- 觀點(diǎn)1： 天氣轉(zhuǎn)涼了，在廚房做早餐不會(huì)像夏天那樣動(dòng)一下，渾身大汗，也不會(huì)像冬天那么寒冷，這個(gè)季節(jié)是我最喜歡的秋天，這個(gè)月我每天都早起給家人做早餐。雖然我做的早餐都很大眾化，做起來都不難，但我都很用心做，由于我上班很早，6點(diǎn)10分就要出門上班，我習(xí)慣了清晨5點(diǎn)起來做早餐。
第一份早餐有白饅頭、香蔥蛋餅、紅豆糙米粥、煎蛋培根、水煮生菜和火龍果。香蔥蛋餅用了2只雞蛋、1根香蔥、80克面粉和100克水以及少許鹽，把這些食材攪拌均勻，用平底鍋煎熟切塊。紅豆糙米粥用了100克紅豆、50克紅米、50克黑米和50克糙米，把這些洗凈用電飯煲煮粥。
第二份早餐有黃瓜雞蛋三文治、藜麥大豆燕麥糊和柿子。黃瓜雞蛋三文治用了4片面包片、2只雞蛋和1根小黃瓜，用三文治機(jī)煎雞蛋，在面包片上涂抹上沙拉醬，放入黃瓜和雞蛋，用三文治機(jī)烤3分鐘。藜麥大豆燕麥糊用了料包，可以用豆?jié){機(jī)或者破壁機(jī)做成的。
第三份早餐有魚扒卷餅、白粥、堅(jiān)果和紅棗。魚扒卷餅的餅皮用了80克面粉、3克大麥苗粉、1只雞蛋、150克水和少許鹽，把這些食材攪拌成面糊，用薄餅機(jī)做成餅皮，用平底鍋煎魚扒，餅皮放入生菜和魚扒，擠上沙拉醬卷起來。
第四份早餐有雞蛋面片、紅棗八寶豆?jié){、蒸南瓜和雪梨。雞蛋面包片是把面包片用勺子壓一下，放入雞蛋，可以用三文治機(jī)或者微波爐烤熟雞蛋，擠上沙拉醬。紅棗八寶豆?jié){用了3顆紅棗、黃豆、燕麥、紅小豆、黑芝麻、花生、淮山、茨實(shí)，這些食材共60克，把這些食材放進(jìn)破壁機(jī)或者豆?jié){機(jī)，加入800毫升水，做成八寶豆?jié){。
第五份早餐有香蔥花卷、火腿米粉、煎雞蛋、黃豆豆?jié){和哈密瓜。火腿米粉用了3片火腿片、一些菜心，煎一下火腿片，把米粉煮沸后用冷水沖洗一下，燒開水后煮米粉，把米粉煮得綿軟，加入菜心，最后放入火腿片和鹽。
第六份早餐有白饅頭、水煮雞蛋、牛奶谷物、紅豆薏仁藜麥糊和蘋果，紅豆薏仁藜麥糊用了紅豆、薏仁、燕麥和藜麥共20克，可以用豆?jié){機(jī)或者破壁機(jī)做成燕麥糊。
第七份早餐有培根卷餅、紫薯燕麥糊、牛奶和橘子。培根卷餅的做法跟魚扒卷餅相似，紫薯燕麥糊用了紫薯、藜麥、燕麥做成。
第八份早餐有香蔥花卷、牛奶、紅豆薏米糊、水煮雞蛋和葡萄。紅豆薏米糊用了50克紅豆、30克薏米和少許小米做成。
第九份早餐有花生醬三文治、紅棗米糊、牛奶谷物和蘋果。花生醬三文治用了4片面包片和花生醬，2只雞蛋打發(fā)均勻，在面包片上涂抹花生醬，放在蛋液上沾滿蛋液，可以用三文治機(jī)或者平底鍋烤熟。紅棗米糊用了3顆紅棗和20克大米做成紅棗米糊。
第十份早餐有椰汁黃金糕、紅豆豆?jié){、大麥苗團(tuán)子和咖啡。紅豆豆?jié){用了50克紅豆和50克黃豆做成豆?jié){，椰汁黃金糕用了現(xiàn)成的，切片煎熟。
第11份早餐有雞蛋火腿三文治、紅豆薏米糊和奇異果。雞蛋火腿三文治用了4片面包片、1只雞蛋、2片火腿片和2片芝士片，用三文治機(jī)煎雞蛋和火腿片，在面包片涂抹沙拉醬，放入芝士片、火腿片和雞蛋，蓋上另一片面包片，將面包片烘烤3分鐘就可以了。
第12份早餐有西紅柿雞蛋面條、紅豆豆?jié){和橘子。西紅柿雞蛋面條很簡單，先把雞蛋煎一下，煮鍋煮一下西紅柿，放入面條煮沸后放入雞蛋。
這是13份早餐有面包片、酸奶、堅(jiān)果和葡萄，酸奶和面包片都是自己做的。
第14份早餐有白饅頭、牛奶雞蛋麥片、水煮雞蛋和奇異果。牛奶雞蛋麥片用了50克燕麥片、300毫升牛奶和1只雞蛋，把50克燕麥片和水煮一下，然后加入牛奶和打發(fā)過的蛋液，煮沸立刻關(guān)火。
第15份早餐有黑米饅頭、胡蘿卜蔬菜粥和藍(lán)莓，黑米饅頭用了250克黑米面粉、3克酵母粉和130克水，把這些食材攪拌成光滑面團(tuán)，松弛15分鐘，搟成長方形面片，卷成圓柱體，把黑米饅頭放在蒸鍋醒發(fā)20分鐘，再用中火蒸15分鐘。
第16份早餐有南瓜發(fā)糕、黃豆豆?jié){、牛奶谷物和葡萄。南瓜發(fā)糕用了250克南瓜泥、1只雞蛋、300克面粉、30克砂糖和5克干酵母粉，把這些食材攪拌成面糊，放在蛋糕模上，等面糊發(fā)酵到原來的2倍大，用蒸鍋蒸40分鐘，把南瓜發(fā)糕蒸熟。
第17份早餐有蒸餃子、雜糧粥、烤紅薯和火龍果。
第18份早餐有鹵牛肉米粉，用了八角、桂皮和鹵水汁鹵牛肉，把牛肉放在鹵水汁浸泡2小時(shí)，米粉用水煮沸，用涼水沖洗一下，再用水煮米粉，把米粉煮成綿軟，盛在碗里，舀2勺鹵水汁和牛肉片。 - 觀點(diǎn)2： 萬能健康早餐公式：主食1-2種 + 優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)1-2種 + 蔬菜1-2種
主食可以是米飯、面條、玉米、紅薯、紫薯、蕎麥、藜麥、燕麥片等。
優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，包好牛奶酸奶奶酪等奶制品、雞蛋、豆?jié){豆腐等豆制品、低脂肉類如雞胸肉、瘦牛肉、蝦仁、魚肉等。
根據(jù)這個(gè)公式，哪怕只是最常見的包子，粥，只要搭配上合適的食物一起吃，也可以是一份非常健康的早餐。
如果你想吃三明治，你可以這樣搭配：主食選擇2片全麥吐司，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)選擇1片奶酪和一個(gè)嫩煎雞蛋，再加蔬菜選擇生菜+番茄。
如果你想吃包子，你可以這樣搭配：主食選擇1個(gè)素餡包子，蛋白質(zhì)選擇1個(gè)白煮蛋加1杯豆?jié){， 蔬菜除了包子的素餡以外還可以加點(diǎn)生菜、圣女果。
如果你想吃面條，你可以這樣搭配：主食選擇面條或者蕎麥面條，蛋白質(zhì)選擇1把蝦仁，蔬菜可以選擇幾多香菇和一大把青菜。
健康早餐食譜1：素餡包子+生菜雞蛋沙拉+圣女果+黑豆黃豆豆?jié){
健康早餐食譜2：鮮蝦面片湯（大蝦+面片+青菜+黑木耳+雞蛋)
健康早餐食譜3：海味鮮蝦云吞（鮮蝦云吞+紫菜+蝦米+蛋皮+青菜)
健康早餐食譜4：牛肉卷餅(卷餅皮+煎牛柳+胡蘿卜+洋蔥+生菜)
進(jìn)階版健康早餐公式：主食1-2種 + 優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)1-2種 + 蔬菜1-2種 + 水果1種 + 堅(jiān)果1小把
如果你有時(shí)間，或者對早餐的質(zhì)量有更多的要求，那么可以在這個(gè)公式上，做更豐富的選擇：
主食選擇1-2種，盡量粗細(xì)搭配，用全谷物、薯類、雜豆類替換一部分精制米面。可以選擇的粗糧很多，例如燕麥片、玉米、紅薯、紫薯、土豆。
優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)保證2種，至少有1種奶制品或豆制品，并且肉魚蛋中選擇至少1種食材。
蔬菜1-2種，如果有2種蔬菜，可以是不同種類不同顏色，最好保證其中1種一定是綠色葉菜。
還可以搭配一些水果、堅(jiān)果、果干(葡萄干、蔓越莓干)等，
這樣子搭配組合以后，你的早餐就會(huì)健康營養(yǎng)的同時(shí)，口感豐富，顏色好看。
健康早餐食譜5：土豆絲雞蛋餅(土豆+胡蘿卜+雞蛋+面粉) + 黑豆黃豆豆?jié){ + 橙子
主食有土豆絲和面粉，蛋白質(zhì)有豆?jié){和雞蛋，蔬菜有胡蘿卜，香蔥，水果有橙子
健康早餐食譜6：雙麥牛奶粥(藜麥+燕麥片+牛奶) + 白煮蛋 + 生菜 + 圣女果
主食有藜麥和燕麥片2種，都是健康的粗糧。 蛋白質(zhì)有牛奶和雞蛋。加了幾顆蔓越莓干做點(diǎn)綴。
健康早餐食譜7：秋葵蝦仁藜麥蛋餅 + 胡蘿卜橙子汁
餅里面包含了主食藜麥，蝦仁和雞蛋這兩種優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，以及一種蔬菜秋葵。胡蘿卜橙子汁則用到了蔬菜胡蘿卜和水果橙子。
健康早餐食譜8：紅豆栗子粥 (大米+糙米+紅豆+板栗+紅棗) + 白煮蛋 + 孜然煎豆腐 + 白灼青菜
雜糧雜豆粥里面包含了大米、糙米、紅豆等三種不同的主食，還包含了一種堅(jiān)果即板栗，蛋白質(zhì)有豆腐和雞蛋，蔬菜有青菜。 - 觀點(diǎn)3： --早餐1--：紅棗黑芝麻豆?jié){、牛奶、煎餃、炒快菜、煎雞蛋、煮玉米。
頭一天晚上煮的餃子，多出來的放到冰箱里冷藏，早上起來把平底鍋燒熱，放上油，再放上涼餃子，煎至表面焦黃即可。我用的煎烤盤，盤子大，除了煎餃子，一起還煎了雞蛋，一鍋出兩樣，省時(shí)省力。
用豆?jié){機(jī)制作了兩杯紅棗黑芝麻豆?jié){，放了去核紅棗、熟黑芝麻、泡過的黃豆，豆?jié){機(jī)很快就做出豆?jié){，大人喝豆?jié){，小朋友喝熱牛奶，尊重每個(gè)人喜好，自然吃飯也香了。
玉米是家里常備的粗糧食品，平時(shí)多買一些糯玉米放在冰箱里冷凍著，需要的時(shí)候取出來煮熟即可，簡單好吃營養(yǎng)健康，這樣的早餐主食，家里需要常備。
--早餐2--：蛋煎饅頭片、小米玉米粥、黃瓜雞胸肉、奶酪、煮雞蛋、榨菜；
平常百姓家的早餐最常見的就是煮雞蛋，我家也經(jīng)常煮雞蛋當(dāng)早餐，營養(yǎng)豐富又好吸收，做起來又營養(yǎng)，想要煮得嫩嫩的，只要開水煮3分鐘，再關(guān)火燜3-5分鐘就行了，剝殼之前用涼水沖泡一會(huì)兒，剝殼特別方便。
小米、玉米渣都是黃色的，因?yàn)樗樾。笾嗵貏e省事。砂鍋里燒開水，把洗凈的小米和玉米渣放進(jìn)去，燒開煮熟，再放進(jìn)枸杞煮3分鐘，現(xiàn)在天冷了，早餐做點(diǎn)這樣的小米粥特別棒。
黃瓜拍扁，切成小段，再放進(jìn)香油、香醋、鹽、生抽醬油拌均勻，最后放上即食雞胸肉，撒上黑椒海鹽，清爽鮮嫩，營養(yǎng)又好吃，再搭配小米粥和煎饅頭片特別棒。
全麥饅頭是我自己蒸的，面粉用的朋友家磨的全麥面粉，平底鍋燒熱放食用油，把雞蛋加鹽打散，再把饅頭切片裹著雞蛋液，放到平底鍋里煎熟，煎出來饅頭片特別香，不一小心就會(huì)吃多了。
--早餐3--：牛奶燕麥粥、胡蘿卜炒雞蛋、牛排、水烙饃、奶酪。
牛奶燕麥粥是一道快手早餐粥，先用鍋燒開一碗水，再放進(jìn)半碗快熟燕麥片，1分鐘左右就能煮熟，想要煮得黏稠可以多煮1分鐘，再倒入純牛奶攪拌均勻，關(guān)火，蓋上鍋蓋燜一會(huì)兒更好喝。煮好的牛奶燕麥粥可以放點(diǎn)堅(jiān)果碎或者其它水果麥片一起食用，味道更好。
胡蘿卜炒雞蛋的做法簡單，胡蘿卜去皮切成絲，黃瓜切絲備用，雞蛋液打散備用。炒鍋上火燒熱，放食用油，先放胡蘿卜炒香，胡蘿卜不吸油，炒完以后鍋里的油一點(diǎn)不少，還變成了胡蘿卜的顏色，胡蘿卜推到一邊，倒入蛋液炒成蛋塊，再放進(jìn)黃瓜絲和鹽，翻炒均勻，即可出鍋裝盤。
牛排解凍后去血水，用煎烤盤煎熟，再切成小條，卷在薄餅里特別合適。
這種薄餅在我們老家叫水烙饃，是蒸出來的，薄如紙，口感筋道，有韌勁，卷上各種菜都很好吃。提前一晚揉出一塊面團(tuán)，裝在保鮮袋里過夜。早上再分成小面劑，撒上干面粉搟成薄餅，鍋里燒開水，搟好一張放進(jìn)鍋里一張，繼續(xù)搟下一張，搟好再放進(jìn)去，全部搟好以后，也就都蒸熟了，不放油也不會(huì)粘，取出分開都是完整的一張餅，用來卷菜特別好吃。
--早餐4--：紅棗黑芝麻豆?jié){、牛奶、土豆雞蛋餅、蔓越莓戚風(fēng)蛋糕、黃瓜片午餐肉。
早餐給孩子們準(zhǔn)備的純牛奶，很多人都說給孩子多喝牛奶可以幫助長高，也能讓孩子身體健康，孩子也喜歡喝，基本上每天都會(huì)有牛奶。給大人準(zhǔn)備的是豆?jié){，放了紅棗、熟黑芝麻、黃豆，還是紅棗黑芝麻豆?jié){，補(bǔ)充蛋白質(zhì)。
做了兩份鳥巢形狀的土豆絲雞蛋餅，非常好吃，做法也非常簡單。胡蘿卜和土豆分別去皮，用擦絲器擦成細(xì)絲，先加一個(gè)雞蛋、少許鹽拌均勻，平底鍋燒熱后放油，把拌好的土豆絲放到鍋里，中間推出一個(gè)小坑，分別打進(jìn)一個(gè)雞蛋，煎熟一面后翻過來，兩面都煎熟就可以取出食用了，夠簡單吧！
孩子們喜歡吃的蛋糕，每周都會(huì)做不一樣的。這次做的蔓越莓口味的蛋糕，還是用電飯鍋?zhàn)龅模貏e省事。用了5個(gè)雞蛋、100g純牛奶、115g低筋面粉、50g白砂糖，還放了40g蔓越莓干，蛋黃和牛奶、低筋面粉混合成蛋黃面糊，蛋清和白砂糖打發(fā)到干性發(fā)泡，再把他們混合成蛋糕糊，倒入切碎的蔓越莓干拌均勻，放進(jìn)電飯鍋內(nèi)膽里，用“蛋糕”功能制作即可。 - 觀點(diǎn)4： 堂主說：學(xué)齡期是兒童成長發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，對于這個(gè)時(shí)間段的兒童來說，補(bǔ)充營養(yǎng)是十分重要的。早餐是人一天健康生活的開始，那么，兒童的健康早餐食譜又有哪些呢?下面請看育兒在線學(xué)堂堂主為大家的解讀。
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早餐食譜做法
(一)蔥抓餅的做法
材料：面粉3碗，開水1碗，冷水半碗。(都是同一個(gè)碗哦~)，鹽少許，油適量，蔥不限~
做法：
1、面粉中加入開水(飲水機(jī)燒開即可)，用筷子攪拌成絮狀。
2、慢慢加入冷水揉成光滑面團(tuán)。
3、蓋上保鮮膜醒半小時(shí)。蔥洗凈瀝干，切成蔥花。
4、分成10份左右，揉圓，蓋上濕布，避免干掉。(特地稱了一個(gè)，50多克的樣子，建議60克為宜。)
5、案板上抹少許油，取一個(gè)面團(tuán)，壓扁，搟成方形，盡量薄，稍破沒有關(guān)系。
6、均勻地抹上少量油，撒上鹽和蔥花。
7、從一頭卷起，中間盡量不要卷入空氣。卷成長條狀。
8、把長條螺旋式卷起。
9、壓扁。
10、搟成圓形。這時(shí)皮破裂，蔥花露出來是正常的。
11、隨吃隨煎。不吃的用保鮮膜一層層隔開，放入冰箱冷凍。冷凍后的面餅煎時(shí)無需解凍。
12、煎餅。平底鍋內(nèi)抹適量油，中火燒熱，放入面餅。以下中小火控制。
13、如面餅冷凍過，則待面餅開始變軟。用鏟子按壓，使之更為鋪開。
14、至一面微微呈現(xiàn)金黃色，翻面繼續(xù)按壓。使另一面也微微呈現(xiàn)金黃色。
15、面餅移到一邊，在鍋里打一個(gè)雞蛋，搗碎。
16、將面餅蓋到雞蛋上，稍煎。
17、用鏟子使雞蛋松動(dòng)脫離鍋底，翻面。
18、煎一塊培根，放在餅上，抹上醬料即可。這邊用的是韓式辣味大醬，辣味淡，甜味重，很香。
(二)兒童意面
主料：西紅柿1個(gè)，洋蔥碎1/4，胡蘿卜碎半根，蘑菇碎1個(gè)，熟排骨肉碎2塊，蒜碎1瓣，以上主料全部切碎。
調(diào)味料：漢斯意面醬125g，番茄醬2匙，紅葡萄酒2匙，卡夫香腸式奶酪1根，糖半匙，MIX的香料半匙，橄欖油1匙。
做法：
1、先煮字母意面約15分鐘左右，煮熟后用冷水沖一下;
2、鍋內(nèi)放油，然后將切碎的排骨肉、蒜碎、半份洋蔥碎翻炒片刻;
3、倒入漢斯意面醬、胡蘿卜碎、蘑菇碎和剩余的洋蔥碎繼續(xù)翻炒;
4、倒入紅葡萄酒。
5、適量鹽和糖。
6、小火將以上材料煮15分鐘;
7、最后將卡夫奶酪條放入融化后即可關(guān)火;
8、最好灑MIX的香料入味。
將做好的意面醬澆在煮好的意面上就可以食用了，這樣做出來的食物很美觀，營養(yǎng)價(jià)值也比較的高，很容易影響孩子的食欲。
小訣竅
1、為了節(jié)約時(shí)間，同時(shí)增加面醬的味道，所以加了從超市里買的意面醬，也可全部用新鮮的西紅柿，做純正的意面醬，這樣更加的營養(yǎng)，也更加的美味。
2、奶酪一定要最后放，稍微融化以后就可以關(guān)火了，紅色的醬中添加一點(diǎn)白色很漂亮，您會(huì)很有食欲的哦。
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早餐營養(yǎng)誤區(qū)
“雖然不少媽媽現(xiàn)在都很看重為子女挑選有營養(yǎng)的食物，但是，在食物安排與搭配方面，依然存在不少誤區(qū)。”專家介紹，媽媽在為孩子選擇食物搭配時(shí)，最容易走進(jìn)以下的營養(yǎng)誤區(qū)。
誤區(qū)一：“牛奶+雞蛋”是最佳早餐
一份理想的早餐谷類食物是必不可少的。谷類食物在人體內(nèi)能很快轉(zhuǎn)化為葡萄糖，因此早餐必須含有包子、花卷、面條、麥片等主食，才能保證上午學(xué)習(xí)時(shí)大腦活動(dòng)所需的能量。
搭配牛奶或豆?jié){、雞蛋或瘦肉等含豐富優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物，可以使食物在胃里停留較久，使上午精力充沛。
誤區(qū)二：吃得越多越營養(yǎng)
很多家長認(rèn)為吃得越多，越容易滿足各種營養(yǎng)素的需要，殊不知肥胖、脂肪肝等問題已日益年輕化。零食是影響孩子健康的雙刃劍，適當(dāng)、適時(shí)、適量的零食可以補(bǔ)充正餐的攝入不足。
首先，選擇粗麥餅干、水果、奶等健康食品，避免高脂肪高能量食品;其次，在兩次正餐中間補(bǔ)充，避免于正餐前1小時(shí)內(nèi)及睡前進(jìn)食;再次，加餐以不影響正餐攝入為前提。
誤區(qū)三：復(fù)習(xí)時(shí)期要多吃肉進(jìn)補(bǔ)
現(xiàn)在孩子學(xué)習(xí)壓力重，家長每天大魚大肉伺候。其實(shí)肉類的營養(yǎng)價(jià)值主要在于提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，是每天必不可少的營養(yǎng)素，但是需要量遠(yuǎn)不及碳水化合物多。
碳水化合物是能量的主要來源，足夠的能量才能提高蛋白質(zhì)在體內(nèi)的利用率。相反，若蛋白質(zhì)代謝不完全，會(huì)使血液內(nèi)積聚更多的有毒廢物，使人感覺惡心、疲勞，反而不利于學(xué)習(xí)。
誤區(qū)四：喝湯代替吃肉
有些孩子不愛吃肉，家長就把肉熬成湯，認(rèn)為肉的精華都在湯里，喝湯可以代替吃肉。其實(shí)肉湯的鮮味，只是肉類中的一些含氮浸出物溶于湯中，但肉類大部分蛋白質(zhì)仍留在肉里。
誤區(qū)五：盲目補(bǔ)充保健品
保健品不能代替合理膳食。在合理膳食基礎(chǔ)上，可適當(dāng)補(bǔ)充孩子需要量大而又普遍攝入不足的營養(yǎng)素，例如鈣、鐵、維生素C、B族維生素等。但保健品的補(bǔ)充最好在醫(yī)生的指導(dǎo)下，針對孩子缺乏的營養(yǎng)素合理地補(bǔ)充。
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兒童一周營養(yǎng)早餐推薦
星期一：小籠包或者小包子。給孩子包的包子個(gè)頭一定要小一點(diǎn)，如果蒸的大必然會(huì)浪費(fèi)，而且小小的包子也會(huì)促進(jìn)寶貝們的食欲，平時(shí)沒事的時(shí)候在家里發(fā)點(diǎn)面，然后包一鍋香噴噴的包子凍起來，早晨拿出來一熱就可以了，耽誤不了多吃時(shí)間。
吃包子一定要配上一碗粥，如果覺得早晨現(xiàn)做粥比較麻煩時(shí)間來不及，可以做苞米面粥，水開之后將洗好的苞米面下鍋再次燒開就可以了。前后用不上5分鐘就好了。盛在碗里之后可以根據(jù)寶貝們的口味加一點(diǎn)糖或者直接喝也可以。
星期二：切片面包+荷包蛋+牛奶。切片面包超市、蛋糕店都會(huì)有賣，熱一杯牛奶然后煎一個(gè)荷包蛋夾在兩片面包中間就可以了。如果時(shí)間來不及，面包夾果醬也可以，不過沒有雞蛋有營養(yǎng)，早晨吃一個(gè)雞蛋可以滿足一天的營養(yǎng)所需。
星期三：小饅頭或者奶黃包+涼拌菜+豆?jié){。小饅頭可以自己在家蒸，放牛奶加糖味道會(huì)更好，奶黃包超市有賣，如果不會(huì)自己蒸饅頭就去超市買奶黃包就可以。
涼拌菜就根據(jù)寶貝喜歡的口味去制作了，可以涼拌西芹、菜花、銀耳、木耳、大頭菜等等，早餐吃涼拌菜會(huì)比熱菜更爽口，一早晨起來孩子們的胃口也沒有完全的打開，這個(gè)時(shí)候吃油膩的食物反而會(huì)厭食。
豆?jié){最好在家里制作，外面買的濃度低，如果家里沒有豆?jié){機(jī)，就買豆?jié){粉沖調(diào)。
星期四：蔥花雞蛋餅+皮蛋瘦肉粥。這款早餐在制作時(shí)間上會(huì)長一些，需要媽媽們早一點(diǎn)起來才可以，如果提前做口感上會(huì)差很多，提前一個(gè)小時(shí)就可以了。
星期五：煮雞蛋+燕麥片。燕麥片超市里面有賣的，直接用開水沖調(diào)就可以了，營養(yǎng)豐富口感好，而煮雞蛋似乎人人都會(huì)做，只需要10分鐘全部早餐都搞定了。
星期六、星期天：這兩天不用上班，早餐就可以豐富一些，時(shí)間上也充裕很多，可以正常做飯來吃，也可以吃簡單的早餐，根據(jù)每一個(gè)家庭的喜好來選擇就可以了。
堂主說：家長們文章的兒童早餐食譜都學(xué)會(huì)了吧，星期一到星期五的時(shí)候可能因?yàn)橐习嗟脑蚓痛掖业淖鲂┰绮停搅诵瞧诹瞧谔斓臅r(shí)候可要給孩子做的豐盛一些哦! - 觀點(diǎn)5： 一日之計(jì)在于晨，一日之健康在于早餐；只有早餐吃的健康、吃的靠譜，我們的身體才能得以更充實(shí)的保障；一頓美好的早餐，既可以補(bǔ)充一上午所需要的營養(yǎng)物質(zhì)和能量，也會(huì)為一上午的工作（學(xué)習(xí)）提供充足的動(dòng)力能源；對于早餐，如何吃更加靠譜；您日常食用的類似豆?jié){油條、稀粥饅頭、剩菜剩飯等早餐可能并不健康；早餐，健康食用請您知道以下這些內(nèi)容。
早餐，存在哪些不靠譜搭配：
豆?jié){＋油條：
缺點(diǎn)：此種早餐營養(yǎng)搭配過于單一，油脂和能量物質(zhì)攝入較高；油條這種高溫油炸食品的大量攝入很容易增加肥胖、高血脂等疾病的發(fā)生概率；從根本上來講，該種搭配缺乏膳食纖維、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)，反而含有較高的脂肪和熱量，給現(xiàn)代人群帶來較大的健康制約，實(shí)為不靠譜早餐。
稀粥＋饅頭＋咸菜：
這種早餐好像已經(jīng)成為了很多人習(xí)以為常的早餐，但實(shí)際上來看這種早餐含有更多的物質(zhì)僅僅是碳水化合物，其他營養(yǎng)物質(zhì)基本沒有，長期以往很容易給身體增加營養(yǎng)不良、膽囊疾病等問題的患病風(fēng)險(xiǎn)。
健康吃早餐，到底該吃點(diǎn)啥？該注意點(diǎn)什么？
早餐，請您早點(diǎn)吃：
很多人早上九點(diǎn)半才吃早餐，這對身體會(huì)造成很大制約，建議您每天要在早晨6-8點(diǎn)食用完畢，吃的越早，對于身體也就會(huì)越好。
早餐，要偏向這些食物搭配：
一頓健康的早餐，應(yīng)該包含谷類食品、少許動(dòng)物類食品、奶類食品、蔬菜和水果等食物；食物多樣、營養(yǎng)均衡依舊是早餐搭配的原則。
主食，請您粗細(xì)搭配：
主食給您提供的是充足的碳水化合物，建議您的主食一定要粗細(xì)搭配，增加粗雜糧的攝入，雜糧饅頭、玉米粥、全麥面包、蕎麥面等食物都是很靠譜的選擇。
肉類食物要有匹配：
早餐，同樣要有動(dòng)物性食品，無論是雞蛋還是魚肉，再或是畜瘦肉、禽類食品，適當(dāng)食用以滿足優(yōu)質(zhì)動(dòng)物蛋白質(zhì)的攝入。
飲品需健康：
無論是牛奶還是豆?jié){，再或是玉米粥，都是很靠譜的飲品，早餐中建議“干稀搭配”。
新鮮蔬菜必要存在：
建議您的早餐中一定要有新鮮蔬菜，特別是綠葉蔬菜；增加水分、維生素C以及植物色素物質(zhì)的攝入，給您的身體填充活力。
水果在餐后補(bǔ)充：
飯后半小時(shí)，建議您吃100克左右的應(yīng)季水果，既補(bǔ)充了營養(yǎng)物質(zhì)，也可以為您的工作和學(xué)習(xí)增添“快樂食材”。
值得注意的是，早餐，不建議您選擇各種油炸食品，無論是炸薯?xiàng)l還是漢堡包，再或是炸油餅；另外，請您減少各種腌制食品的攝入，無論是醬肉還是咸菜，減少亞硝酸鹽物質(zhì)的攝入。
早餐，一日三餐中最重要的一餐，首先必須要吃，其次更要健康吃；食物需多樣，營養(yǎng)需均衡；愿你的早晨與健康早餐為伴。 - 觀點(diǎn)6： 星期 一
牛奶、煮雞蛋或蛋羹、面包片或饅頭片 、軟米飯、肉末炒碎菜、豆腐白菜湯 、水果、餅干 、牛奶， 魚湯煮青菜龍須面
星 期 二
牛奶、煮雞蛋或蛋羹、面包片或饅頭片
水餃 、水果、小點(diǎn)心 、雞肉末菜粥
星 期 三
煮雞蛋或蛋羹、面包片或饅頭片
軟米飯、燴魚泥豆腐青菜
水果、餅干牛奶、紫菜餛飩
星 期 四
牛奶、煮雞蛋或蛋羹、面包片或饅頭片
蒸肉包 大米棗泥粥
水果、小零食（如果丹皮）、西紅柿面片
星 期 五
牛奶、煮雞蛋或蛋羹、面包片或饅頭片
軟米飯、炒豬肝、炒碎菜 菜葉湯
水果、餅干2144摩爾莊園圣誕節(jié)
千層糕、肉末白菜豆腐湯
星 期 六
牛奶、煮雞蛋或蛋羹、面包片或饅頭片
雞蛋胡蘿卜攤餅、干果末什錦粥
小花卷、青菜丸子湯
星 期 日
牛奶、煮雞蛋或蛋羹、面包片或饅頭片
軟米飯、番茄蝦仁、雞蛋菠菜湯
小豆沙包、蝦皮冬瓜湯
二.60種營養(yǎng)早餐搭配
1、方便面+西紅柿、雞蛋、火腿、黃瓜、胡蘿卜等。
2、熱牛奶＋麥片（原味的）、水果、肉松面包。
3、紅（綠）豆（前一天煮好的）一熱就可以了，加菜包子。
4、雜面粥＋雞蛋＋涼菜或水果，加菜花卷。
5、銀耳＋百合＋梨，如果有醪糟和米飯加進(jìn)去最好（銀耳潤肺又養(yǎng)顏，最適合冬天干燥季
節(jié)，但最好不要剩，煮熟的銀耳放置時(shí)間長了亞硝酸鹽比較高，對健康不好）。加雞蛋
6、豆?jié){+煎餅
料:白面粉、玉米面粉、雞蛋、圓白菜(蘿卜、芹菜、葫蘆)、芝麻、鹽
7、酸奶＋補(bǔ)鈣面餅
料：面粉蝦皮粉,蔥,蛋,糖.
8、米粥+小菜+蛋+饅頭等
9、熱牛奶＋超健康養(yǎng)生三明治 全麥吐司面包兩片、苜蓿芽少許、大番茄半顆、奇異果半
顆、青蘋果半顆、火腿一片(可省略)、蛋一顆、咸味高鈣起司一片。在平底鍋熱少許油(不
沾鍋就可以連油都不放啰)，先煎好荷包蛋，再用剩余的油來煎火腿。
10、雜醬面：青菜煮面+肉醬
11、熗鍋面：蔥姜熗鍋放些菜加開水煮面。
12、炒飯：將頭天晚上吃剩的米飯放入冰箱冷藏，次日早用各種菜、雞蛋、火腿、醬油等炒
飯。
13、牛奶、饅頭、豆乳、蒸雞蛋、拌萵筍條
14、豆?jié){、燒餅、煮花生米、醬牛肉、米粥
15、牛奶、面包、炒豆腐絲、胡蘿卜絲、煮雞蛋
16、豆?jié){、卷子、拌海帶白菜絲、咸鴨蛋、米粥
17、牛奶、小籠包、拌黃瓜、豆乳
18、豆?jié){、蛋糕、拌豆芽粉絲
19、牛奶、雞蛋煎餅、涼拌海白菜、大米粥
20、菠菜餛飩+豆?jié){+菠蘿
21、做南瓜餅，南瓜切塊，放高壓鍋里壓爛成泥，放一點(diǎn)白糖、芝麻，再放一點(diǎn)糯米粉，然
后放鍋里烤一下就好了。 - 觀點(diǎn)7： //雞蛋火腿烤土司//
吐司壓壓扁，打個(gè)雞蛋撒點(diǎn)鹽，用筷子攪攪開
切點(diǎn)火腿，撒點(diǎn)奶酪
擠點(diǎn)醬，微波爐1分半
雞蛋奶酪因?yàn)榧訜崛咳谌氲酵滤纠铮麄€(gè)吐司口感軟軟燙燙，簡直不要太幸福！
2
//吐司披薩//
將吐司片上均勻涂上一層披薩醬或番茄醬加一層馬蘇里拉奶酪片
再依次鋪上處理好的蔬菜
放入預(yù)熱好200度的烤箱中烤8-10分鐘至吐司表面金黃即可
3
//蒜香吐司//
蔥蒜切成沫,取10克融化了的黃油
將上面的蔥蒜均勻的涂抹在吐司上面
入已180°預(yù)熱的烤箱，5分鐘左右
4
//培根雞蛋吐司杯//
切片面包+培根+生雞蛋+火腿粒+馬蘇里拉放進(jìn)杯子里面
放烤箱180°，12分鐘即可
10分鐘快手營養(yǎng)早餐食譜大全，讓你每天元?dú)鉂M滿！
5
//快手餃皮披薩//
準(zhǔn)備自己喜歡的熟玉米粒、蝦仁、豌豆洋蔥、青紅椒等
餃子皮抹上適量番茄醬
均勻的在每片餃子皮上放上各類蔬菜和芝士
用中火燜煮約兩分鐘，從鍋緣放入半杯水約50cc,蓋上鍋蓋十分鐘，最后三分鐘打開鍋蓋撒上一些調(diào)味品讓水收干之后熄火。
6
// 抱蛋煎餃 //
平底鍋燒熱，加入油，油熱后把速凍水餃放進(jìn)去
稍微煎至金黃色加入適量冷水，蓋上鍋蓋
2分鐘左右倒入蛋液，然后開中火，30秒之后即可上碟
7
// 燕麥雞蛋餅 //
前天晚上將即食燕麥用牛奶浸泡放進(jìn)冰箱冷藏過夜。
第二天早上打一顆雞蛋進(jìn)去攪拌均勻成粘稠狀；
倒入油、鹽或孩子喜歡的味道進(jìn)去攪拌調(diào)味，加入一小撮韭菜或香蔥末提味，也可以加入一些胡蘿卜豐富營養(yǎng)；
不粘鍋刷一層油，中小或倒入攪拌好的食材，兩面剪成金黃色即可。
8
// 米飯雞蛋餅 //
把雞蛋磕入前一天吃剩的米飯中，攪拌均勻；
把韭菜切碎，也放入米飯和雞蛋糊中，放入鹽調(diào)味，攪拌均勻；
加熱電餅鐺，倒入米飯雞蛋糊，蓋蓋子，上下加熱，5分鐘即可；
或直接用少量油煎熟即可~ - 觀點(diǎn)8： 【土豆肉末蒸雞蛋】
食材：肉末適量、土豆一個(gè)、香蔥2根、雞蛋3個(gè)、姜一塊、2勺生抽、1勺老抽、半勺胡椒粉，少許蒸魚鼓油。
做法：1、肉末中放入碗中，香蔥洗凈，蔥白切段，姜切末姜末，加入肉末中，再加2勺生抽，1勺老抽，半勺胡椒粉攪拌均勻，腌制5分鐘。
2、土豆洗凈去皮，切成小丁，腌制好的肉末中，加入土豆丁。
3、將碗中的肉末，土豆攪拌均勻，整理出3個(gè)小窩，將3個(gè)雞蛋打入小窩中。
4、放入蒸鍋中，鍋中水開后，大火20分鐘左右，關(guān)火取出。
5、出鍋后撒入蔥花，淋上少許蒸魚鼓油，鮮香美味，非常好吃。
【酸湯水餃】
食材：速凍水餃1斤半、香菜幾根，香蔥2根、紫菜1大片、蝦皮適量、少許鹽、1勺生抽、2勺香醋、1勺油潑辣子、幾滴香油。
做法：1、自己提前包的大肉水餃，從冰箱拿出來，幾個(gè)人吃就準(zhǔn)備幾個(gè)人的量。
2、香菜，香蔥摘掉根部，清洗干凈，分別切成小段。
3、鍋里多燒點(diǎn)水，等鍋里的水燒開之后，加半勺鹽，把準(zhǔn)備好的水餃倒進(jìn)去，接著翻動(dòng)幾下，避免餃子粘連在一起，接著煮。
4、煮餃子時(shí)間，我們?nèi)⊥胝{(diào)酸湯，碗里加入適量蔥花，香菜，蝦米，紫菜，按照這個(gè)比例調(diào)制，陳醋與生抽2：1的比例，是酸湯好吃的關(guān)鍵，少許鹽，1勺生抽，2勺香醋。
5、最后加入1勺油潑辣子，再滴上一點(diǎn)香油，將它們攪拌均勻。
6、煮餃子期間，餃子煮開2次澆兩次半碗小碗涼水，餃子漂浮在表面，就煮好了，碗中舀2勺餃子湯，酸湯就做好啦。 - 擴(kuò)展閱讀1：學(xué)中餐還是西餐？
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美食特產(chǎn)問答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝，促進(jìn)美食文化傳播！