- 觀點1： 一、酸奶比純牛奶營養更豐富，人體吸收率更高，適宜大多數人群。
酸奶由純牛奶發酵而成，除保留了鮮牛奶的全部營養成分外，在發酵過程中乳酸菌還可產生人體營養所必須的多種維生素，如維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12等，純奶中乳糖分解為乳酸后，與鈣結合，人體吸收更好。
二、純奶不適宜乳糖不耐癥患者飲用。因為乳糖不耐癥患者體內缺少乳糖分解酶，喝了后會感覺腸胃不適。而酸奶經過發酵，乳糖分解為乳酸，就不存在乳糖不耐癥的問題。
三、不適宜喝酸奶人群：
1、胃腸道手術后的病人。因為失去了加工食物的能力，如果進食富含營養的流質、半流質食物會很快進入小腸，引起空腸膨脹，很容易引發他們出現嘔吐、痙攣、腹瀉、頭暈等癥狀。
2、對于糖尿病人，只有那些用代糖品制作的“無糖酸奶”才可以選用。
3、3歲以下的寶寶最好也不要喝酸奶。
補充：
科學的喝奶方法是在喝牛奶的同時，食用一些餅干、饅頭等淀粉類食品，這樣，牛奶便能在胃中停留較長時間，充分分解成人體所需的氨基酸。 - 觀點2： 都可以長個，但酸牛奶經過發酵后更容易吸收。
- 觀點3： 酸牛奶的營養不夠純牛奶的營養多，但純牛奶的營養人體不易吸收，酸奶的營養卻容易讓人體吸收。所以多喝酸牛奶就行了，但偶爾也可以喝一喝純牛奶。
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- 奶酪芝士是影響比薩品質的重要因素之一。首先要鑒別奶酪的產地、包裝、規格。一般新西蘭的奶源比較好，品質高。但很多貿易公司將進口的奶酪經過在加工，添加添加劑之后制成的奶酪（也叫再制奶酪）口感和營養含量都遠遠降低了。而且烤出的披薩也沒有好的奶酪的色澤、風味。一般常用的就是馬蘇里拉、安佳芝士，...
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- 一、和面：使用溫牛奶（溫度大約為40℃），加入適量的酵母進行攪拌，然后加入面粉，繼續攪拌至面糊略微軟一些，之后進行發酵。如果希望快速發酵，可以增加一些酵母的用量。喜歡奶香味的人可以在牛奶中加入一些奶油。二、備料：準備調味品如番茄沙司、沙拉醬（或者對于雞蛋過敏的人來說，可以使用甜面醬或大豆...
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- 你如果按一般人的情況來喝是沒理由胖的，既然你要減肥，那么建議喝酸奶，鈣質易吸收，還能清腸胃，光明健能的還不錯，添加劑較少，每天300ml就夠了，不過你除了挑口味你還要看配方，原料是復原乳的味道是不如鮮奶的，營養...
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- 糖尿病忌消化太快的就是這個道理。燕麥粥雖是液態但其分解相對慢，使胰島素來的及分泌和轉運，所以提倡燕麥粥。問題二：糖尿病人吃大米湯好還是小米湯好 小米湯好 問題三：糖尿病人適合吃白米粥嗎？ 多喝水。每天要喝...
- 擴展閱讀9：懷孕三個多月，訂早餐奶不想喝純牛奶，酸奶哪種更合適啊，發酵的可以嗎？
- 回答：您好,酸奶一定要選擇酸牛奶,不建議選擇乳飲料的那種,酸牛奶是經過發酵的牛奶,要比牛奶更好吸收一些,而且可以均衡腸道君群,但是也有部分人是喝了拉肚子的,如果您沒有這種情況耽誤話是可以喝的,希望對您有所幫助。
- 擴展閱讀10：吃酸辣粉可以喝牛奶嗎
- 因為吃完辣的東西喝一些牛奶，這樣就可以緩解辣味的作用，并且牛奶中含有豐富的維生素以及氨基酸，所以說這個時候喝牛奶還可以幫助脂肪的燃燒，對于身體來說也是有很多好處的，所以剛剛吃完辣的食物，這個時候就可以喝一些牛奶。
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