- 觀點(diǎn)1： 東莞米粉,河源米粉就好了,熱水泡漲后,晾干了炒.粉絲有龍口粉絲,紅薯粉絲,跟東莞米粉不一樣的.
- 觀點(diǎn)2： 炒米粉用秈米粉為好，秈米是我國出產(chǎn)最多的一種稻米。制成的米粉灰白色半透明，粘性小，炒時(shí)不容易粘鍋。
【食材】
細(xì)米粉 1/2斤、 高麗菜少許、胡蘿卜少許、香菇數(shù)朵、蝦米1兩、豬肉1兩、水4杯、醬油 2大匙、胡椒粉1小匙、香油少許、蒜末1大匙；
【制作步驟】
1、米粉先泡軟，高麗菜、香菇、豬肉及胡蘿卜切絲備用。
2、起油鍋，將香菇、蝦米爆香，加入豬肉絲、高麗菜絲、胡蘿卜絲及調(diào)味料(蒜末除外)一起拌炒，再加4杯水繼繼續(xù)煮開。
3、將泡好的米粉放入湯汁中拌炒，使其均勻上色，約十分鐘后改小火炒至水份收干即可起鍋。
4、食用時(shí)，撒些豆芽菜，再淋上少許鹵汁及蒜末即可。 - 觀點(diǎn)3： 東莞明興米粉。米粉泡軟備用，包菜切絲，火腿腸切片備用，先將特制醬汁調(diào)好，一勺半醬油、半勺老抽、一勺辣椒醬，攪拌均勻備用，鍋中熱油下雞蛋，炒至七成熟下火腿，倒入青菜炒至七成熟，加適量的鹽翻炒均勻，倒入米粉大火炒熟再加入醬汁炒勻即可出鍋。撒點(diǎn)蔥花味道會(huì)更好哦～
- 觀點(diǎn)4：
- 觀點(diǎn)5： 玉米小麥
- 觀點(diǎn)6： 河粉
- 觀點(diǎn)7： 河粉
- 觀點(diǎn)8： 細(xì)蒸米粉比較好
材料
細(xì)蒸米粉300公克，蝦皮15公克，豬肉絲50公克，花干1/2塊，豆芽100公克，紅蔥頭6粒，雞粉1/2茶匙，醬油1大匙，沙拉油2大匙，水240cc
做法
1. 細(xì)蒸米粉用手抓散備用。
2. 豆芽、蝦皮洗凈；紅蔥頭去皮切片；花干切絲備用。
3. 取一中華鍋，放入沙拉油2大匙，用中小火爆香紅蔥頭炒至金黃色，加入醬油滾起香味四溢后加入水、雞粉、豬肉絲、花干再煮滾加入豆芽、蝦皮拌勻，將全部材料推至鍋邊再加入米粉，攪拌至收干湯汁后把米粉裝盤后，再把其他材料擺在米粉上即可。 - 觀點(diǎn)9： 東莞米粉,河源米粉就好了,熱水泡漲后,晾干了炒.粉絲有龍口粉絲,紅薯粉絲,跟東莞米粉不一樣的.
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