- 觀點1： 1. 4000年前的面條
面條一開始的起源地，眾說紛紜，有說中國的有說意大利的，還有人說是阿拉伯的，各自都有各自的論據與說法，直到中國考古界的一個新發現，直接把面條的發現時間拉到4000年以前——新石器晚期的面條。
想想吧，吃友們，4000年以前，耶穌還沒出生呢，中國偉大的先人們已經開始在惡劣的環境下給自己煮上一碗暖暖的面條，老婆孩子熱炕頭兒了。
自這發現以后，面條的發源地再無爭議，就是壯哉我大中國的了。
2. 20000年以前的火鍋
火鍋這個東西使我們中國獨創的美食，歷史非常悠久，據考證，在我國戰國就有了火鍋，不過那時候還是用陶罐做鍋，一直到宋代，火鍋的吃法在民間非常常見了。一般認為最早的火鍋雛形是周代鼎器，但是幾年來隨著考古界的不斷新發現，也許我們可以把火鍋雛形的出現推到兩萬年以前。
這是中國江西仙人洞發現的陶器，距今已經20000年的歷史了，也許會有人說我開玩笑呢，就憑借中國隨處可見的陶罐碎片就把火鍋的雛形出現時間推到兩萬年以前了？好，我給你說，這個陶罐是用來煮飯煮湯的。
兩萬年以前，世界上的原始人還處在狩獵采集的時代，沒有耕種，沒有飼養，純靠運氣，看老天爺臉色吃飯。而這個時候的中國人在干什么？一群人圍著小草裙，圍坐在一起，用陶罐煮肉吃，這不就是火鍋的雛形么？可能還會唱著小曲，在兩萬年以前，中國先人們就已經過上了“吃著火鍋，唱著歌”的愜意生活了。
3. 2600年以前的餃子
中國傳統美食，過年吃餃子有很多的傳說。一是為了紀念盤古開天辟地，結束了混沌的狀態；二是與女媧造人的傳說有關，女媧造人的時候，由于天寒地凍，土人的耳朵總是被凍掉，為了固定耳朵，女媧在土人的耳朵上穿一根線把耳朵拴住，然后線的另一端讓土人用嘴咬住，這樣才算解決了問題。老百姓后來為了紀念女媧，就把餃子捏成人耳朵的形狀。
1978年10月，考古工作者在山東省的薛國故城，發掘出一套銅禮器，其中有一個銅食器，打開里面整整齊齊擺放著三角形食物，據分析，這里面裝的就是中國的傳統美食——水餃。這是迄今為止發現的最早的水餃，約2600年以前。 - 觀點2：
首先就是熱干面，其實它是湖北武漢非常出名的特色小吃之一，有很多做法。最常見的做法就是用芝麻醬，色拉油，香油，香蔥打算生抽作為輔料烹飪出來的。這樣的美食味道非常的鮮美，而且他的顏值非常高，但是這一種美食的熱量相對來說比較高，因為放的油量較多，所以我們可以把它當作主食來使用，不僅僅非常的營養，同時也可以補充身體中所需的各種能量。
還有就是瓦罐湯，這是非常傳統的一種民間方法，在很早的時候，呂氏春秋中就已經記載，所以這一種美食現在已經有了幾千年的歷史記載和沉淀它有著非常獨特的特色，至今已經有1000多年的歷史了，這是一種具有非常獨特風味的地方小吃。雖然現在瓦罐湯是將江西南昌的一種美食，但是這樣的美事現在已經聞名，基本上沒一個地區都非常的熟悉。
還有一個就是臺灣鹵肉拌飯，這樣的美食也有著很多特色，而且花樣繁多，雖然不是最著名的一個，但是風味非常獨特。最主要的是肉醬和肉汁，這是這一個班當中最主要的一部分，鹵肉飯在臺南臺中，臺北的制作方法基本上都有一點的差異。因為它的風味非常獨特，所以人盡皆知，甚至還有很多中國人也慢慢的學做鹵肉飯，做出來的味道也是一級棒的。
最后一個要為大家介紹的是蘭州拉面，這是甘肅省蘭州地區的風味小吃，現在贏得了世界乃至全國顧客的好評，并且也被中國烹飪協會評為三大中式快餐之一，獲得了中華第一面的美稱，大家可以發現基本上每一個城市就算是小縣城鄉鎮也有一個蘭州拉面的存在。就算是在吃拉面的時候不放辣椒油，也非常的美味，非常的鮮美。 - 觀點3： 中國的美食實在是太多了，但真正的傳統美食永遠深藏在街巷里，只有經歷了市井煙火的浸潤，那些食材才能展現出不一樣的魅力。今天我就分享中國傳統十大美食：
一、徽蘭庭牛肉湯，說起徽蘭庭牛肉湯，江南人心里一定有一份“故鄉情結”。徽蘭庭牛肉湯由清代宮廷御廚張政改良而成，采用有機散養的黃牛肉為主料，搭配幾十種養生食材熬制四至六個小時而成。一百多年來，徽蘭庭牛肉湯這一“人間美味”得以流傳至今，享譽海內外。
二、蘭州拉面， 蘭州拉面可以說是國民度超高的一道美食了，它的足跡幾乎遍布了大江南北、大街小巷。蘭州拉面以“湯鏡者清，肉爛者香，面細者精”的獨特風味和“一清二白三紅四綠五黃”，贏得了國內乃至全世界顧客的好評，并被中國烹飪協會評為三大中式快餐之一。
三、北京烤鴨， 北京烤鴨發展到今天，已經成為了一道國際知名的中華傳統美食，從名字上就透露著皇城根兒百姓特有的自豪感。一道完美的北京烤鴨，色澤紅艷，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩，無論從色香味型任何角度來看都無比撩動味蕾，因而被譽為“天下美味”。
四、上海糯米團，上海糯米團香甜軟糯，非常符合老上海人的傳統飲食習慣，至今仍是不少人早餐餐桌上的常客，并且也深受寧波一帶老百姓喜愛。糯米團有大有小，糯米搟成薄薄的一張面餅，在上面放點榨菜，夾一根油條，卷成一個團子，就這樣，純正的上海糯米團就完成了。
五、重慶酸辣粉，巴蜀人飲食口味偏重，這一點在酸辣粉上得到了很好的體現。由于重慶的酸辣粉口味獨特、酸辣開胃，重慶酸辣粉長期以來一直是餐飲市場的寵兒，其特點是“麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩”，素有“天下第一粉”之美名。
六、武漢熱干面，熱干面在武漢人心目中的地位不可取代，花費不多但量足味美，吃起來面條爽滑筋道、醬汁香濃醇厚，色澤黃而油潤，聞之香而鮮美。特別是搭配辣醬一起攪拌，入口就是一股很舒爽的辣味。
七、寧波湯圓，近幾年的寧波湯圓常常以速凍食品的形象出現在各大超市，但對于寧波人而言，湯圓，還是要手工包起來趁熱吃才夠味。寧波湯圓中最具代表性的就是芝麻餡湯圓，即用黑芝麻、豬脂肪油、少許白砂糖做餡，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起來香甜可口。
八、廣西桂林米粉，據說吃過桂林米粉的人都會被那一口鮮香滋味所俘虜。桂林米粉中的米粉是最考究的部分，先將上好的早秈米磨成漿，裝袋濾干，揣成粉團煮熟后壓榨成圓根或片狀即成。圓的稱米粉，片狀的稱切粉，通稱米粉，其特點是潔白、細嫩、軟滑、爽口。
九、寧夏手抓羊肉，手抓羊肉是我國西北蒙、藏、回、維等民族喜愛的傳統食物，手抓羊肉，相傳有近千年的歷史，原以手抓食用而得名。吃法有三種，即熱吃～切片后上籠蒸熱蘸三合油；冷吃～切片后直接蘸精鹽；煎吃～用平底鍋煎熱，邊煎邊吃；特點是肉味鮮美，不膩不膻、色香俱全。
十、西安羊肉泡饃，羊肉泡饃是陜西的風味美食，尤以西安最享盛名。它烹制精細，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營養豐富，香氣四溢，誘人食欲，食后回味無窮。因它暖胃耐饑，素為西安和西北地區各族人民所喜愛，外賓來陜也爭先品嘗，以飽口福。羊肉泡饃已成為陜西名食的“總代表”。 - 觀點4： 說起最古老的傳統美食，第一個想到的是湯圓、蒸糕、粽子、月餅、糍粑和豆腐。
窮人家平時吃的都是應季的蔬菜，肉食可能兩三個月才會吃一次，做法也極為簡單，不是炒就是煮，沒什么特別，唯有湯圓、蒸糕、粽子、糍粑、月餅和豆腐是過年過節必吃，印象最深。
1.湯圓
土家人不過元宵，湯圓也不是在元宵節或者冬至吃，而是在大年三十晚上吃。
小時候十六這天奶奶和媽媽會煮很多湯圓，有的直接拌紅糖水吃掉，有的裹上黃豆粉，壓扁，做成豆面臺。
豆面臺想吃的時候放到甑子上蒸一蒸就行，除夕夜做的可以一直吃到初五左右。
2.蒸糕
蒸糕是在清明節吃的食物，最底一層是用一種帶有香味的草染成紫色的糯米，然后是白糯米面，再有一層紫米面，一層白糯米面，最后是紅糖糯米，配色鮮艷，好看又好吃。
3.粽子
家里包的粽子是長條形，中間塞一條肥瘦相間的臘肉，臘肉外裹一圈草果面，風味獨特。
后來，爺爺的瑤族朋友送了爺爺一個三月粽，糯米在艾草灰中泡一夜，第二天包上特制的花生醬，用yan（二聲）葉包裹蒸熟。
4.月餅
小時候從不看日歷，也記不清中秋節是哪一天，但是只要看見月餅，看到天空的月亮越來越圓，感覺到天氣漸漸變涼就知道要到中秋節了。
月餅嘛，有的時候不想吃，沒了卻想吃得緊。現在，中秋節出了一種月餅大受歡迎。雖說包裝上寫著月餅，但它實實在在是蛋糕。還是希望傳統的月餅能繼續傳承下去。
5.糍粑
小時候家里有水碓、石磨，以及靠人力運作的碓。水碓用來舂谷子（分離谷殼和米），石磨可以磨豆腐、米漿、玉米面，碓則是用來磕玉米、踩糍粑。
糍粑一年只能吃一次，在過年的時候。每年二十七左右，家里會在早上蒸一甑子糯米，然后背到爺爺家舂糍粑。 - 觀點5： 1、粽子粽子是中國傳統節日端午節的傳統小吃，是為了紀念愛國詩人屈原所創，味道軟糯滑口，十分美味。南北有肉粽和棗粽之分，二者各具風味。2、月餅月餅是中國最傳統的小吃之一，以前是僅在中秋節才“賞月吃月餅”，現在在日常生活中，也有人很愛吃月餅，特別是剛出爐的月餅，香甜酥口。最經典的月餅是五仁月餅。3、拉面最有名的是蘭州拉面，起源于唐朝，至今已有千年的歷史。蘭州拉面被譽為“中華第一面”，它味美湯鮮，面條筋道，配菜有蔥花和牛肉，吃起來非常爽口。4、湯圓湯圓又叫“元宵”，是最好吃的傳統小吃之一，是家家戶戶在元宵節都要吃的食物。中國最有名的湯圓是寧波湯圓，餡料豐富，吃起來又香又嫩，回味無窮。5、豆腐腦豆腐腦是民間最好吃的傳統小吃之一，豆腐鮮嫩美味，入口即化，口感非常細膩。新鮮的豆腐腦，熱氣騰騰，南方人喜歡加糖吃，北方人則喜歡加咸菜等，愛咸口。6、八寶飯“八寶”一直是中華民族非常重視的食材，八寶飯不僅外觀精致，而且吃起來非常滑口細膩，吃在嘴里粘粘的，很有吃頭。中國還有類似的“八寶”小吃，比如臘八粥等。7、包子對于各地而言，包子的吃法也各不相同。天津狗不理屬大包子，上海蟹黃包屬湯包，還有各地的風味包子，灌湯包、生煎包等等，都是人們最愛吃的早餐食物和日常的美食。8、油條油條是中國最古老的傳統小吃之一，可以說是陪伴著中華民族發展的美食之一。油條外焦里嫩，吃起來咸淡適宜，配上豆漿，是中國最經典的早餐搭配。9、蚵仔煎蚵仔煎是中國臺灣、福建、廣東等地最有名的傳統小吃，它最早的名字叫做“煎食追”，起源于西元1661年間，鄭成功率軍 時，而創作的小吃，味道鮮嫩無比，吃完滿口留香，回味無窮，因此流傳全省。10、餃子餃子是中華民族最愛吃的小吃，也是最傳統的小吃之一。餃子皮薄餡厚，又香又嫩，中國有句古話叫“好吃不過餃子”，已經足以說明中國人對餃子熱愛，和它的美味。
- 觀點6： 我們中國算得上是一種美食大國，有很多特色的美食，同時也吸引著很多外國人前來品嘗，甚至他們都非常的佩服中國的廚師，而且他們也覺得中國的美食是非常神奇的，有一種妙不可言的感覺。其實我們中國在很早很早以前就已經慢慢的對美食開始研究了，接下來就看看中國最古老的美食，看看你吃過哪些吧。
首先就是熱干面，其實它是湖北武漢非常出名的特色小吃之一，有很多做法。最常見的做法就是用芝麻醬，色拉油，香油，香蔥打算生抽作為輔料烹飪出來的。這樣的美食味道非常的鮮美，而且他的顏值非常高，但是這一種美食的熱量相對來說比較高，因為放的油量較多，所以我們可以把它當作主食來使用，不僅僅非常的營養，同時也可以補充身體中所需的各種能量。
還有就是瓦罐湯，這是非常傳統的一種民間方法，在很早的時候，呂氏春秋中就已經記載，所以這一種美食現在已經有了幾千年的歷史記載和沉淀它有著非常獨特的特色，至今已經有1000多年的歷史了，這是一種具有非常獨特風味的地方小吃。雖然現在瓦罐湯是將江西南昌的一種美食，但是這樣的美食在已經聞名，基本上沒一個地區都非常的熟悉。
還有一個就是臺灣鹵肉拌飯，這樣的美食也有著很多特色，而且花樣繁多，雖然不是最著名的一個，但是風味非常獨特。最主要的是肉醬和肉汁，這是這一個班當中最主要的一部分，鹵肉飯在臺南臺中，臺北的制作方法基本上都有一點的差異。因為它的風味非常獨特，所以人盡皆知，甚至還有很多中國人也慢慢的學做鹵肉飯，做出來的味道也是一級棒的。
最后一個要為大家介紹的是蘭州拉面，這是甘肅省蘭州地區的風味小吃，現在贏得了世界乃至全國顧客的好評，并且也被中國烹飪協會評為三大中式快餐之一，獲得了中華第一面的美稱，大家可以發現基本上每一個城市就算是小縣城鄉鎮也有一個蘭州拉面的存在。就算是在吃拉面的時候不放辣椒油，也非常的美味，非常的鮮美。你看下面為大家介紹的這幾種都是我們中國傳統的美食，相信大家都已經吃過了吧，如果有沒有嘗試過的話一定要品嘗一下哦。 - 觀點7： 古老中華美食我推薦這兩個。
弋陽年糕
弋陽年糕以弋陽縣當地獨有的大禾谷作原料。大禾谷屬梗型糯性一季晚稻。種植在氣溫水溫偏低，濕度大，光照時間短的山垅潛育型冷漿田。它種植面窄，生育期長，產量低，是江西四大名米之一。以大禾米為原料，采用“三蒸二百錘”的獨特工藝，制作出的年糕具有潔白如霜、透明如玉、口感爽滑、韌性可口、不粘不膩、久煮不糊的特點，食用方便，咸甜均可，蒸炒煮烘皆宜。歷代被選為皇宮貢品。弋陽民間每逢過年，家家戶戶都要制作年糕，招待貴賓，送親饋友。
上饒燈盞粿
熟悉的“粿”字又出現了 因為形似燈盞狀所以取名為燈盞粿 逛街堅持能看到路上有老奶奶推著車賣 一盤上一籠一籠一籠的賣地 上饒特色的早餐店里也會有的！
上饒油條包麻籽粿
將麻子（糯米蒸熟杵爛即是）鋪在剛炸好的油條上，灑上白糖和芝麻粉，將油條對折，然后再滾上芝麻與白糖即可。 - 觀點8： 餃子。餃子起源于東漢時期，是醫圣張仲景發明的，當時餃子并不叫餃子，有好多名稱，例如餃餌，扁食，到了清朝成為餃子，在我國深受老百姓的歡迎。
月餅。月餅的歷史非常悠久，起源于殷商時期，當時拜月所用的貢品，后來被稱為小餅，成為過中秋的傳統必備美食。
粽子。粽子的歷史起源于春秋時期，用來拜祖祭祀的用品，最初用竹筒包黍米，演變到后來用蘆葦的葉子包各種米類，豆類，味道多樣。
湯圓。起源于宋朝的美食，最初用黑芝麻，豬油，等做成，最初叫做浮元子。 - 觀點9： 北京： 焦圈、蜜麻花、豌豆黃、艾窩窩、炒肝爆肚、烤鴨（烤鴨是具有世界聲譽的北京著名菜式，起源于中國南北朝時期，《食珍錄》中已記有炙鴨，在當時是宮廷食品。）。
上海： 蟹殼黃、南翔小籠饅頭、小紹興雞粥。
西安： 牛羊肉泡饃、乾州鍋盔。
新疆： 烤羊肉、烤馕、抓飯。
浙江： 酥油餅、重陽栗糕、鮮肉棕子、蝦爆鱔面、紫米八寶飯。
安徽： 臘八粥、大救駕、徽州餅、豆皮飯。
福建： 蠣餅、手抓面、五香捆蹄、鼎邊糊。
臺灣： 度小月擔仔面、鱔魚伊面、金爪米粉。
河南： 棗鍋盔、白糖焦餅、雞蛋布袋、血茶、雞絲卷。
湖南： 新飯、腦髓卷、米粉、八寶龜羊湯、火宮殿臭豆腐。
廣東： 雞仔餅、皮蛋酥、冰肉千層酥、廣東月餅、酥皮蓮蓉包、粉果、薄皮鮮蝦餃及第粥、玉兔餃、干蒸蟹黃燒麥等。
蘭州：蘭州牛肉面（蘭州不叫拉面）早起吃一碗，中午來一碗，晚上來一碗。一清二白三紅四綠五黃（湯清、蘿卜白、辣椒紅、蒜苗綠、面黃）。第二絕是：手抓羊肉吃法三種，熱吃（切片后上籠蒸熱蘸油）、冷吃（切條后直接蘸鹽）、煎吃（用平底鍋煎熱，邊煎邊吃）。在蘭州你吃到的絕對是肉鮮味美，不膩不膻、色香俱全。口歌子說:吃肉不吃蒜，營養減一半，一斤手抓一頭蒜，一杯白酒，一條手抓，一瓣蒜。 - 觀點10： 最古老的中華傳統美食有
芝麻糊:關于芝麻的起源，之前一直認為芝麻原產于東南亞，已經有4000年的歷史。后來芝麻傳到印度，張騫出使西域時將芝麻帶回中國，在中國也有2000多年的食用歷史了。也有學者認為芝麻起源于非洲，原因是在非洲的考古中發現了芝麻的種子。黑芝麻糊一直是很多人童年的記憶。
冰糖葫蘆: 提起冰糖葫蘆的來歷，還得說說南宋的宋光宗皇帝。
宋光宗，名趙停（公元1147——1200年），那是紹熙年間，趙停最寵愛的黃貴妃有病了。她面黃肌瘦，不思飲食。御醫用了許多貴重藥品，皆不見什么效果。皇帝見愛妃日見誰淬，也整日愁眉不展。最后無奈只好張榜求醫。一位江湖郎中揭榜進宮，為黃貴妃診脈后說：“只要用冰糖與紅果（即山植）煎熬，每頓飯前吃五至十枚，不出半月病準見好。”開始大家還將信將疑，好在這種吃法還合貴妃口味，貴妃按此辦法服后，果然如期病愈了。皇帝自然大喜，展開了愁眉。
后來這種做法傳到民間，老百姓又把它串起來賣，就成了冰糖葫蘆。
豆腐花:豆腐花即豆腐腦是一道中式傳統小吃，相傳是由淮南王劉安叫人煉丹，意外得出，該小吃各地口味不同，北方多愛咸食，而南方則偏愛甜味，亦有地區如四川等喜愛麻辣口味。制作豆腐腦要先將凈黃豆磨成豆瓣，去皮后放入清水中浸泡，到豆瓣膨漲成發白時撈出，倒入磨漿機或石磨中磨成細豆漿，用布將細豆漿過濾，再將漿汁倒入鐵鍋，用旺火燒開后，倒入專用桶內，再用清水化開熟石膏，放入瓦缸內，將桶里豆漿趁熱倒入，約5分鐘，即成豆腐腦。 - 觀點11： 01
豆腐。豆腐是由黃豆研磨后制成的，白嫩柔軟又可口。起源于中國，且已有兩千多年的歷史，深受大家的喜歡。目前，智慧的中國人民使得豆腐的吃法越來越多，比如麻婆豆腐、紅燒豆腐、豆腐干、青菜豆腐、熊掌豆腐等等。
02
湯圓。湯圓是由糯米粉揉成團包裹餡兒制成，其中的餡兒常見的用黑芝麻、紅糖加核桃肉、花生等等。中國的傳統節日——元宵節都有吃湯圓的習俗，其圓圓的外形意味著團團圓圓。
03
餃子。餃子是由面粉揉成團包裹餡兒制成，其中的餡兒通常是用韭菜、白菜、芹菜、香菇等加上肉末制成。根據餃子制作方法的不同可以分為水餃、蒸餃、和煎餃。起源于中國，至今已有一千八百多年的歷史，每逢春節或冬至都會有吃餃子的習俗。
04
油條。油條是由面粉發酵后油炸出鍋的條狀面食，中間部分為空的，吃起來又香酥可口。在中國人的早餐中，油條和豆漿可謂是經典搭配，大部分人喜歡將油條泡在豆漿中吃，這樣口感就會稍軟一點。
05
過橋米線。過橋米線是云南的特色小吃，其湯汁是由大骨、老母雞等熬制而成，湯汁的表面覆蓋一層油（一般為雞油或者鵝油）可起到保溫的作用， 湯汁煮沸后將米線和其他配菜加入進去就可以直接使實用。
06
中國的滿漢全席，也是非常的有名的。入席后先上冷盤然后熱炒菜、大菜，甜菜依次上桌。滿漢全席，分為六宴，均以清宮著名大宴命名。匯集滿漢眾多名饌，擇取時鮮海味，搜尋山珍異獸。全席計有冷葷熱肴一百九十六品，點心茶食一百二十四品，計肴饌三百二十品。 - 觀點12： 我們國家地域遼闊，美食種類也非常多，每個省份都有一些非常有特色的美食，而且很多菜都會有一個很好聽的名字，有的菜還會有文化內涵和歷史故事，但也有一些美食雖然非常好吃，但是名字一聽卻會讓人非常沒胃口，就比如說下面這幾道菜，很多人一聽到名字就根本不想吃。

第一道菜就是涼拌生豬血，這是一道非常有特色的農家菜，用的是新鮮的豬血，等到豬血凝固以后，再加上一些調味料，香菜涼拌一下，然后就直接吃，不過這樣的生豬血，并不是很多人都敢吃，大部分人一聽到這個名字就覺得反胃。

第二道菜是爆炒蒼蠅頭。這道菜可能大家一聽會覺得非常惡心，但是卻和蒼蠅一點關系都沒有，這道菜用的是蔬菜和豆豉一起炒的，只是因為到此黑色的看起來和蒼蠅的頭非常像，所以在蔬菜里面看起來就像有蒼蠅，于是就被叫成爆炒蒼蠅頭，不知道大家聽到這個名字還有沒有食欲呢？
第三道菜叫撒尿牛肉丸。牛肉丸相信大家都特別喜歡吃，但是有一種牛肉丸，牛肉丸，其實是因為牛肉丸里面有夾心，然后這種牛肉丸煮熟以后一口咬下去，里面的夾心會有湯汁出來，很多人一口下去，湯汁就會飛濺出來，看起來就像在撒尿，所以也就有了這個名字，也是十分可愛。

第四道菜的名字叫做牛糞火鍋，這道菜是貴州侗族的一種火鍋，不要聽這道菜，名字里面有牛糞，但其實和牛糞一點關系也沒有，只不過這個火鍋底料用的是一些中草藥，在煮的時候會有一些苦味和臭味出來，聞起來和牛糞的味道有點像，所以也就被大家稱為牛糞火鍋，這一道美食其實是用來接待貴賓的，很多人要是不理解，往往都不敢嘗試。

第五道菜叫做雞屎藤粑仔，這道菜其實也是一個非常有特色的民間小吃，它主要是用大米做成的，營養價值也非常高，但是和雞糞沒有任何的關系，大家千萬不要聽到這個名字，就被嚇跑了。

第六道菜就是老鼠粄，這道菜其實是廣東梅州的一種特色傳統小吃，很多人第一次聽這個名字，以為是以老鼠為原料，但其實這是一種米粉，只不過因為這種米粉的尾巴又尖又細，看起來就像老鼠的尾巴，所以才會有了這個名字。 - 觀點13： 中國食品的歷史可以追溯到公元前5000年。在這段漫長的時間里，中國人發展了自己獨特的烹飪方式。他們識別配料以形成完美組合的方式，他們的多階段烹飪技術以及他們對多階段調味料的管理都已經逐步發展起來。古代中國人飲食很健康，從歷史證據上我們可以看到，中國的耕種似乎已經開始了大約5,000年前。
中國菜的特色在于多樣性和變化。自古以來，食物就一直是社會互動的中心，如今的許多菜肴，其香氣和口味各不相同，可以追溯到中國古代的飲食傳統。中國人一直認為飲食是一門藝術，著重于食物的準備以及如何提供食物。
本文匯總了中國古代十種最受歡迎的傳統食品。讓我們一一探討這些食物：
10.蔬菜（大豆和黃瓜）
在中國古代，蔬菜種類不多，但蔬菜是人們飲食中不可或缺的一部分。當他們買得起的時候，他們便與主食米一起吃了蔬菜。
那個時期的主要蔬菜是大豆和黃瓜，當大豆成為中國古代的主糧時，大豆的消費可以追溯到公元前1000年。從周初開始，“ shu”（意為大豆）這個字符就開始出現在青銅器上。在《論語》或《論語》中，公元前五世紀還提到了大豆。
9.葡萄酒（大米和小米）
中國被認為是世界上最早釀造葡萄酒的國家之一。自推出以來，葡萄酒不僅是一種飲料，而且還具有精神和文化意義，反映了社會和政治生活以及審美觀念，并且在當代文學中也日漸流行。在商代（公元前16至11世紀），人們開始喝酒并用它來崇拜神靈。黃酒被認為是第一種。所有其他品種的葡萄酒都應該在漢（公元前206年至前220年）和唐（公元前618年至907年）王朝之后發展起來。幾年后，小米酒問世，并大受歡迎，甚至比茶更受歡迎。
8.高粱
高粱（又稱麥盧）被稱為“農作物駱駝”，因為它不需要太多的水，并且可以在其他谷物不需要的土壤中生長。高粱的種子和肥料成本也低于其他谷物。高粱的使用可以追溯到新石器時代。在石家莊的戰國時期（475 BC–221 BC）發現了大量碳化的高粱。根據遺傳資源中心的說法，“中國是高粱起源最古老，規模最大的中心。”
7.肉（豬肉，牛肉和雞肉）
豬肉是中國最常食用的肉，其中包括牛肉，羊肉，雞肉，鴨肉，鴿子等。中國人食用的豬肉是公元前4000或3000年的土生土長的中國人，但綿羊和牛他們不是土生土長的人，不久后從西亞來到中國。由于肉是如此昂貴，并且因為佛教徒不吃肉，所以許多人在飲食中使用豆腐或豆腐作為蛋白質來源。
6.茶
中國茶的歷史可以追溯到4000多年。中國人認為喝茶是一種精美的藝術形式，并附有許多習俗和禮節。茶是目前中國的國民飲料，是咖啡和可可粉中世界上最受歡迎的三種軟飲料之一。中國自豪地將自己視為茶葉的發源地，因為中國是第一個將其種植技術，加工方法和飲用方法引入世界的國家。
5.豆腐
豆腐也叫中國豆腐，由豆漿，水和凝乳劑制成。它富含營養，低脂肪，高蛋白質，鈣和鐵，自古以來一直是中國和亞洲美食的主食。
中國醫生發現肉是必不可少的食物，因為它是蛋白質的豐富來源，但只有有錢人才能負擔得起。為了解決這個問題，制定了一項法律，每周在中國生活的每個人都將免費獲得一杯豆腐，豆腐是大豆和大米等其他物質的混合物，可為他們提供與肉類相同的營養。當時在中國，很難進行大規模烹飪，因此人們會將食物分成小塊進行烹飪。豆腐也已成為西方素食中的一種流行成分。
4.面條
面條也是古老的中國食品。面條的歷史可以追溯到東漢（公元前206年至前220年），當時面條已成為中國菜中必不可少的主食。在古代，面條是用小麥面團制成的。在宋朝（公元960-1279年）期間，面條非常流行，面條店整夜營業。2002年，在中國拉家考古遺址發現了一個裝有世界最古老面條的陶碗。
3.小麥
到公元前2500年左右，中國人民開始種植和食用小麥，以前一直依賴從西亞進口小麥，小麥很快成為碳水化合物的主要來源。古代中國人吃粥，但他們沒有將小麥制成面包。這背后的主要原因是，它們用作燃料的木炭太昂貴了，無法烤制面包。
2.小米
小麥不是中國人特有的，需要更長的時間成為主要的食物來源，但自公元前4500年以來，人們就開始在中國北方種植谷子（那里是寒冷，干燥的理想條件）。小米在中國野外生長，甚至在耕作之前就已被用作主要食物。在漢代，小米也被用來釀造葡萄酒，后來，小米粥成為中國北方流行的食品。
1.大米
像小米，小麥和其他谷物一樣，大米也是碳水化合物的豐富來源。中國大米的歷史可以追溯到石器時代晚期（約公元前3000年）。水稻的耕作被認為是在泰國開始的，但是可能是中國農民發明了稻田。稻田是在泥濘的人工池塘中種植水稻的系統。
自古以來，大米就已在中國用作主食，當你想到中國菜時，最有可能想到的第一件事就是大米。盡管稻米在中國已經種植了很長時間，但在中國北方，由于稻米太冷，無法種植稻米，因此他們改為種植小米和高粱。人們通常通過煮沸或蒸煮米飯使其變軟來煮米飯，米飯還被用來制作一種叫做米酒的酒，今天在中國仍然喝醉。 - 觀點14： 最古老的中華傳統美食，應該就屬于餃子和年糕了。
在中國古代的時候，每逢春節，家家戶戶都要準備食物。
南方和北方有所差異。北方過年的時候家家戶戶都要吃餃子，而南方家家戶戶都要吃年糕。
所以可以說從古至今，這兩種食物都屬于中國，最傳統的美食了。 - 觀點15： 最古老的中華傳統美食，那粽子呀或者是餃子這一類的都屬于傳統美食呀，這個而且有很多原因，有很多故事在里面的呀，這都是最傳統的。
- 觀點16： 餃子。餃子起源于東漢時期，是醫圣張仲景發明的，當時餃子并不叫餃子，有好多名稱，例如餃餌，扁食，到了清朝成為餃子，在我國深受老百姓的歡迎。
饅頭。饅頭是三國時期的諸葛亮發明的，最初叫做饅首，是深受我國北方人民喜歡的主食。
月餅。月餅的歷史非常悠久，起源于殷商時期，當時拜月所用的貢品，后來被稱為小餅，成為我國中秋節的傳統必備美食。
蘭州拉面。蘭州拉面是西北地區獨特的風味特色飲食，起源于清朝，距今有200年的歷史，正宗的蘭州拉面味道非常不錯，也很講究。
粽子。粽子的歷史起源于春秋時期，用來拜祖祭祀的用品，最初用竹筒包黍米，演變到后來用蘆葦的葉子包各種米類，豆類，味道多樣。 - 擴展閱讀1：成都有什么好吃的土特產值得品嘗？
- 蜀繡：雖然不是食品，但作為成都的傳統手工藝品，蜀繡也是值得購買的特產。它以精美的工藝和豐富的圖案著稱，是送給親友的好禮物。竹筍：成都周邊的山區盛產竹筍，新鮮的竹筍清甜可口，是許多川菜中不可或缺的食材。泡菜：四川的泡菜以其酸辣爽口而聞名，是家常便飯中常見的小菜，也是火鍋、串串等美食的...
- 擴展閱讀2：成都特產有哪些適合帶回去？
- 狗屎糖，超大包的口味多，價格算下來最劃算！牛肉絲 牛肉粒，一大包的肯定比小包劃算！但我還是會考慮小包裝的，有時候在車上，坐飛機時候都能過過嘴癮！個人經驗：特產到處都有賣，建議到故鄉味四川特產店購買什么特產都很齊全而且價格實惠，別在景區買（略貴）。
- 擴展閱讀3：成都有哪些本地特產值得購買？
- 四川辣椒醬：成都人喜歡吃辣，當地的辣椒醬種類繁多，口味獨特。其中最著名的當屬郫縣豆瓣醬，它是川菜的靈魂調料，用它烹飪出的菜肴色香味俱佳。成都小吃：成都的小吃種類繁多，如龍抄手（抄手）、擔擔面、麻婆豆腐等，都深受游客喜愛。許多小吃店提供真空包裝的小吃，方便攜帶，可以作為伴手禮帶給親朋好友。
- 擴展閱讀4：成都必帶回的特產小吃成都有什么特產送人的
- 張飛牛肉：張飛牛肉是四川的傳統名產，以其肉質緊實、味道鮮美而著稱。作為禮物，它既有地方特色，又適合各種人群食用。竹葉糕：竹葉糕是成都的傳統小吃之一，以其獨特的口感和清新的竹葉香而受到歡迎。這是一種適合作為手信的甜點。棒棒雞：棒棒雞，又稱口水雞，是四川的傳統名菜。它以雞肉鮮嫩、調料豐富...
- 擴展閱讀5：在成都旅行有哪些當地特產值得推薦？
- 川繡：川繡是中國四大名繡之一，以其精湛的工藝和獨特的風格著稱。川繡作品色彩鮮艷，圖案生動，常常以自然景觀、花鳥蟲魚和各種傳統吉祥圖案為主題。在成都，你可以購買到川繡的裝飾品、服飾或小物件，作為紀念品或禮物送給親朋好友。蜀繡鞋墊：蜀繡鞋墊是成都的傳統手工藝品，以其精美的刺繡和實用性受到...
- 擴展閱讀6：怎么使用電餅鐺制作烤肉？
- 準備材料：新鮮的肉類（如豬肉、牛肉、羊肉或雞肉）烤肉調料（如鹽、胡椒粉、大蒜粉、辣椒粉、孜然粉等）醬料（如燒烤醬、辣椒醬等，根據個人口味選擇）蔬菜（如洋蔥、青椒、蘑菇等，可選）鋁箔紙或烤盤紙（可選，用于隔離肉類和電餅鐺）肉類處理：將肉類切成適合電餅鐺大小的塊狀或條狀。用烤肉調料...
- 擴展閱讀7：合肥好吃好玩的特產
- 其他像是金絲棗、南美蜜橘、安吉白茶等也是不可錯過的好味道。第三段：景點篇合肥不光有美食，同時也有許多令人流連忘返的景點。合肥植物園是一個由合肥市政府主導建設的，占地面積3萬多畝的現代意義上的國家級園林。另外，還有風景如畫的四大名園(包括明孝陵、八里莊園、萬達茂等)，更是讓人忌憚不已。...
- 擴展閱讀8：土豆燉肉燜飯怎么做土豆燉肉燜飯的烹飪方法
- 1、牛肉150克、土豆一個、紅皮洋蔥半個、胡蘿卜半根、鮮香菇3-4個、香蔥一根、香菜5根、大米一杯半（電飯鍋自帶）、蔥一根、姜粉一大勺、蒜末一大勺、料酒一大勺、一品鮮醬油2大勺、耗油一小勺、食用油一大勺、食鹽少許。2、步驟：將米洗凈放入電飯鍋中，倒入相對應的水，備用。牛肉、香菇、土豆、...
- 擴展閱讀9：肉炒菱角怎么炒菱角炒肉的做法
- 1、瘦肉切片，然后加入料酒、淀粉抓勻，腌制10分鐘；2、將菱角切成兩半，取出菱角肉，再切片；3、炒鍋里面倒入適量油，燒熱后，下入瘦肉片炒散，撈出；4、鍋中留底油，下入姜、蒜炒香，放入菱角一起炒，加入清水煮8分鐘，放入鹽、生抽、炒好的瘦肉片，炒勻；5、調入雞精、水淀粉，大火收汁即可。...
- 擴展閱讀10：電壓力鍋燉肉怎么操作電壓力鍋燉牛肉的方法
- 鍋里加涼水，水開后要撇浮沫直到沒有臟沫為止，將肉撈出。3、焯水后的牛肉，放入電壓力鍋內，加入小半碗水就可以，然后加調料。1勺老抽，2勺生抽，2勺醋，3勺黃酒，山楂5個，桂皮，香葉，花椒、大料適量放入調料盒，蔥一根切成段，姜切成片，冰糖，黑胡椒粉，鹽適量，攪拌一下。4、將胡蘿卜、...
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