- 觀點1：
臘腸蛋炒飯
主料main
米飯3碗 臘腸90克 雞蛋1個2人份
輔料others
胡蘿卜80克 洋蔥80克 西蘭花100克 耗油1大勺 鹽2小勺 料酒1大勺 糖1小勺
記得大學時，那時候去食堂吃蛋炒飯算是奢侈的，要有同學來看我時才請他們吃這個。其中蛋炒飯中就加有臘腸，我覺得特別好吃！現在朋友送我湘西王家五臘腸，我好開心，立即炒了蛋炒飯，重溫了我的大學時光，兒子也好喜歡，居然吃了兩碗！
臘腸蛋炒飯的做法
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1
胡蘿卜洗凈切丁
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2
西蘭花洗凈切成小花
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洋蔥洗凈，切丁?？梢栽诘犊谏涎笫[上多淋水，以防流眼淚
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4
臘腸一根，洗凈切丁，最好都差不多大，這樣好看
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雞蛋一個加少許鹽，打散
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熱鍋下油，先倒入雞蛋，迅速翻炒
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雞蛋半熟時倒入花菜
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立即放入胡蘿卜
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9
最好加入臘腸丁，一起翻炒
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10
花花綠綠的，顏色好鮮艷
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最好倒入米飯，翻炒至飯粒散開，加入耗油，鹽，糖，料酒調味
臘腸蛋炒飯的成品圖
臘腸蛋炒飯的烹飪技巧
技巧tips
雞蛋一開始不要炒太熟，因為后面還有蔬菜和飯要炒。 - 觀點2： 蛋炒飯選隔夜飯最佳，熱鍋加油，冒煙下米飯炒松炒軟，之后打蛋，將蛋和飯翻炒均勻，然后加入你喜歡的配菜，比如切丁的胡蘿卜和火腿，翻炒一會，倒入適量醬油，一小勺鹽和糖，調料都宜少不宜多，少了可以補救，等配菜熟了就可以出鍋了。
- 觀點3： 蛋炒飯最好用隔夜飯，先切些蔥花，臘腸切粒，青豆先用開水焯過。先將蛋打在飯內攪拌均勻，鍋中燒熱加花生油炒香臘腸粒和青豆倒出。鍋中燒熱加入花生油和少量豬油燒熱倒入飯，少量生抽，鹽，蠔油大火快速翻炒，使米飯能在鍋中跳動，加入臘腸和青豆翻炒均勻后加入蔥花翻炒均勻起鍋。
- 觀點4： 熱鍋涼油放攪好的雞蛋液，用筷子快速滑炒成碎，放蔥花、胡蘿卜丁，洋蔥丁翻炒幾下，放黃瓜丁，圓白菜?。]有也可以不放，也可以換其他的配菜），放米飯翻炒，撒上適量鹽，米飯更容易炒散，不要翻炒太快，鍋底噼里啪啦爆幾下，再翻炒，這樣重復翻炒至米飯粒粒分明就好了。放些香腸或培根味道更好哦！
- 觀點5： 炒米飯蛋炒飯的制作過程是：是把米飯倒入蛋液中，炒均勻，然后入鍋翻炒的。飯要粒粒分二八，裹著蛋液加入生抽、適量鹽、蔥花這樣蛋炒飯就做好了。
- 觀點6： 教你制作蛋炒飯的小竅門，只需要一個小步驟，炒出來的米飯粒粒分開，粒粒粘蛋，特別美味哦！
- 擴展閱讀1：天熱大米長時間浸水悶在電飯煲里變味了怎么辦？
- 扔掉，大米發霉，叫黃曲霉毒素，即使高溫條件下也無法殺死，而且黃曲霉毒素容易誘發肝癌。
- 擴展閱讀2：大米泡水了過夜了還可以吃的嗎
- 現在的溫度干凈的清水，只要不變味就還能吃。大量的要是著火消防用水、雨水、漏水，最好將浸水表層部分晾干做飼料。其它可晾曬可做釀造用。
- 擴展閱讀3：糯米飯團的味道怎么樣？
- 其次，糯米飯團的餡料也是影響其味道的重要因素。常見的餡料有紅豆、綠豆、花生、芝麻、紅棗、蓮子等，每一種餡料都有其獨特的風味。紅豆餡的糯米飯團，紅豆香甜軟糯，與糯米的糯感相得益彰；綠豆餡的糯米飯團，綠豆清香爽口，與糯米的糯感形成鮮明對比；花生餡的糯米飯團，花生香脆可口，與糯米的糯感...
- 擴展閱讀4：微波爐能烤披薩么披薩是什么
- 1、微波爐能烤披薩。2、一般中火烤制12-14分鐘即可，烤的過程中可以中途看一下有沒有熟，時間的長短可能略有差異。（根據微波爐的不同品牌，具體時間可自行掌握，最好停機幾次看烤熟的程度再設定時間）。3、比薩（Pizza），又稱為比薩餅、匹薩、批薩、披薩，是一種發源于意大利的食品，在全球頗受...
- 擴展閱讀5：微波爐可以烤披薩嗎
- 當然可以用微波爐烤披薩。將披薩放入微波爐中，用中火烤制大約12-14分鐘，期間可以暫停查看披薩是否已經烤熟，根據微波爐的品牌和功率，烤制時間可能需要適當調整。以下是制作披薩的用料：主料：- 面粉 200克 - 鹽 3克 - 調和油 10克 - 泡打粉 3克 - 溫水 100克 調料：- 番茄醬 1個 - 洋蔥 1...
- 擴展閱讀6：煮好的八寶粥時間長了為什么會變的很稀，有什么辦法嗎？
- 告訴你八寶粥配料:大米、花生、紅豆、紅棗、桂圓、花豆、紅米、枸杞,最重要的一定要加糯米,可以使粥粘稠,記住,一次把水加夠。
- 擴展閱讀7：粥的做法，寶寶輔食小米粥怎么做好吃
- 小米粥做法如下：米洗凈，冷水燒開后放入小米，煮開后，改小火煮，待米粒已爛且粥掖粘稠時即可關火盛出。1、要在水完全沸騰了之后再放入小米。這樣不但粥熟得比較快，而且還不會糊底。2、想要小米粥更好吃的話，可以加入白米、糯米一起熬煮這樣煮出來的小米粥濃稠香黏，更講究一點的還可以加麥片...
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- 擴展閱讀10：母乳性腹瀉的寶寶喝大米粥還是喝小米粥
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