- 觀點1： 擔擔面是四川非常著名的一道小吃,已經有上百年的歷史。因早期是由小販用擔子挑著走街串巷的沿街叫賣而得名，在四川廣為流傳，常被用來作為筵席點心。各地擔擔面中，尤以成都的擔擔面特色最濃，特點是面條滑爽、肉臊酥香、咸鮮微辣中略酸、香氣撲鼻、無湯且十分入味。正宗的擔擔面應該是單獨炒肉燥子，醬油也是按比例熬制的。(收起)
食材
主料
面條
300克
豬肉餡
200克
芽菜
100克
輔料
油
適量
鹽
適量
辣椒面
適量
糖
適量
醋
適量
醬油
適量
芝麻
適量
蔥碎
適量
芝
適量
花椒粉
適量
花生碎
適量
雞精
適量
香菜
適量
蒜碎
適量
步驟
1.鍋中注入油，爆香蔥碎。
2.下入肉餡煸炒均勻
3.烹入料酒，加入醬油 糖煸炒均勻。
4.下入芽菜繼續翻炒均勻即成臊子。
5.把辣椒面和芝麻放入小碗中。
6.鍋中注入有燒至6成熱。
7.將熱油澆在辣椒碗中，攪拌均勻即成油辣子。
8.醬油 糖 醋按10；5；1的比例調拌均勻。
9.把醬油倒入鍋中，煮開即。倒出晾涼。
10.取一碗加入適量的芝 特質醬油 鹽 雞精 花椒粉 蔥碎 蒜碎 油辣子成料汁。
11.鍋中注入水，燒開下入面條煮熟
12.料碗中，加入一勺煮面的湯。把調料沖開。
13.將面條撈入湯碗中。
14.澆上肉末臊子，加入花生碎。
15.用香菜點綴一下即可。
小貼士
其實自己在家做也可以加點青菜也不錯呢。。。調料可以根據自己的口味來添加。 - 觀點2：
- 觀點3： 材料
銀絲面，肉末，豌豆尖，辣椒油，花椒面，鹽，味精，醬油，蒜泥，蔥花，麻油，芽菜末
做法
1.豌豆尖洗凈泥沙，（我用的是菠菜），放入沸水中燙一下后盛在碗中。
2.鍋中坐油炒熟加了生粉的肉末炒熟。
3.家辣油，味精，花椒面，鹽，醬油，蒜泥，芽菜末，麻油調成麻辣味汁。
4.鍋內雞湯燒沸，下面條煮至斷生后撈起，裝入豌豆尖墊底的碗內，淋上麻辣味汁，撒上蔥花即成。 - 觀點4： 親，你好！小編為你查詢到以下內容
蔬菜汁和面的比例

2
菠菜和胡蘿卜分別榨汁，蔬菜汁當水用和面，喜歡更有蔬菜味道的親們可以吧榨出來的蔬菜纖維也活進面里，那樣就適當增加面的份量，和面做到三不沾，相信大家都很有經驗不啰嗦了。不太會和面的親強烈推薦面包機的和面功能，但面包機活的面都會軟些，面條面要硬些，拿出來再補干粉揉硬。

3
胡蘿卜面:揉好的面用壓面條機壓成想要的寬度，我家這個是最簡易的手動壓面機，個人感覺足夠了，而且有動手的樂趣。

4
菠菜面也是一樣的，這是面活好的樣子，一定要硬一點。切成小塊待壓中

5
同樣的方式壓成

6
成品，顏色是不是很漂亮，大家還可以用不同的蔬菜做其他顏色，如紫甘藍（淡紫色），莧菜（粉紅色）都很適合做天然的調色劑，沒有色素的壓力可以安心給家人吃

7
菠菜牛肉面出鍋，濃濃的菠菜味，吃著都覺得身體內好干凈呢，
希望我的回答能幫助到你，謝謝！祝你生活愉快【摘要】
面條怎么做好吃簡單【提問】
請稍等【回答】
親，你好！小編為你查詢到以下內容
蔬菜汁和面的比例

2
菠菜和胡蘿卜分別榨汁，蔬菜汁當水用和面，喜歡更有蔬菜味道的親們可以吧榨出來的蔬菜纖維也活進面里，那樣就適當增加面的份量，和面做到三不沾，相信大家都很有經驗不啰嗦了。不太會和面的親強烈推薦面包機的和面功能，但面包機活的面都會軟些，面條面要硬些，拿出來再補干粉揉硬。

3
胡蘿卜面:揉好的面用壓面條機壓成想要的寬度，我家這個是最簡易的手動壓面機，個人感覺足夠了，而且有動手的樂趣。

4
菠菜面也是一樣的，這是面活好的樣子，一定要硬一點。切成小塊待壓中

5
同樣的方式壓成

6
成品，顏色是不是很漂亮，大家還可以用不同的蔬菜做其他顏色，如紫甘藍（淡紫色），莧菜（粉紅色）都很適合做天然的調色劑，沒有色素的壓力可以安心給家人吃

7
菠菜牛肉面出鍋，濃濃的菠菜味，吃著都覺得身體內好干凈呢，
希望我的回答能幫助到你，謝謝！祝你生活愉快【回答】 - 觀點5： 剁點大蒜生姜米，裝入碗中調一個汁，里面加點白芝麻和辣椒面，澆上熱油，面條燙熟后，放到調好的料汁里拌勻即可。
- 觀點6： 整理了10種做著簡單、吃著開胃面條做法,不用在廚房里待太久,就可以上桌開飯,非常貼心。希望親們喜歡哦~ 第一道:時蔬涼面 這是一道素涼面
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