- 觀點1： 在于材料要新鮮，要準備好充分的，準備好熱的新鮮米飯，米飯要先弄散。準備兩個雞蛋，加入少量鹽（味要淡），然后打散。蔥切成蔥花。
- 觀點2： 我覺得精髓就是在于飯，最好吃的蛋炒飯的飯一定是隔夜飯，因為隔夜飯，可以把米飯里面的水分適當的發揮掉一些，這樣的飯，炒出來的蛋炒飯會更加的美味。
- 觀點3： 蛋炒飯的精髓就是要很好的蛋融入到每一顆的飯粒當中，吃上一口不僅僅只有米飯，重要的是有濃濃的蛋香和吃到特別多的雞蛋，真的是特別的有味道。
- 觀點4： 我認為蛋炒飯的精髓就是飯。所以蛋炒飯主體還是飯，所以飯一定要炒好。飯一定要咸淡適中，把握火候，最后還要記得加點醬油上色。
- 觀點5： 原料：米飯、雞蛋、鹽
輔料：香腸、蔥、青豆、香菇、胡蘿卜、蝦仁
做法：
1.米飯做法：大米洗凈，加水蒸米飯，米與水比例1：1.3-1.5，水面可滴兩滴食用油
2.各種輔料切米粒大小的小碎丁；
3.雞蛋一個，打入碗中，加少量鹽，然后將雞蛋快速打散打勻，持續20秒左右；
4.旺火、熱鍋涼油，油燒熱后，將雞蛋迅速交入鍋內；
5.然后把準備好的米飯倒到還沒有凝固的雞蛋上，迅速翻炒，將雞蛋與米飯融合，最好是蛋液包裹每一粒米；
6.加入鹽、及各種輔料，再充分翻炒，出鍋即成。 - 觀點6： 蛋炒飯的精髓就是千萬不能把飯炒得非常的堅硬，也不能把飯炒得非常的，甜甜的，只有把你的蛋炒飯炒得香而不諾的時候，才是蛋炒飯的最好的時候。
- 觀點7： 在我看來，蛋炒飯的精髓不是雞蛋也不是炒飯，而是其他的配料。比如說一些味精，一些辣油，一些其他的小菜，這樣子才是它的精華。
- 觀點8： 我覺得蛋炒飯的精髓，主要是能夠將蛋和飯有技術的分開，卻又有部分組合，像揚州炒飯的精髓在古代就是說3粒米上面粘一個蛋。不過我沒有吃過，但是我覺得這應該是個技術活。
- 觀點9： 蛋炒飯做的最好的就是揚州炒飯，雖然名字不一樣，但是具體的做法還是很類似的。其中我最喜歡的部分就是里面放了小蝦米，這樣會讓飯更鮮。
- 觀點10： 最終蛋炒飯中最著名的就是揚州炒飯，這是眾多蛋炒飯的做法中最完善的一種系統性非常強的做法。對蛋炒飯的要求不再僅僅的是混合炒。
- 觀點11： 加咖喱
- 擴展閱讀1：天熱大米長時間浸水悶在電飯煲里變味了怎么辦？
- 扔掉，大米發霉，叫黃曲霉毒素，即使高溫條件下也無法殺死，而且黃曲霉毒素容易誘發肝癌。
- 擴展閱讀2：大米泡水了過夜了還可以吃的嗎
- 現在的溫度干凈的清水，只要不變味就還能吃。大量的要是著火消防用水、雨水、漏水，最好將浸水表層部分晾干做飼料。其它可晾曬可做釀造用。
- 擴展閱讀3：糯米飯團的味道怎么樣？
- 其次，糯米飯團的餡料也是影響其味道的重要因素。常見的餡料有紅豆、綠豆、花生、芝麻、紅棗、蓮子等，每一種餡料都有其獨特的風味。紅豆餡的糯米飯團，紅豆香甜軟糯，與糯米的糯感相得益彰；綠豆餡的糯米飯團，綠豆清香爽口，與糯米的糯感形成鮮明對比；花生餡的糯米飯團，花生香脆可口，與糯米的糯感...
- 擴展閱讀4：微波爐能烤披薩么披薩是什么
- 1、微波爐能烤披薩。2、一般中火烤制12-14分鐘即可，烤的過程中可以中途看一下有沒有熟，時間的長短可能略有差異。（根據微波爐的不同品牌，具體時間可自行掌握，最好停機幾次看烤熟的程度再設定時間）。3、比薩（Pizza），又稱為比薩餅、匹薩、批薩、披薩，是一種發源于意大利的食品，在全球頗受...
- 擴展閱讀5：微波爐可以烤披薩嗎
- 當然可以用微波爐烤披薩。將披薩放入微波爐中，用中火烤制大約12-14分鐘，期間可以暫停查看披薩是否已經烤熟，根據微波爐的品牌和功率，烤制時間可能需要適當調整。以下是制作披薩的用料：主料：- 面粉 200克 - 鹽 3克 - 調和油 10克 - 泡打粉 3克 - 溫水 100克 調料：- 番茄醬 1個 - 洋蔥 1...
- 擴展閱讀6：煮好的八寶粥時間長了為什么會變的很稀，有什么辦法嗎？
- 告訴你八寶粥配料:大米、花生、紅豆、紅棗、桂圓、花豆、紅米、枸杞,最重要的一定要加糯米,可以使粥粘稠,記住,一次把水加夠。
- 擴展閱讀7：粥的做法，寶寶輔食小米粥怎么做好吃
- 小米粥做法如下：米洗凈，冷水燒開后放入小米，煮開后，改小火煮，待米粒已爛且粥掖粘稠時即可關火盛出。1、要在水完全沸騰了之后再放入小米。這樣不但粥熟得比較快，而且還不會糊底。2、想要小米粥更好吃的話，可以加入白米、糯米一起熬煮這樣煮出來的小米粥濃稠香黏，更講究一點的還可以加麥片...
- 擴展閱讀8：寶寶小米粥的幾種做法 怎么煮小米粥
- 一:蛋黃南瓜小米粥材料:熟蛋黃、南瓜泥、小米粥。做法1、小奶鍋煮上小米粥;2、再煮熟一個雞蛋;3、粥快煮好時，將南瓜洗凈，去皮切小塊，隔水蒸熟后壓成泥，再取一顆蛋黃碾碎;4、將蛋黃碎，南瓜泥，倒入小米粥中拌勻即可。二:小米粥適合7-8個月寶寶材料:小米 4/5杯、大米 1/5杯、水 5杯做...
- 擴展閱讀9：寶寶輔食小米粥的做法有哪些
- 詳情請查看視頻回答
- 擴展閱讀10：母乳性腹瀉的寶寶喝大米粥還是喝小米粥
- 小米粥營養好！最好讓孩子吃花樣飯
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