- 觀點(diǎn)1： 肉松面做法：
1、洋蔥洗凈后切成薄片，蔥、青蒜分別切成碎末備用；
2、豬油在鍋中溶化，然后放入洋蔥片用中小火慢慢炒出香味，直到洋蔥變成深褐色，已經(jīng)炸得很酥脆即可。這一步既是炸蔥油；
3、炸蔥油的同時(shí)將面條放入湯鍋中煮熟，然后在盛面的碗中放入一勺蔥油，放入鹽；
4、煮熟的面挑入碗中，加入高湯淋入香油，撒上肉松、蔥花、青蒜末即可。 - 觀點(diǎn)2： 用料 主料[#a08b87d6277f9e2f89af579b1530e924b999f38f#] 高筋面粉 150克 輔料 奶粉 1大勺 雞蛋清 1大勺 酵母(干) 1小勺 肉松 適量 調(diào)料 食鹽 1/4小勺 白砂糖 30克 水 70克 黃油 15克 沙拉醬 適量
肉松面怎樣煮的做法 1. 面包按一般制作流程即可。面團(tuán)揉至擴(kuò)展階段，蓋上保鮮膜，放在28攝氏度下進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵
2. 發(fā)酵至2.5倍大即可
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3. 發(fā)酵好的面團(tuán)排氣，分成4份，滾圓。醒發(fā)15分鐘。（更詳細(xì)的過程圖請(qǐng)看“手工揉面發(fā)酵步驟圖”）
4. 取一塊面團(tuán)，壓扁，從中間往下?lián){
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5. 再從中間往上搟。使成橢圓形（不要太長）
6. 翻面，從上往下卷起來，邊卷邊收緊。并且注意將兩端往中間收
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7. 如此即可整形成橄欖形面團(tuán)
8. 在38度，濕度85以上的條件下進(jìn)行最后發(fā)酵。大約40分鐘，發(fā)酵到兩倍大即可。在表面刷上一層蛋水液（雞蛋：水=1：1）。放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱，180度烤15分鐘左右
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9. 出爐后，放冷卻架上冷卻后，取一個(gè)面包，從中間切開（不要切斷）
10. 在切縫里涂上沙拉醬
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11. 合起來，在表面也涂上沙拉醬
12. 在肉松里滾一圈，再甩去多余肉松，即可
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烹飪技巧
1、這次的TIPS沒什么好說的，因?yàn)檫@款面包就是單純的模仿面包新語的松松。從過這個(gè)意義上來說不算成功。但如果你只是想制作一個(gè)普通肉松面包的話，這個(gè)方子還是很不錯(cuò)的。
2、沙拉醬我用過丘比，家樂，味好美，家樂福，可維可，卡夫奇妙醬這幾種。還用過自制的蛋黃醬和蛋白醬。但沒有一種是滿意的。如果你有什么好的沙拉醬，歡迎推薦。
3、肉松我用過沃爾瑪自產(chǎn)、育青肉松、好口味肉松、還有兩種超市散裝的肉松。同樣都不滿意。如果有好的肉松，歡迎推薦。
4、有的肉松很干，涂好后，等待一會(huì)兒，等肉松吸收了沙拉醬里的水分后，口感更好。但別等太久，因?yàn)槿馑商珴窳艘膊缓贸浴?/dd>- 擴(kuò)展閱讀1：制作燒烤需要準(zhǔn)備哪些食材？
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- 1、工具類：需要帶的工具：燒烤架、打火機(jī)、燒烤夾、燒烤鏟、竹簽、牙簽、小毛刷、水果刀、錫箔紙、報(bào)紙、一次性筷、一次性碗、一次性盤、一次性手套、紙杯、餐巾紙、濕巾紙、調(diào)料瓶、桌布、燒烤圍裙、垃圾袋。2、調(diào)料類：需要帶的調(diào)料：調(diào)和油、鹽、燒烤醬、辣椒粉、孜然、五香粉、蜂蜜、番茄醬、...
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