- 觀點1： 菜籽油和橄欖油相比，哪個營養(yǎng)價值更高？
菜籽油和橄欖油是全球最受歡迎的兩種食用油。營養(yǎng)成分不同，不好說哪種營養(yǎng)價值更高。
它們都被認為有益于心臟健康，并具有相似的用途。
菜籽油是油菜籽榨出來的一種食用油，而橄欖油由新鮮的油橄欖果實直接冷榨而成的。
從味道來感覺，橄欖油口感爽滑，微苦，同時其辣味滯后，吃完后喉嚨后部感覺明顯，而菜籽油味有甘甜味，辛辣味也有點。
橄欖油和菜籽油具有獨特的特性，可適合不同的烹飪用途。菜籽油更適合于高溫油炸，包括油炸和燒烤。
就營養(yǎng)而言，菜籽油和橄欖油非常相似。
1湯匙（15毫升）的雙低油菜籽和普通（精制）橄欖油中的營養(yǎng)成分如下：（數(shù)據(jù)來源：美國農(nóng)業(yè)部食品成分數(shù)據(jù)庫）
橄欖油提供更多的飽和和單不飽和脂肪，而菜籽油則包含更多的多不飽和脂肪。
抗氧化劑含量：
油菜籽和橄欖油的抗氧化劑含量存在顯著差異，抗氧化劑是中和潛在有害分子的化合物，稱為自由基。
自由基高度不穩(wěn)定，當體內(nèi)的自由基含量過高時，會導致細胞損傷。研究將自由基損傷與慢性疾病（例如心臟病，糖尿病，老年癡呆癥和某些癌癥）聯(lián)系起來。
橄欖油擁有200多種植物化合物，其中包括多酚，可在您的體內(nèi)充當強大的抗氧化劑。
多酚的量取決于加工方法。
由于精制過程會顯著降低抗氧化劑含量，因此普通橄欖油的多酚含量較低。同時，特級初榨橄欖油富含多酚。
這些包括橄欖苦苷，羥基酪醇和油橄欖酚，它們與降低心臟病風險和減少炎癥有關。
橄欖油和低芥酸菜籽油具有相似的脂肪和卡路里含量，但脂肪酸組成不同。橄欖油（尤其是初榨橄欖油）的抗氧化劑含量也比菜籽油高。 - 觀點2： 菜籽油是草本植物的油，一年生。
橄欖油是木本植物的油，多年生。
國內(nèi)還有個茶油也是木本植物。
這些油料，各有千秋，菜籽油性涼，是非常好的的食用油，它也有缺點，煙點低，油煙多。
橄欖油和山茶油差不多，我這邊產(chǎn)山茶油，山茶油的煙點達到220度。 - 觀點3： 目前發(fā)現(xiàn)所有食用油當中，只有茶油對心腦血管起有限的保護作用（當然，這些研究比較有限），其余的油要么是不保護也不損害，要么是只有損害作用。
在目前中國的食用油加工中，工藝比起國外的一些確實差一些，這就是雖然茶油有益，但工藝不夠，其內(nèi)含有的不良物質(zhì)可能中和或超過茶油本身帶來的獲益。因為茶油種植源于我國，但橄欖油我國基本沒有自產(chǎn)的，所以兩者價格會相差一些。光考慮營養(yǎng)價值，不得不說是茶油的高。 - 觀點4： 橄欖油和菜籽油都是非常好的食用油，無論是橄欖油和菜籽油都各有各的好處，也各有各的不足，并且兩種油使用的原料就是不一樣的，如果從健康的角度來說的話，那么一定就是橄欖油對于身體的健康更有好處，但是菜籽油當中所含的營養(yǎng)成分是橄欖油當中沒有的，這也是橄欖油的不足之處，但如果要是從制作出來的菜，哪個油的味道是最好的，那一定就是菜籽油，菜籽油制作出來的菜品味道都非常的香。【摘要】
菜籽油好還是橄欖油好【提問】
橄欖油和菜籽油都是非常好的食用油，無論是橄欖油和菜籽油都各有各的好處，也各有各的不足，并且兩種油使用的原料就是不一樣的，如果從健康的角度來說的話，那么一定就是橄欖油對于身體的健康更有好處，但是菜籽油當中所含的營養(yǎng)成分是橄欖油當中沒有的，這也是橄欖油的不足之處，但如果要是從制作出來的菜，哪個油的味道是最好的，那一定就是菜籽油，菜籽油制作出來的菜品味道都非常的香。【回答】 - 擴展閱讀1：披薩餅底放黃油嗎 做披薩和面時放黃油是為什么
- 和面是放入少許黃油可以增香，但不能多哦，盤底抹黃油就是為了防止粘底咯
- 擴展閱讀2：披薩做法里的黃油是指奶制品還是植物油？
- 黃油(Butter)是用牛奶加工出來的。把新鮮牛奶加以攪拌之后上層的濃稠狀物體濾去部分水分之后的產(chǎn)物。主要用作調(diào)味品,營養(yǎng)很好但含脂量很高,所以不要過分食用。
- 擴展閱讀3：烤箱怎么用黃油披薩做
- 1、用料：中筋面粉300g、酵母4g、披薩汁：番茄，少許鹽，少許糖，黑 胡椒可根據(jù)口味調(diào)整、黃油15g、奶粉1小勺、鹽少許、溫水(40℃)125ml、培根、鮮蝦、芝士。2、酵母溶于溫水中靜置5分鐘，充分融化。3、融好的酵母水慢慢的倒入面粉中充分攪勻，揉成有光滑的面團。4、加入黃油和少許的鹽，繼續(xù)揉...
- 擴展閱讀4：披薩哪個步驟要黃油嗎？
- 在傳統(tǒng)的披薩制作過程中，通常不需要加入黃油。披薩不同于烘焙類食品，所以無需像做蛋糕那樣用黃油來控制口感和質(zhì)地。在制作披薩的面團中，通常用的是面粉、水、酵母和鹽等材料來制作，而不需要加入黃油。然而，在某些口味的披薩中，如起司披薩、芝士披薩等中可能會使用黃油來提升味道和口感。在這種情況下...
- 擴展閱讀5：黑龍江集賢特產(chǎn)：集賢友好香瓜
- 集賢友好香瓜，黑龍江省雙鴨山市集賢縣特產(chǎn)，全國農(nóng)產(chǎn)品地理標志。集賢縣傾力打造特色農(nóng)業(yè)品牌，示范帶動全縣農(nóng)村產(chǎn)業(yè)振興。升昌鎮(zhèn)友好村香瓜種植已有20多年歷史，集賢縣幫助升昌鎮(zhèn)抓住香瓜特色作物提質(zhì)量、建市場、樹品牌，實現(xiàn)香瓜品質(zhì)跨越、效益提升，友好香瓜在“省級無公害產(chǎn)品”認證基礎上，取得“集賢友好...
- 擴展閱讀6：家里烤肉怎么做好吃
- 1、清洗干凈，控干水分9準備烤肉蘸料炒一把熟芝麻，在碗中加入之前吃火鍋剩下的干蘸料，沒有的話可以用辣椒粉和辣椒面再加入適量的孜然粉，有孜然粒加一點會更香10把所有調(diào)料攪拌均勻，烤肉蘸料就做好啦；1首先五花肉洗凈用切肉刀切成厚薄均勻中等大小的肉片，洋蔥和大蒜切碎拌入肉片中，倒入少許黃酒...
- 擴展閱讀7：如何在家自制好吃到爆的烤肉？
- 選擇肉類：選擇新鮮的肉類是制作烤肉的第一步。牛肉、羊肉、豬肉或雞肉都是不錯的選擇。對于牛肉和羊肉，選擇帶有適量脂肪的部位，如牛肋條、羊排等，因為脂肪能在烤制過程中增加肉的風味。腌制肉類：腌制是提升烤肉風味的關鍵。你可以根據(jù)個人口味選擇不同的腌料，常見的有鹽、黑胡椒、大蒜粉、辣椒粉、...
- 擴展閱讀8：烤肉怎么做好吃，家庭自助烤肉的家常做法
- 1.準備好部分調(diào)料。包括海鮮醬油、香辣醬、烤肉醬、咖喱粉和五香粉 2.將熟花生、孜然、芝麻放在研磨機中淹沒成粉狀，備用。特別香 3.這是我準備的蘸料 上排依次為：香辣醬、花生碎、麻醬、咖喱粉 下排依次為：番茄醬、蒜片、洋蔥碎 4.腌制雞心：雞心處理好后用研磨的花生孜然芝麻粉抓勻，可適當加...
- 擴展閱讀9：怎樣在家自己制作好吃的烤肉？
- 準備工具和食材：首先，你需要準備一個烤架或者烤箱，以及烤肉所需的各種調(diào)料和食材。常見的調(diào)料有鹽、胡椒粉、辣椒粉、大蒜粉、洋蔥粉、燒烤醬等。食材方面，可以選擇豬肉、牛肉、羊肉、雞肉等各種肉類，以及蔬菜、豆腐等。腌制：將選好的肉類切成適當大小的塊或片，然后用調(diào)料進行腌制。腌制時間可以根據(jù)...
- 擴展閱讀10：在家烤肉怎么做？
- 做法步驟：1、豆腐切成大小厚薄合適的塊鋪在烤盤上。2、把鹽、辣椒粉、孜然粉混合均勻，均勻地撒在豆腐上，撒完一面后把豆腐翻面，繼續(xù)均勻散上調(diào)料。3、在豆腐上均勻淋上生抽和花生油，盡量用淋，不要用刷子刷，免得撒在豆腐上的調(diào)料粉被刷掉。4、預熱烤箱180度，上下火中層烤半小時左右，出爐前...
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