- 觀點(diǎn)1： 低芥酸菜籽油和橄欖油，口味不同、油煙點(diǎn)不同、營養(yǎng)價(jià)值不同，其實(shí)沒有可比性了，不同的植物油給人體補(bǔ)充的營養(yǎng)元素也不一樣，其實(shí)為了均衡最好是搭配著吃。像我家就兩種油都備有，從歐洲進(jìn)口的歐利亞提低芥酸菜籽油和從西班牙進(jìn)口的阿利維婭特級初榨橄欖油，低芥酸菜籽油爆炒、煎炸因?yàn)闊燑c(diǎn)高，非常適合；特級初榨橄欖油主要是涼拌，做糕點(diǎn)面包還有煎牛排非常好吃。
- 觀點(diǎn)2： 低芥酸菜籽油和橄欖油區(qū)別:
一、口味不同
低芥酸菜籽油有淡淡的菜籽香，口感無異味（壓榨一級最好）。
橄欖油有花果香，口感有淡淡的苦味和辛辣味。
二、煙點(diǎn)不同
低芥酸菜籽油煙點(diǎn)高達(dá)240攝氏度。
橄欖油的煙點(diǎn)為190攝氏度。
低芥酸菜籽油高溫下穩(wěn)定性好，可用于各種煎炒烹炸及涼拌用油，橄欖油不耐高溫，高溫加熱會使?fàn)I養(yǎng)遭到破壞，可用中低溫烹飪和涼拌。
三、營養(yǎng)成分不同
低芥酸菜籽油飽和脂肪酸7%，單不飽和脂肪酸62%，多不飽和脂肪酸31%.含有種子磷脂、植物甾醇、維生素E、酚類物質(zhì)等
橄欖油飽和脂肪酸15%，單不飽和脂肪酸73%，多不飽和脂肪酸12%，油脂中還含有較多的天然抗氧化角鯊烯維生素A、D、E、F、K和胡蘿卜素等。
四、生產(chǎn)工藝不同
橄欖油一般都是釆用冷榨工藝，原料不經(jīng)過熱處理，在常溫環(huán)境或低于常溫環(huán)境直接進(jìn)行壓榨，充分保留了油脂中天然營養(yǎng)物質(zhì)不被高溫破壞，這樣的油脂具有純天然特性，無需添加任何化學(xué)防腐劑或抗氧化劑，就能長時(shí)間保存。
低芥酸菜籽油也有冷榨的，比如市場上比較出名的歐利亞提低芥酸菜籽油，因?yàn)橛椭幸恍┨烊豢寡趸詻]經(jīng)過高溫破壞，所以產(chǎn)品不用再額處添加防腐劑或抗氧化劑。還過。為了增加香味和提高出油率，低芥酸菜籽原料會經(jīng)過炒制，是人們常說的小榨菜籽油，也是常見熱榨工藝。 - 觀點(diǎn)3： 當(dāng)然是低芥酸的好【摘要】
低芥酸菜籽油和一般菜籽油哪個(gè)好？【提問】
當(dāng)然是低芥酸的好【回答】
一般菜籽油的芥酸含量為20% ~ 60%，而低芥酸菜籽油的芥酸含量要≤3%，芥酸長期大量的攝入，會因芥酸過多積蓄而容易引起血管壁增厚和心肌脂肪沉積，不利于人體健康的，所以菜籽油要吃低芥酸的好。
主要功效
人體對菜籽油的吸收率很高，可達(dá)99%，因此它所含的亞油酸等不飽和脂肪酸和維生素E等營養(yǎng)成分能很好地被機(jī)體吸收，具有一定的軟化血管、延緩衰老之的功效。由于榨油的原料是植物的種實(shí)，一般會含有一定的種子磷脂，對血管、神經(jīng)、大腦的發(fā)育十分重要。菜籽油的膽固醇很少或幾乎不含，所以怕膽固醇的人可以放心食用【回答】
親有幫助記得給個(gè)贊哦～【回答】 - 觀點(diǎn)4： 低芥酸菜籽油有淡淡的菜籽香，口感無異味（壓榨一級最好）。
橄欖油有花果香，口感有淡淡的苦味和辛辣味。
二、煙點(diǎn)不同
低芥酸菜籽油煙點(diǎn)高達(dá)240攝氏度。
橄欖油的煙點(diǎn)為190攝氏度。
低芥酸菜籽油高溫下穩(wěn)定性好，可用于各種煎炒烹炸及涼拌用油，橄欖油不耐高溫，高溫加熱會使?fàn)I養(yǎng)遭到破壞，可用中低溫烹飪和涼拌。 - 觀點(diǎn)5： 低芥酸菜籽油和橄欖油都好。
每種油都有不同的特性，也有不同的營養(yǎng)價(jià)值，口味也有差異，有人喜歡吃豆油，有人喜歡吃花生油，有人喜歡吃菜籽油，當(dāng)然也有人喜歡吃橄欖油。菜籽油和橄欖油都不錯(cuò)。 - 擴(kuò)展閱讀1：披薩餅底放黃油嗎 做披薩和面時(shí)放黃油是為什么
- 和面是放入少許黃油可以增香，但不能多哦，盤底抹黃油就是為了防止粘底咯
- 擴(kuò)展閱讀2：披薩做法里的黃油是指奶制品還是植物油？
- 黃油(Butter)是用牛奶加工出來的。把新鮮牛奶加以攪拌之后上層的濃稠狀物體濾去部分水分之后的產(chǎn)物。主要用作調(diào)味品,營養(yǎng)很好但含脂量很高,所以不要過分食用。
- 擴(kuò)展閱讀3：烤箱怎么用黃油披薩做
- 1、用料：中筋面粉300g、酵母4g、披薩汁：番茄，少許鹽，少許糖，黑 胡椒可根據(jù)口味調(diào)整、黃油15g、奶粉1小勺、鹽少許、溫水(40℃)125ml、培根、鮮蝦、芝士。2、酵母溶于溫水中靜置5分鐘，充分融化。3、融好的酵母水慢慢的倒入面粉中充分?jǐn)噭颍喑捎泄饣拿鎴F(tuán)。4、加入黃油和少許的鹽，繼續(xù)揉...
- 擴(kuò)展閱讀4：披薩哪個(gè)步驟要黃油嗎？
- 在傳統(tǒng)的披薩制作過程中，通常不需要加入黃油。披薩不同于烘焙類食品，所以無需像做蛋糕那樣用黃油來控制口感和質(zhì)地。在制作披薩的面團(tuán)中，通常用的是面粉、水、酵母和鹽等材料來制作，而不需要加入黃油。然而，在某些口味的披薩中，如起司披薩、芝士披薩等中可能會使用黃油來提升味道和口感。在這種情況下...
- 擴(kuò)展閱讀5：黑龍江集賢特產(chǎn)：集賢友好香瓜
- 集賢友好香瓜，黑龍江省雙鴨山市集賢縣特產(chǎn)，全國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。集賢縣傾力打造特色農(nóng)業(yè)品牌，示范帶動全縣農(nóng)村產(chǎn)業(yè)振興。升昌鎮(zhèn)友好村香瓜種植已有20多年歷史，集賢縣幫助升昌鎮(zhèn)抓住香瓜特色作物提質(zhì)量、建市場、樹品牌，實(shí)現(xiàn)香瓜品質(zhì)跨越、效益提升，友好香瓜在“省級無公害產(chǎn)品”認(rèn)證基礎(chǔ)上，取得“集賢友好...
- 擴(kuò)展閱讀6：家里烤肉怎么做好吃
- 1、清洗干凈，控干水分9準(zhǔn)備烤肉蘸料炒一把熟芝麻，在碗中加入之前吃火鍋剩下的干蘸料，沒有的話可以用辣椒粉和辣椒面再加入適量的孜然粉，有孜然粒加一點(diǎn)會更香10把所有調(diào)料攪拌均勻，烤肉蘸料就做好啦；1首先五花肉洗凈用切肉刀切成厚薄均勻中等大小的肉片，洋蔥和大蒜切碎拌入肉片中，倒入少許黃酒...
- 擴(kuò)展閱讀7：如何在家自制好吃到爆的烤肉？
- 選擇肉類：選擇新鮮的肉類是制作烤肉的第一步。牛肉、羊肉、豬肉或雞肉都是不錯(cuò)的選擇。對于牛肉和羊肉，選擇帶有適量脂肪的部位，如牛肋條、羊排等，因?yàn)橹灸茉诳局七^程中增加肉的風(fēng)味。腌制肉類：腌制是提升烤肉風(fēng)味的關(guān)鍵。你可以根據(jù)個(gè)人口味選擇不同的腌料，常見的有鹽、黑胡椒、大蒜粉、辣椒粉、...
- 擴(kuò)展閱讀8：烤肉怎么做好吃，家庭自助烤肉的家常做法
- 1.準(zhǔn)備好部分調(diào)料。包括海鮮醬油、香辣醬、烤肉醬、咖喱粉和五香粉 2.將熟花生、孜然、芝麻放在研磨機(jī)中淹沒成粉狀，備用。特別香 3.這是我準(zhǔn)備的蘸料 上排依次為：香辣醬、花生碎、麻醬、咖喱粉 下排依次為：番茄醬、蒜片、洋蔥碎 4.腌制雞心：雞心處理好后用研磨的花生孜然芝麻粉抓勻，可適當(dāng)加...
- 擴(kuò)展閱讀9：怎樣在家自己制作好吃的烤肉？
- 準(zhǔn)備工具和食材：首先，你需要準(zhǔn)備一個(gè)烤架或者烤箱，以及烤肉所需的各種調(diào)料和食材。常見的調(diào)料有鹽、胡椒粉、辣椒粉、大蒜粉、洋蔥粉、燒烤醬等。食材方面，可以選擇豬肉、牛肉、羊肉、雞肉等各種肉類，以及蔬菜、豆腐等。腌制：將選好的肉類切成適當(dāng)大小的塊或片，然后用調(diào)料進(jìn)行腌制。腌制時(shí)間可以根據(jù)...
- 擴(kuò)展閱讀10：在家烤肉怎么做？
- 做法步驟：1、豆腐切成大小厚薄合適的塊鋪在烤盤上。2、把鹽、辣椒粉、孜然粉混合均勻，均勻地撒在豆腐上，撒完一面后把豆腐翻面，繼續(xù)均勻散上調(diào)料。3、在豆腐上均勻淋上生抽和花生油，盡量用淋，不要用刷子刷，免得撒在豆腐上的調(diào)料粉被刷掉。4、預(yù)熱烤箱180度，上下火中層烤半小時(shí)左右，出爐前...
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