- 觀點1： 我的以下回答可能讓你感到風馬牛不相及，但是，我家炒菜就是按照人均食鹽量和菜式來添加的。 鹽是維持人體生命活力的重要物質，鹽的組成部分鈉離子和氯離子幾乎參與人體的所有活動，鈉離子為人體神經細胞傳遞信息，氯離子能在人體流淚流汗時起到抗菌作用，所以人體離不開鹽。 但是，如果吃鹽過多，就可能會引起如高血壓、心腦腎臟的病變、食道及胃的癌變等疾病，這些都是已被醫學界所證實的。資料顯示，日本北方居民每天吃鹽26克，高血壓的發病率為40%；非洲部分地區的土著人，每天吃鹽只10克，發病率為8.6%；愛斯基摩人每天吃鹽低于4克，人群中未發現患有高血壓。世界衛生組織的建議是：一般人群每日食鹽量為6-8克我國居民膳食指南提倡每人每日食鹽量應少于6克，對于有輕度高血壓、心腦腎臟疾病患者，專家們建議應控制在4克以下，嚴重病患者則應在醫生的指導下調控食鹽的攝取量。
- 觀點2： 食鹽在食品中的配合比一般為0.8～1.2%之間 ，但要根據個人的口味和食物的品種進行調節。口味重的多放一點，海產品等含鹽量高的食物可以少放鹽甚至不放鹽。根據有關方面提供的資料顯示，人體每天攝入的鹽應該在6---8克左右，以此來補充身體所流失的電解質含量。
- 觀點3： 按照人均食鹽量和菜式來添加的。 鹽是維持人體生命活力的重要物質，鹽的組成部分鈉離子和氯離子幾乎參與人體的所有活動，鈉離子為人體神經細胞傳遞信息，氯離子能在人體流淚流汗時起到抗菌作用，所以人體離不開鹽。 但是，如果吃鹽過多，就可能會引起如高血壓、心腦腎臟的病變、食道及胃的癌變等疾病，這些都是已被醫學界所證實的。資料顯示，日本北方居民每天吃鹽26克，高血壓的發病率為40%；非洲部分地區的土著人，每天吃鹽只10克，發病率為8.6%；愛斯基摩人每天吃鹽低于4克，人群中未發現患有高血壓。世界衛生組織的建議是：一般人群每日食鹽量為6-8克我國居民膳食指南提倡每人每日食鹽量應少于6克，對于有輕度高血壓、心腦腎臟疾病患者，專家們建議應控制在4克以下，嚴重病患者則應在醫生的指導下調控食鹽的攝取量。
- 觀點4： 這個沒比例的，你可以先少放點，不夠再加點好了啊。怕菜太熟了么，味道稍微放早點。那樣你就好控制了。
- 觀點5： 因菜而異，素菜100克菜，快熟了放鹽，大約0.5毫升，如果還甜，加一點就行！靈活些，拌涼菜.
- 觀點6： 你可以少放點鹽，嘗著放。慢慢就掌握了。
- 觀點7： 蔬菜等天然食物提供身體所需要的足量的鈉，攝取太多鹽會導致水腫，而身體可能以高血壓來排除多余的鹽分。避免過咸不加鹽可減少中風死亡風險及心臟病發作風險，血壓不會因此升高，動脈不會因此變硬。
- 觀點8： 炒什么菜？有些菜就是要口味重，有些就得少下料，放很多鹽的話對腎臟不好!
- 觀點9： 和菜成正比了,要看你放的菜的多少,才好定奪啊!
- 觀點10： 炒菜時放多少鹽沒有定數，一般來說是依用餐者的口味來添加的，科學的應該按照人均食鹽量和菜式來添加的。
鹽是維持人體生命活力的重要物質，鹽的組成部分鈉離子和氯離子幾乎參與人體的所有活動，鈉離子為人體神經細胞傳遞信息，氯離子能在人體流淚流汗時起到抗菌作用，所以人體離不開鹽。
但是，如果吃鹽過多，就可能會引起如高血壓、心腦腎臟的病變、食道及胃的癌變等疾病，這些都是已被醫學界所證實的。資料顯示，日本北方居民每天吃鹽26克，高血壓的發病率為40%；非洲部分地區的土著人，每天吃鹽只10克，發病率為8.6%；愛斯基摩人每天吃鹽低于4克，人群中未發現患有高血壓。世界衛生組織的建議是：一般人群每日食鹽量為6-8克，我國居民膳食指南提倡每人每日食鹽量應少于6克（大概一啤酒瓶蓋的容量），對于有輕度高血壓、心腦腎臟疾病患者，專家們建議應控制在4克以下，嚴重病患者則應在醫生的指導下調控食鹽的攝取量。 - 觀點11：
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