- 觀點1： 做菜起鍋熱油的時候呢，就加味精，對人的胃不好，而且加味精的話，很容易讓其中的其它物質釋放出來，對人體不好的
- 觀點2： 沒有問題，就是加入味精的時間很重要，加入太早的話，味精就被破壞了。
- 觀點3： 做菜一般流程是，把菜快要炒熟的時候，馬上關火的時候再加味精或者是雞精。因為這樣子做出來的菜品，更加的味道鮮美，更加的好吃，更加的使人胃口大開，能夠增加飯量。建議以后做菜的時候，先放油，后續等油熱了以后，再放蔥花爆香，然后放點老抽，再放耗油，然后再放菜。等菜炒的差不多的時候，在放點姜絲，蒜末，和其他的一些入味的食材，其中包括味精和雞精。等菜炒熟了后再放些香菜，倒點香油，這個時候可以開吃了，相信通過以上這樣的做法，做出來的菜品味道很純正，更加好吃！
- 觀點4： 這樣的做法完全錯了，應該是快起鍋的時候加入味精，這樣食物更加的鮮美。
- 觀點5： 味精經過高溫會產生致癌物，所以不能在熱油的時候加入味精，要在菜即將出鍋的時候加入味精。
- 觀點6： 正常味精都是和菜一起炒的，這樣菜會更加好吃，直接在油里面加味精，味精起到的作用就比較小。
- 觀點7： 炒菜一般應在菜肴快熟時或者剛出鍋后加入,
因為這時菜溫在70-90℃左右,是味精溶解度最好的溫度,鮮味也最濃。
你剛開始就放味精，起不到相關的作用，問題是沒有的。 - 觀點8： 其鍋熱油時就加味精有什么問題嗎不對的未經要炒菜的時候那個身上曬圖來著
- 觀點9： 起鍋燒油的話，你應該是嗯，放那種花椒大料或者是生蔥生姜蒜之類的，不是直接加味精的
- 觀點10： 沒有吧，估計火大會變黑
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- 豆瓣醬 一大勺 紅燒燉肉的做法 豬肉切小塊，蔥姜蒜準備好 豬肉冷水下鍋，過一遍水去血，煮好留下煮肉的湯水 小火放油，加糖炒色，糖冒泡后加入豬肉，慢慢煸至豬肉油出來后，加入蔥姜蒜，燜出香味，放入花椒七八粒，八角一顆半，四根干辣椒。出味道后，放入生抽，少許料酒，顏色不夠可以少滴點...
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