- 觀點1： 食品安全標(biāo)準(zhǔn)
中華人民共和國食品安全法實施條例第三條:食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)依照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事生產(chǎn)經(jīng)營活動，建立健全食品安全管理制度，采取有效管理措施，保證食品安全。 食品生產(chǎn)經(jīng)營者對其生產(chǎn)經(jīng)營的食品安全負(fù)責(zé)，對社會和公眾負(fù)責(zé)，承擔(dān)社會責(zé)任。
因此，食品安全標(biāo)準(zhǔn)是強制執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)。
中文名稱
食品安全標(biāo)準(zhǔn)
執(zhí)行力度
強制執(zhí)行
內(nèi)容簡介
依法采取管理措施，保證食品安全
制定部門
衛(wèi)生部
制定依據(jù)
食品質(zhì)量安全風(fēng)險評估結(jié)果
標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容
(一)食品相關(guān)產(chǎn)品中的致病性微生物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質(zhì)以及其他危害人體健康物質(zhì)的限量規(guī)定。
(二)食品添加劑的品種、使用范圍、用量。
(三)專供嬰幼兒的主輔食品的營養(yǎng)成分要求。
(四)對與食品安全、營養(yǎng)有關(guān)的標(biāo)簽、標(biāo)識、說明書的要求。
(五)與食品安全有關(guān)的質(zhì)量要求。
(六)食品檢驗方法與規(guī)程。
(七)其他需要制定為食品安全標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容。
(八)食品中所有的添加劑必須詳細(xì)列出。
(九) 食品生產(chǎn)經(jīng)營過程的衛(wèi)生要求。
強制執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)
因此，食品安全標(biāo)準(zhǔn)是強制執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)。
標(biāo)準(zhǔn)制修訂程序
食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)由衛(wèi)生部負(fù)責(zé)制定。制定食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)當(dāng)依據(jù)食品安全風(fēng)險評估結(jié)果并充分考慮食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險評估結(jié)果，參照相關(guān)的國際標(biāo)準(zhǔn)和國際食品安全風(fēng)險評估結(jié)果，廣泛聽取食品生產(chǎn)經(jīng)營者和消費者的意見，并經(jīng)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)審評委員會審查通過。
制定食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)是有嚴(yán)格程序的，一般分為以下幾個步驟:制定標(biāo)準(zhǔn)研制計劃、確定起草單位、起草標(biāo)準(zhǔn)草案、征求意見、委員會審查、衛(wèi)生部批準(zhǔn)。
標(biāo)準(zhǔn)研制計劃
國務(wù)院有關(guān)部門以及任何公民、法人、行業(yè)協(xié)會或者其他組織均可提出制定或者修訂食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)立項建議。國務(wù)院衛(wèi)生行政部門會同國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理局和國家食品藥品監(jiān)督管理以及國務(wù)院商務(wù)、工業(yè)和信息化等部門制定食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)劃及其實施計劃
六大類
1、乳與乳制品
2、脂肪、油和乳化脂肪制品
3、冷凍飲品
4、水果、蔬菜(包括塊根類)、豆類、食用菌、藻類、堅果以及籽類等
5、可可制品、巧克力和巧克力制品(包括類巧克力和代巧克力)以及糖果
6、糧食和糧食制品
7、焙烤食品
8、肉及肉制品
9、水產(chǎn)品及其制品
10、蛋及蛋制品
11、甜味料
12、調(diào)味品
13、特殊營養(yǎng)食品
14、飲料類
15、酒類
16、其他類
具體分類
1、糧食及制品:指各種原糧、成品糧以及各種糧食加工制品，包括方便面等;
2、食用油:指植物和動物性食用油料，如花生油、大豆油、動物油等;
3、肉及其制品:指動物性生、熟食品及其制品，如生、熟畜肉和禽肉等;
4、消毒鮮乳:指乳品廠(站)生產(chǎn)的經(jīng)殺菌消毒的瓶裝或軟包裝消毒奶，以及零售的牛、羊、馬奶等;
5、乳制品:指乳粉、酸奶及其他屬于乳制品類的食品;
6、水產(chǎn)類:指供食用的魚類、甲殼類、貝類等鮮品及其加工制品;
7、罐頭:將加工處理后的食品裝入金屬罐、玻璃瓶或軟質(zhì)材料的容器內(nèi)，經(jīng)排氣、密封、 加熱殺菌、冷卻等工序達(dá)到商業(yè)無菌的食品;
8、食糖:指各種原糖和成品糖，不包括糖果等制品;
9、冷食:指固體冷凍的即食性食品，如冰棍、雪糕、冰激凌等;
10、飲料:指液體和固體飲料，如碳酸飲料、汽水、果味水、酸梅湯、散裝低糖飲料、礦泉飲料、麥乳精等;
11、蒸餾酒、配制酒:指以含糖或淀粉類原料，經(jīng)糖化發(fā)酵蒸餾而制成的白酒(包括瓶裝和 散裝白酒)和以發(fā)酵酒或蒸餾酒作酒基，經(jīng)添加可食用的輔料配制而成的酒，如果酒、白蘭 地、香檳、汽酒等;
12、發(fā)酵酒;指以食糖或淀粉類原料經(jīng)糖化發(fā)酵后未經(jīng)蒸餾而制得的酒類，如葡萄酒、啤酒;
13、調(diào)味品:指醬油、醬、食醋、味精、食鹽及其他復(fù)合調(diào)味料等;
14、豆制品:指以各種豆類為原料，經(jīng)發(fā)酵或未發(fā)酵制成的食品，如豆腐、豆粉、素雞、腐竹等;
15、糕點:指以糧食、糖、食油、蛋、奶油及各種輔料為原料，經(jīng)烘烤、油炸或冷加工等方式制成的食品，包括餅干、面包、蛋糕等;
16、糖果蜜餞:以果蔬或糖類的原料經(jīng)加工制成的糖果、蜜餞、果脯、涼果和果糕等食品;
17、醬腌菜:指用鹽、醬、糖等腌制的發(fā)酵或非發(fā)醇類蔬菜，如醬黃瓜等;
18、保健食品:指依據(jù)《保健食品管理辦法》，稱之為保健食品的產(chǎn)品類別;
19、新資源食品:指依據(jù) - 觀點2： 食品指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物品，分類如下：
1、糧食及制品：指各種原糧、成品糧以及各種糧食加工制品，包括方便面等；
2、食用油：指植物和動物性食用油料，如花生油、大豆油、動物油等；
3、肉及其制品：指動物性生、熟食品及其制品，如生、熟畜肉和禽肉等；
4、消毒鮮乳：指乳品廠生產(chǎn)的經(jīng)殺菌消毒的瓶裝或軟包裝消毒奶，以及零售的牛、羊、馬奶等；
5、乳制品：指乳粉、酸奶及其他屬于乳制品類的食品；
6、水產(chǎn)類：指供食用的魚類、甲殼類、貝類等鮮品及其加工制品；
7、罐頭：將加工處理后的食品裝入金屬罐、玻璃瓶或軟質(zhì)材料的容器內(nèi)，經(jīng)排氣、密封、 加熱殺菌、冷卻等工序達(dá)到商業(yè)無菌的食品；
8、食糖：指各種原糖和成品糖，不包括糖果等制品；
9、冷食：指固體冷凍的即食性食品，如冰棍、雪糕、冰激凌等；
10、飲料：指液體和固體飲料，如碳酸飲料、汽水、果味水、酸梅湯、散裝低糖飲料、礦泉飲料、麥乳精等；
11、蒸餾酒、配制酒：指以含糖或淀粉類原料，經(jīng)糖化發(fā)酵蒸餾而制成的白酒和以發(fā)酵酒或蒸餾酒作酒基，經(jīng)添加可食用的輔料配制而成的酒，如果酒、白蘭 地、香檳、汽酒等。 - 觀點3： 薯類和膨 薯類和膨 化食品 化食品 其他蛋白 蛋白飲料 飲料(植 物蛋白、 復(fù)合蛋 茶飲料 茶飲料 碳酸飲料 碳酸飲料
- 擴(kuò)展閱讀1：披薩餅底放黃油嗎 做披薩和面時放黃油是為什么
- 和面是放入少許黃油可以增香，但不能多哦，盤底抹黃油就是為了防止粘底咯
- 擴(kuò)展閱讀2：披薩做法里的黃油是指奶制品還是植物油？
- 黃油(Butter)是用牛奶加工出來的。把新鮮牛奶加以攪拌之后上層的濃稠狀物體濾去部分水分之后的產(chǎn)物。主要用作調(diào)味品,營養(yǎng)很好但含脂量很高,所以不要過分食用。
- 擴(kuò)展閱讀3：烤箱怎么用黃油披薩做
- 1、用料：中筋面粉300g、酵母4g、披薩汁：番茄，少許鹽，少許糖，黑 胡椒可根據(jù)口味調(diào)整、黃油15g、奶粉1小勺、鹽少許、溫水(40℃)125ml、培根、鮮蝦、芝士。2、酵母溶于溫水中靜置5分鐘，充分融化。3、融好的酵母水慢慢的倒入面粉中充分?jǐn)噭颍喑捎泄饣拿鎴F(tuán)。4、加入黃油和少許的鹽，繼續(xù)揉...
- 擴(kuò)展閱讀4：披薩哪個步驟要黃油嗎？
- 在傳統(tǒng)的披薩制作過程中，通常不需要加入黃油。披薩不同于烘焙類食品，所以無需像做蛋糕那樣用黃油來控制口感和質(zhì)地。在制作披薩的面團(tuán)中，通常用的是面粉、水、酵母和鹽等材料來制作，而不需要加入黃油。然而，在某些口味的披薩中，如起司披薩、芝士披薩等中可能會使用黃油來提升味道和口感。在這種情況下...
- 擴(kuò)展閱讀5：黑龍江集賢特產(chǎn)：集賢友好香瓜
- 集賢友好香瓜，黑龍江省雙鴨山市集賢縣特產(chǎn)，全國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。集賢縣傾力打造特色農(nóng)業(yè)品牌，示范帶動全縣農(nóng)村產(chǎn)業(yè)振興。升昌鎮(zhèn)友好村香瓜種植已有20多年歷史，集賢縣幫助升昌鎮(zhèn)抓住香瓜特色作物提質(zhì)量、建市場、樹品牌，實現(xiàn)香瓜品質(zhì)跨越、效益提升，友好香瓜在“省級無公害產(chǎn)品”認(rèn)證基礎(chǔ)上，取得“集賢友好...
- 擴(kuò)展閱讀6：家里烤肉怎么做好吃
- 1、清洗干凈，控干水分9準(zhǔn)備烤肉蘸料炒一把熟芝麻，在碗中加入之前吃火鍋剩下的干蘸料，沒有的話可以用辣椒粉和辣椒面再加入適量的孜然粉，有孜然粒加一點會更香10把所有調(diào)料攪拌均勻，烤肉蘸料就做好啦；1首先五花肉洗凈用切肉刀切成厚薄均勻中等大小的肉片，洋蔥和大蒜切碎拌入肉片中，倒入少許黃酒...
- 擴(kuò)展閱讀7：如何在家自制好吃到爆的烤肉？
- 選擇肉類：選擇新鮮的肉類是制作烤肉的第一步。牛肉、羊肉、豬肉或雞肉都是不錯的選擇。對于牛肉和羊肉，選擇帶有適量脂肪的部位，如牛肋條、羊排等，因為脂肪能在烤制過程中增加肉的風(fēng)味。腌制肉類：腌制是提升烤肉風(fēng)味的關(guān)鍵。你可以根據(jù)個人口味選擇不同的腌料，常見的有鹽、黑胡椒、大蒜粉、辣椒粉、...
- 擴(kuò)展閱讀8：烤肉怎么做好吃，家庭自助烤肉的家常做法
- 1.準(zhǔn)備好部分調(diào)料。包括海鮮醬油、香辣醬、烤肉醬、咖喱粉和五香粉 2.將熟花生、孜然、芝麻放在研磨機(jī)中淹沒成粉狀，備用。特別香 3.這是我準(zhǔn)備的蘸料 上排依次為：香辣醬、花生碎、麻醬、咖喱粉 下排依次為：番茄醬、蒜片、洋蔥碎 4.腌制雞心：雞心處理好后用研磨的花生孜然芝麻粉抓勻，可適當(dāng)加...
- 擴(kuò)展閱讀9：怎樣在家自己制作好吃的烤肉？
- 準(zhǔn)備工具和食材：首先，你需要準(zhǔn)備一個烤架或者烤箱，以及烤肉所需的各種調(diào)料和食材。常見的調(diào)料有鹽、胡椒粉、辣椒粉、大蒜粉、洋蔥粉、燒烤醬等。食材方面，可以選擇豬肉、牛肉、羊肉、雞肉等各種肉類，以及蔬菜、豆腐等。腌制：將選好的肉類切成適當(dāng)大小的塊或片，然后用調(diào)料進(jìn)行腌制。腌制時間可以根據(jù)...
- 擴(kuò)展閱讀10：在家烤肉怎么做？
- 做法步驟：1、豆腐切成大小厚薄合適的塊鋪在烤盤上。2、把鹽、辣椒粉、孜然粉混合均勻，均勻地撒在豆腐上，撒完一面后把豆腐翻面，繼續(xù)均勻散上調(diào)料。3、在豆腐上均勻淋上生抽和花生油，盡量用淋，不要用刷子刷，免得撒在豆腐上的調(diào)料粉被刷掉。4、預(yù)熱烤箱180度，上下火中層烤半小時左右，出爐前...
美食特產(chǎn)問答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝，促進(jìn)美食文化傳播！