- 觀點(diǎn)1： 夏天天氣炎熱，下廚房做飯，額頭上、后背上全都是汗，身上的T恤好像淋過雨一樣，濕漉漉的，經(jīng)常做飯的同學(xué)都會有這種感受，夏天，廚房里面的那種火燒火燎；在出門兩分鐘，出汗3小時的武漢，我們的命都是空調(diào)給的，但我們的胃可都是自己給的——因?yàn)椋贸缘臇|西都是自己做的。
要說容易上手，簡單易做的美食，首推涼蝦。
涼蝦不是蝦子，但是清涼是必須的！
涼蝦是湖北宜昌、四川、重慶、云南、貴州等一帶十分常見的特色小吃，滑糯清爽，柔軟清甜。
它用大米制漿煮熟，用漏勺漏入涼水盆中而成。因頭大尾細(xì)形似蝦，故此得名，食用時放入紅糖水，消暑神器。
做法不算太難。
首先熬制紅糖水，要用那種塊狀紅糖。紅糖，白糖，冰糖按4:1:1的比例加入適量清水熬制，熬到糖融化且有些微粘稠感時就可以了，晾涼待用。
在大湯碗中倒入50克涼糕粉，再加入120克水，調(diào)成均勻漿狀，這就是調(diào)漿。
在鍋內(nèi)先加入320克水燒開后再將調(diào)好的漿攪拌均勻后倒入，用大火加熱熟化。在加熱過程中，應(yīng)不停攪拌，以防生鍋。當(dāng)米漿變?yōu)轲こ砗隣詈螅挠眯』鹄^續(xù)加熱五分鐘至熟。
事先已準(zhǔn)備一個大湯碗，裝大半碗純凈水，左手拿大漏勺，放在大湯碗上方，右手拿湯勺裝熬好的米糊倒入漏勺，米糊會直接漏入湯碗中，米糊遇涼水馬上凝固，一個個帶小尾巴的涼蝦就出現(xiàn)了哦！必要時可以用湯勺按壓幫助米糊漏下去。涼蝦做好后，舀去多余的水，留一部分水再冰箱冷藏。
涼蝦配上冰粉更好吃哦，澆上紅糖水就可以吃了，真的是冰冰涼透心涼！
如果還有點(diǎn)桂花顆粒、或者白芝麻什么的，撒在表面，也是美味可口無比。 - 觀點(diǎn)2： 1、泡椒鳳爪：把雞爪洗干凈，剪掉指甲放一邊待用，準(zhǔn)備一個碗倒入陳醋、醬油、蠔油、小米辣、蒜，攪拌均勻，把雞爪倒到碗里充分腌制就做好啦。
2、涼拌菜：調(diào)料配方同上，將萵筍絲、黃花菜、木耳、蓮藕、黃瓜等焯水燙熟放到調(diào)好的配方里，攪拌均勻，淋上香油即可。 - 觀點(diǎn)3： 《涼拌番茄》，《涼拌涼皮》，《清蒸茄子》，《鹵鳳爪》，《鹵雞翅》，《酸辣海帶絲》，《皮蛋豆腐》等。
- 觀點(diǎn)4： 涼拌黃瓜，涼皮，炸醬面等等。這些都是做法十分簡單的美食，最主要的是要把配料弄好就可以了，配料可以根據(jù)自己口味來，不用非要跟網(wǎng)上的一模一樣。
- 觀點(diǎn)5： 夏天中天氣炎熱，人們的胃口很可能會受到影響，我比較推薦制作簡單的小涼菜，這樣既清爽可口，又不會有飲食負(fù)擔(dān)，比如糖醋蘿卜塊就是很不錯的小涼菜，將洗凈的白蘿卜切成小塊，加入白醋、糖、辣椒醬進(jìn)行腌制，放到冰箱中冷藏一會兒就能得到一盤精致又可口的小菜了。還有糖醋海帶絲也是非常冰涼爽口的，將買來的海帶切成細(xì)絲，加入香醋、糖、放入冰箱中冷藏一會兒，再拿出食用就是非常清涼的感覺。
- 擴(kuò)展閱讀1：韓國烤肉家庭自制腌制方法
- 韓國烤肉的腌制方法 第一步準(zhǔn)備腌制牛肉的醬汁把甜梨去皮切塊，蔥姜蒜也切小段，放入食物處理機(jī)洋蔥切絲后，把一半洋蔥放入食物處理機(jī)，和前面幾種食材攪打成泥漿狀另一半洋蔥可以留在炒肉時放入鍋里添加醬油等。3取出腌好的肉，加入韓國辣椒面，加入買來的韓國烤肉調(diào)料，抓均勻，繼續(xù)腌制8小時以上，...
- 擴(kuò)展閱讀2：如何腌制好吃的韓式烤肉？
- 烤制技巧：將腌好的肉塊放在預(yù)熱的烤架上，根據(jù)肉的厚度和個人喜好調(diào)整火力和時間。一般來說，肉塊不宜頻繁翻動，以免影響成型和口感。烤至兩面金黃，邊緣微焦即可。最后調(diào)味：烤肉快完成時，可以刷上一層腌料或者特制的烤肉醬，增加風(fēng)味。撒上一些芝麻、蔥花或者香菜，提升口感和美觀度。總之，韓式烤肉的...
- 擴(kuò)展閱讀3：韓式烤肉怎么腌制方法肥而不膩焦香誘人
- 白糖加上海鮮醬油加啤酒倒進(jìn)去。放上孜然粒跟食用油。攪拌均勻之后放上少許香菜攪拌均勻。料都放好了之后，把腌制好的肉放到冰箱里腌制一會更加入味。時間酌情考慮，腌好的肉就可以上鍋烤了不需要刷油，肉里本來就放油了。
- 擴(kuò)展閱讀4：披薩烤盤什么材料好
- 深底披薩烤盤是專門用于烘烤芝加哥深盤披薩的。較高較深的內(nèi)壁，會讓披薩餅皮更香脆更耐嚼。3、圓形篩網(wǎng)烤盤。這是最受歡迎的烤盤類型，一般為圓形設(shè)計，重量很輕，除盤邊外，都是大小排列均勻的篩網(wǎng)結(jié)構(gòu)。因此，保證了空氣的自由流通，穿透力大幅提升，受熱速度非常快，使披薩餅更均勻地成熟。
- 擴(kuò)展閱讀5：萬州烤魚里面加白糖起什么用
- 烤魚里面加白糖起什么作用：讓魚湯更加粘稠一點(diǎn)，中和鹽的咸味，起到提鮮的作用，在制作湯羹、菜點(diǎn)、飲料時，加入適量的食糖，能使食品增加甜味。如各式甜湯、甜羹、甜菜、甜點(diǎn)、飲料等。常見的品種有：冰糖銀耳、冰糖燕窩、蜜汁叉燒、蛋糕、面包、月餅、牛奶、紅茶、可樂、甜酒等等。具有緩和酸味的作用 ...
- 擴(kuò)展閱讀6：書店里的美味下午茶你會經(jīng)常去品嘗嗎？
- 教室布置成亮麗的下午茶店面，同學(xué)帶來各式各樣的蛋糕甜點(diǎn)。有卡布奇諾蛋糕，吃起來好甜蜜，彷佛置身在云端；有起司蛋糕，是媽媽的最愛；還有蜂蜜蛋糕，嘗起來綿密可口，挑動我的味蕾。蜂蜜蛋糕外表金黃，像一條條的金子，其它蛋糕也是一級棒。不只有好吃的蛋糕，也有五花八門的茶類，有香濃的奶茶，喝起來...
- 擴(kuò)展閱讀7：烘焙西點(diǎn)學(xué)校好不好？
- 烘焙西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校的好壞因人而異，可以從師資力量、教學(xué)質(zhì)量、實(shí)踐機(jī)會、就業(yè)前景等方面去考慮。推薦了解一下優(yōu)美西點(diǎn)烘焙學(xué)校。測一測學(xué)西點(diǎn)烘焙多少錢課程方面，優(yōu)美西點(diǎn)烘焙學(xué)校提供了豐富多樣的選擇，涵蓋了面包、蛋糕、裱花...
- 擴(kuò)展閱讀8：蛋糕店學(xué)徒真的可以學(xué)到東西嗎？
- 不過這種學(xué)習(xí)方式不能系統(tǒng)化的學(xué)習(xí)，網(wǎng)上的教學(xué)很多配方也不準(zhǔn)確，導(dǎo)致你做不出來好的產(chǎn)品。2、去蛋糕店當(dāng)學(xué)徒。當(dāng)學(xué)徒可以說是比較節(jié)儉的一種學(xué)習(xí)方式，大多數(shù)人這么認(rèn)為，又能學(xué)技術(shù)，還能賺錢，一舉兩得。去當(dāng)學(xué)徒的話...
- 擴(kuò)展閱讀9：烤箱菜譜大全，輕松搞定美味晚餐！
- 1. 油烤胡蘿卜條 首先，將胡蘿卜去皮，切成長條，放入碗中，加入少許鹽、黑胡椒和橄欖油，均勻攪拌。將胡蘿卜條放入預(yù)熱至180℃的烤箱中，烤15-20分鐘，翻動胡蘿卜條幾次，直到它們變得金黃酥脆即可。2. 烤雞胸肉 將...
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- 步驟：1.將五花肉切成2厘米見方的小塊，放入微波爐中加熱5分鐘，去除肉的油脂。2.在另一個容器中加入蔥姜蒜、料酒、醬油、糖、鹽、八角、桂皮、香葉，攪拌均勻。3.將肉塊放入調(diào)料中，攪拌均勻后，放入微波爐中加熱10分鐘...
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