- 觀點1： 1、雞翅兩面改刀，方便入味。冷水下鍋、加蔥姜片，煮出血末，撈出控干水分。
2、鍋內熱油，炒香蔥姜蒜、干辣椒，下入雞翅翻炒入味。
3、加生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺，清水蓋過雞翅，再加八角、香葉、桂皮大火煮開。
4、大火煮開后，加冰糖幾顆，少許鹽，蓋上鍋蓋小火燜煮5分鐘，大火收湯汁即可。 - 觀點2： 雞翅又稱為雞翼、膀尖，膠原蛋白含量豐富，有溫中補氣，強腰健胃的功效，也是很常見的一道食材，可烤、可鹵、可燒、可醬，味道都相當不錯。
紅燒雞翅也是其中一種比較好吃的做法，這道菜制作起來特別簡單。話不多說，請看我們的具體操作。
首先，我們處理一下雞中翅，清洗干凈的雞中翅十幾個， 在雞中翅的兩面切上幾刀，這樣便于更好的入味。
大蔥半根，切成片。
生姜一塊，切成姜片 ，大蒜切成薄片。
小米椒切成辣椒圈，全部放在小碗中備用。
小料準備好以后，我們就把雞中翅焯一下水 ，鍋內燒水，在涼水的時候，下入雞中翅 。
等待水開后打去鍋中的浮末，倒出雞翅控水。
下面我們開始烹飪，鍋內燒油，起鍋倒入蔥，姜，蒜和小米椒一起翻炒 。
開中火，把小料炒出香味，然后再倒入雞翅，中火快速翻炒片刻 。
雞中翅表皮稍味變色以后，加入清水，清水的量要沒過雞翅 。
這個時候，開始調味，淋入料酒5克（料酒能滲透肉質組織結構，溶解起腥味的胺類物質，會在加熱后一起揮發），加入老抽2克，加老抽為了上一下底色 。
加入蠔油3克，加入生抽3克。
等水燒開以后，加入食鹽2克，雞粉1.5克 ，白糖3克，十三香2克（不喜歡十三香的可以不放），胡椒粉2克。
然后蓋上鍋蓋，小火燜煮十五分鐘。
十五分鐘以后，掀開鍋蓋， 開大火把湯汁收至粘稠，淋上芝麻香油，就可以出鍋裝盤了。
把雞翅擺放在盤中 ，把湯汁均勻地澆在雞翅上面，撒上熟芝麻。好了，到這里，這道營養美味的紅燒雞翅就做好了，肉質鮮嫩，營養豐富，看一眼是不是就饞的流口水了呢！ - 觀點3： 檸香雞翅
食材：
雞翅500g，油適量，料酒適量，蠔油2勺，檸檬1個，蜂蜜1勺
做法：
（1)雞翅洗凈，用清水泡至1小時。
（2)瀝干水后，將每個雞翅上劃上兩刀以便入味。
（3)雞翅中加入蠔油 蜂蜜和檸檬片。
（4)攪拌均勻腌制20分鐘。
（5)煎鍋刷上少量的油，把腌好的雞翅碼放在煎鍋中
（6)把腌制料里的檸檬碼放在雞翅上。
（7)煎至兩面金黃結痂)倒入剩下的腌料汁和一點水燒開。
（8)拿出檸檬片，轉小火蓋蓋子燜至5分鐘。
（9)燜至湯汁濃縮。
（10)再擠上檸檬汁。
（11)把雞翅碼放在檸檬片上即可。 - 觀點4： 可樂雞翅做法
雞翅兩面都斜著切兩道口，鍋里加入適量水，滴入加入適量料酒燒開，下入雞翅焯水，再次燒開煮一分鐘撈起瀝干水分，生姜切成片、大蔥切成段，小蔥切成蔥花，鍋里加入少許油，放入生姜、大蔥、八角炒香，加入雞翅兩面煎黃，加入適量鹽、少許生抽翻均勻，加入可樂煮直到煮黏稠 - 觀點5： 干鍋雞翅，雞翅清洗干凈，加入一調料勺的鹽、一湯匙的料酒和一調料勺的黑胡椒粉抓勻腌30分鐘。彩色年糕從冰箱取出來解凍。鍋中倒入50毫升調和油燒熱，將腌好的雞翅放在鍋中煎到一面微黃、雞翅出油后，再翻面煎到微黃。放入小米椒圈、蔥段、蒜末和姜片小火煸炒出香味。加入一小碗的清水，調入一小塊的火鍋底料和一湯匙蠔油大火煮開，再繼續用小火煮20分鐘，放入蓮藕片中火煮開，再繼續小火煮五分鐘。香菜理好洗凈再切成小段，放入鍋中翻炒均勻。最后再加入半調料勺的雞精翻炒均勻即可出鍋即可。
- 觀點6： 1.姜1塊切姜絲，大蔥半根切蔥絲，雞翅洗凈，背面劃2刀，放入鹽1勺、料酒1勺腌制半小時; 2.鍋內放入適量油，油溫燒至七成熱，放入雞翅，煎至表面變黃盛出; 3.鍋中倒入適量油，油溫燒至七成熱，放入蔥姜絲炒香，放入鹽1勺、白糖1勺翻炒; 4.放入雞翅，倒入紅酒沒過雞翅，大火煮開，放入番茄醬10克，轉中火煮5分鐘，大火收汁，放入雞精1勺調味即可
- 觀點7： 雞翅怎么做好吃、炸雞翅炸雞翅大概是許多小伙伴特別喜歡吃的一種口味，我們只需要把生雞翅拿回家后，劃上幾道口子腌制一下，然后在上面裹上面包糠，裹上面雞蛋液放入油鍋中炸透就可以了，炸好的雞翅呢外酥里嫩，非常可口，適合老人小孩子吃
- 觀點8： 個人感覺可樂雞翅最好吃，做之前在雞翅上拉幾刀，然后用蔥、姜、蒜、胡椒粉、鹽和老抽腌制一下，起鍋燒油放蔥花、姜、白糖、雞翅，然后倒水燉熟，最后倒入可樂收汁出鍋就可以了。
- 觀點9： 雞翅的吃法很多，紅燒雞翅，可樂雞翅，油炸雞翅等等，吃法是相當的多。這主要取決于個人口味。對于我個人而言我就比較喜歡紅燒雞翅，做法不復雜，原材料相對來說也簡單。
- 觀點10： 家常可樂雞翅，既簡單又好吃，雞翅切花刀，焯水，撈出控干水分，起鍋燒油，下入雞翅煎至兩面金黃，倒入可樂沒過雞翅，改小火熬制湯汁黏稠出鍋
- 觀點11： 1雞翅洗凈在表面劃兩刀這樣更入味 2.雞翅放入蔥段，姜片，生抽腌制二十分鐘 3.鍋中油燒熱后放入雞翅，炸到兩面焦黃 4.倒入醬料，水 燉料包 5.蓋上蓋子煮半小時。
- 觀點12： 我比較愛吃可樂雞翅，雞翅洗干凈，兩面劃兩道方便入味，鍋中放油，煎至金黃，倒入可樂，老抽，加入姜蔥，鹽，料酒燒開轉小火至湯汁濃稠即可
- 觀點13： 雞翅的做法當屬可樂雞翅是最為好吃的，味道美鮮，色澤艷麗，肌肉滑嫩，咸甜適中，是家庭菜肴中孩子們的最愛。
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