- 觀點1： 1、玉米面內加水，將玉米面調成半濕，即看起來仍有些松散，但用手一攥即可成團的程度；
2、韭菜洗凈瀝干水分，切碎；
3、鍋內做油將雞蛋炒熟（不要加鹽，否則炒出的雞蛋容易發黑）；
4、將炒熟的雞蛋剁成碎末；
5、雞蛋、韭菜、蝦皮的比例為2：3：1；
6、調入適量鹽和香油調味，攪拌均勻成餡（加鹽的時候一定要考慮到蝦皮也有一定的咸味）；
7、平底鍋或餅鐺內薄薄涂一層油，取一些玉米面糊倒入鍋中，用勺子或直接用手將面糊壓平壓薄（注意別燙到手）；
8、將韭菜餡放一些在玉米餅上，并攤勻；
9、蓋上蓋子，小火烙熟即可（約4、5分鐘），烙好的餅底部有些焦黃，上面的韭菜也熟了；
10、用切披薩的刀把糊餅切成角，焦脆的韭菜糊餅就出爐了。 - 觀點2： 主料棒子面500g韭菜500g雞蛋3個 輔料油適量鹽適量蔥少量姜少量泡打粉少量香油少量味精少量胡椒粉少量
步驟
韭菜雞蛋糊餅的做法步驟11.棒子面500g
韭菜雞蛋糊餅的做法步驟22.棒子面用冷水和開，放半小勺的泡打粉。
韭菜雞蛋糊餅的做法步驟33.棒子面和好后，醒10分鐘。
韭菜雞蛋糊餅的做法步驟44.蔥姜洗凈
韭菜雞蛋糊餅的做法步驟55.韭菜洗凈，瀝水。
韭菜雞蛋糊餅的做法步驟66.準備三個雞蛋。
韭菜雞蛋糊餅的做法步驟77.放少許的油，將雞蛋攤好，打散，晾涼。
韭菜雞蛋糊餅的做法步驟88.蔥姜都切末。
韭菜雞蛋糊餅的做法步驟99.放入攤雞蛋的鍋中。
韭菜雞蛋糊餅的做法步驟1010.放適量的鹽。
韭菜雞蛋糊餅的做法步驟1111.放少許的味精。
韭菜雞蛋糊餅的做法步驟1212.放少許的胡椒粉。
韭菜雞蛋糊餅的做法步驟1313.最后放幾滴香油。
韭菜雞蛋糊餅的做法步驟1414.攪拌均勻。
韭菜雞蛋糊餅的做法步驟1515.將韭菜切末后，放入鍋中。
韭菜雞蛋糊餅的做法步驟1616.將棒子面的1/4，放入餅鐺中，用鏟子按平。
韭菜雞蛋糊餅的做法步驟1717.將餡平鋪在上面。小火烙10分鐘，即可 - 擴展閱讀1：蜜棗的吃法 蜜棗小米粥清甜易消化
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