- 觀點1： 奶油冰淇淋 原料：奶油200毫升，白糖適量，蛋清2只，蛋黃1只或各種果醬香草精。
具體做法：
1、在鮮奶油中加入白糖1匙，充分攪拌均勻后放置一旁；
2、另取一只大碗，放入蛋清，充分攪拌至起泡，放入白糖適量，繼續攪拌；
3、在攪拌均勻的蛋清中加入蛋黃，充分混合后，加入香草精再攪拌；
4、攪拌后放入鮮奶油碗中，繼續攪拌。若不喜歡雞蛋冰淇淋，可直接在鮮奶油中加入自己喜歡的果醬，均勻混合；
5、把混合好的食物放入冰箱冷凍間冷凍，約2-3小時后就可以吃了。如果在冷凍期間取出攪拌2-3次，它的味道會更好。
巧克力冰淇淋
材料：蛋黃2個、糖15克 （可隨自己的口味放）牛奶300ml、可可粉5-10克（也可不加可可粉，做原味的）
做法：
1.牛奶小火煮開；
2.蛋黃加糖攪打至糖完全融化，加入可可粉攪拌均勻（煮牛奶的時候進行）；
3.煮開的牛奶緩緩倒入攪拌好的蛋黃液中，同時不停攪拌直至混合均勻（煮開的牛奶倒入蛋黃的時候一定要注意先少量地加入，攪拌均勻，盡量別一下子倒進去以防把蛋黃燙熟了，會有顆粒感的）；
4.混合液小火煮開，注意攪拌，大概1-2分鐘以后即可關火（有的人做冰激凌是不再加熱的，我每次都要繼續煮一會，我覺得即使沒有禽流感，蛋也盡量不要吃生的）；
5.晾涼后放入冰箱冷凍，每半個小時再攪拌一次，2個半小時左右凍到合適的程度就可以食用了。 - 觀點2： 材料
淡奶油120ML，牛奶225ML（一袋），蛋黃3個，白糖50g
做法1.蛋黃加糖打勻；
2.加入牛奶打勻；
3.倒入小鍋內小火加熱，一邊加熱一邊攪拌至濃稠（不沸騰）關火放涼備用；
4.淡奶油打發，加入涼透的蛋黃液，入干凈的容器，放冰箱冷凍；
5.每隔一小時后取出攪拌一下，再冷凍，重復3次后一直冷凍就行啦！
材料
蛋黃3個，白糖50克，牛奶225毫升，淡奶油120毫升，杏
做法
1.新鮮蛋黃3個，白糖50克（也可根據個人口味添加）。
2.用手動打蛋器將兩者攪拌均勻。再加225ML牛奶一袋拌勻。
3.將上述液體用小火加熱，一邊加熱一邊攪拌至均勻（劃痕不會立即消失）。
4.取淡奶油120ML進行打發。打蛋器提起來時有硬角。
5.將冷卻的蛋奶液倒入打發的鮮奶油中。
6.將兩者充分攪拌均勻。
7.將熟透的杏去掉皮核，攪拌成泥。
8.將杏泥與鮮奶油攪拌盛小容器，另一份原味盛大容器。放入冰箱冷凍，每小時攪拌一次，連續3次即可。
材料
1.牛奶【超市里那種一盒的牛奶】，2.一包棉花糖【超市也有，我建議用一種口味的】，3.水果【種類不限，看個人喜好，我用的是提子】
做法
1.將牛奶倒入鍋中加熱
2.待熱后將棉花糖倒入鍋內攪拌融化。
3.等待棉花糖完全融化后關火倒入容器內備用。
4.將水果切成丁后，適量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱冷凍3個小時。
材料
白色冰淇淋：一杯黃豆，100克白砂糖，一小撮食鹽，兩個蛋黃，一杯生奶油，赤色冰淇淋：赤小豆2杯，100克白砂糖，一小撮食鹽，一杯生奶油，茶色冰淇淋：3個蛋黃，100克砂糖，2小匙茶末，一杯牛奶，生奶油一杯
做法
白色冰淇淋：取一杯黃豆放在水里泡一個晚上，煮爛后撈出放在杯中攪勻，用紗布濾去豆渣皮。再取100克白砂糖、一小撮食鹽、兩個蛋黃、一杯生奶油，攪拌1分鐘，如有甜酒或白蘭地，加一匙更好。攪拌均勻后盛入容器放入電冰箱冷凍。在冷凍過程中要用叉子攪拌2——3次。
赤色冰淇淋：取赤小豆2杯，在水里浸泡一晚。然后煮撈出，攪拌均勻，去掉渣皮。加進100克白砂糖、一小撮食鹽，冷卻待用。另取一杯生奶油攪拌成糊狀，再與赤豆糖水一起混合攪拌均勻后倒入容器內，放進電冰箱。冷凍過程中要用叉子攪拌1——2次。
茶色冰淇淋：取3個蛋黃，100克砂糖分3次邊加邊攪拌，直到起白泡末。另加2小匙茶末邊撒入邊攪拌，直至均勻為止。另將一杯牛奶加熱到快煮沸，然后一點點地加入茶色糖水中充分攪拌。過濾后用微火加熱，同時用勺子攪拌至呈糊狀，再用冷水冷卻。另外再取生奶油一杯，放進冰水中邊冷卻邊攪拌，直至呈糊狀，再混入上面各種液中均勻攪拌倒進容器中放到電冰箱中冷卻，中途用叉子攪拌1——2次。
材料
蛋黃
玉米粉
細砂糖
牛奶
鮮奶油
白蘭地
水果蜜餞粒
150
克
30
克
270
克
550
克
200
克
適量
適量
做法
1.將鮮奶油放入無水乾凈的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾凈的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。
3.再將剩馀的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。
4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈松軟狀，重復冷凍與取出攪拌至少3次即可。 - 觀點3： 冰激凌
- 觀點4： 就用家里平常做飯和的保鮮盒一個，大碗一個，小奶鍋一個，筷子一雙，小瓷湯勺一把。
材料：雞蛋五個，白糖三勺，鮮牛奶兩袋。
做法：1、把雞蛋打到碗里，用小勺把蛋黃舀到保鮮盒里。2、在蛋黃里加入三勺白糖，用筷子使勁順時針打，直到白糖充分溶化。3、奶鍋上火，倒入兩袋牛奶，燒至微沸。4、把燒熱的牛奶緩緩分三批倒入打好的蛋黃糖液中充分攪拌（切記：邊倒邊攪，分批倒）。5、把攪拌好的蛋奶液倒回奶鍋燒至微沸，離火。6、把燒的蛋奶液倒入保鮮盒中，晾涼，放入冰箱冷凍。7、每隔2小時拿出來攪拌一下，約四次后，凍至隔夜，取出后常溫放置十分鐘左右，食用……絕美！！ - 觀點5： 用冰激凌機做
- 觀點6： 冰激凌 炸著吃 吃吃試試看
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