- 觀點1： 主料銀耳1朵
輔料枸杞子10克棗(干)10顆
調料冰糖適量
冰糖銀耳湯的做法
1.準備：銀耳1朵，紅棗，枸杞，冰糖各適量
2.銀耳用水沖掉雜質，置于清水中浸泡2小時左右
3.浸泡過程中換一兩次水，泡至銀耳發白、脹大即可
4.將泡發好的銀耳剪去根蒂，撕成小片與沖凈的紅棗一起下鍋，大火燒開轉小火熬煮1小時
5.加入洗凈的枸杞，冰糖,繼續熬煮20分鐘 - 觀點2： 銀耳湯放紅糖好還是冰糖好
冰糖
銀耳湯中其實紅糖和冰糖都是可以添加的，一般來講煮銀耳放冰糖的情況比較多，冰糖不僅能增加銀耳湯的甜味，還不會破壞銀耳自身的味道，從口感方面來看，在銀耳湯中放入冰糖是比較好的。
紅糖
紅糖的營養價值高于冰糖，而且紅糖有補血的作用，對女性朋友來說，是非常適合食用的。從這個方面來看，銀耳放紅糖是比較好的，但是紅糖本身的味道就比較辛，放入銀耳湯中，可能會對銀耳的味道有一定的影響。
銀耳湯放紅糖好還是冰糖好
2 煮銀耳湯什么時候放糖比較好
待銀耳煮的比較粘稠時放糖會比較好。
在煮銀耳湯之前放冰糖，有可能出現粘鍋的情況，而在最后放糖，可能甜味沒有完全滲透到銀耳中，所以放糖的最佳時間是銀耳煮出膠質的時候，糖繼續隨著銀耳一起燉煮，溶入其中。 - 擴展閱讀1：蜜棗的吃法 蜜棗小米粥清甜易消化
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