸制而成的 大米飯是用大米蒸制或者燜制而成的
觀點7: 完全不同。包飯米粉蒸。米飯米飯蒸或燉。
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水量控制:粥的粘稠度很大程度上取決于水的量,因此要根據個人喜好調整加水量。安全第一:煮粥時要注意安全,特別是在攪拌和添加配料時,要小心熱蒸汽和高溫。綜上所述,通過精心選材、浸泡、控制火候、掌握攪拌技巧以及運用一些烹飪小竅門,你可以輕松熬制出粘稠可口的八寶粥。這種粥不僅味道香甜,而且...
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1、可以在可以在煮的過程中,勾點淀粉放下去,這樣可以幫助增加八寶粥的黏度。2、但要注意放的量,而且一定要先用水勾兌一下,放進去的時候也要一直攪拌,這樣可以避免結塊和煮糊。的過程中,勾點淀粉放下去,這樣可以幫助增加八寶粥的黏度,但要注意放的量,而且一定要先用水勾兌一下,放進去的時候...
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