- 觀點(diǎn)1： 隨著中國的快速崛起，越來越多的外國人接觸并喜歡上了中國的飲食文化。中國因?yàn)榉鶈T遼闊，從而造就了豐富多樣的飲食文化，最后形成了倍為著名的八大菜系。其中粵菜非常精致，非常講究菜品的檔次。粵菜的口味也是以清淡為主，在食材選擇上可謂是無所禁忌。除了有常見的雞鴨魚肉之外，鼠、貓等餐桌上不常見到的食材在粵菜中都可以見到。
川菜不光在國內(nèi)備受寵愛，在外國也非常受歡迎。川菜口味以“麻辣鮮香”為主，代表性菜品也有很多，比如水煮牛肉、夫妻肺片等等。魯菜非常注重食材的本味，所以在調(diào)味的時(shí)候大都是用鹽以及湯來增加鮮味。另外，魯菜的多種烹飪方式中以爆炒最受人稱道，爆炒過程中對(duì)火候的把控是非常厲害的。
淮揚(yáng)菜同樣非常追求本味，所以在食材的挑選上非常嚴(yán)格。而且淮揚(yáng)菜還以講究時(shí)令和刀工著稱，這也正是淮揚(yáng)菜好看又好吃的秘訣。浙菜的烹飪方式多達(dá)三十多種，在烹飪時(shí)尤其注重調(diào)味，著重突出食材的本味。另外，浙菜的擺盤也是非常講究的。閩菜對(duì)于“香”和“味”的追求是非常高的，湯品更是豐富多樣。閩菜習(xí)慣用糖去除食材的腥膻味，同時(shí)利用醋來保持清淡。
湘菜菜系同樣以辣為主，擅長(zhǎng)煨、燉、蒸等烹飪方式。此外，湖南人還喜歡用酸泡菜作為調(diào)料，以此來增加食物的爽口程度。最后的徽菜口味濃淡適中，喜歡就地取材。而且徽菜擅長(zhǎng)通過飲食來養(yǎng)生，很多菜品都具有非常不錯(cuò)的食補(bǔ)效果。 - 觀點(diǎn)2： 中國的八大菜系，你了解多少
- 觀點(diǎn)3： 我只曉得我們川菜又麻又辣又香，湘菜只是很辣，粵菜很清淡，尤其廣東的愛煲湯。
- 觀點(diǎn)4： 八大菜系都是中國菜，大對(duì)數(shù)的核心邏輯都是一樣的，幾乎都是圍繞色香味的核心結(jié)合當(dāng)?shù)丨h(huán)境各有取舍，根本不能徹底分開。
- 觀點(diǎn)5： 中國八大菜系的特點(diǎn)非常的多，其中川菜就以辣、香、鮮為主。
- 觀點(diǎn)6： 八大菜系為粵菜、川菜、魯菜、淮揚(yáng)菜、浙菜、閩菜、湘菜、徽菜。
- 觀點(diǎn)7： 目前八大菜系里，我比較了解三系：川菜麻辣，湘菜特辣，粵菜清淡。
- 觀點(diǎn)8： 粵菜清而不淡、鮮而不俗、選料精當(dāng)、品種多樣，還兼容了許多西菜做法，講究菜的氣勢(shì)、檔次。
- 觀點(diǎn)9： 我只知道我們川菜講究的是麻辣，粵菜講究的是甜，清淡的口味。
- 擴(kuò)展閱讀1：雞蛋餅可以用低筋面粉嗎
- 雞蛋餅可以用低筋面粉嗎 可以的，但不是最佳。低筋面粉是指水份13.8%，粗蛋白質(zhì)9.5%以下的面粉，由于低筋面粉的筋性弱、顏色白、蛋白質(zhì)含量低、麥麩含量較少、用手抓容易成團(tuán)，因此低筋面粉常用來做蛋糕、西餅等食物。當(dāng)然，低筋面粉也可以用來做雞蛋餅，做出來的雞蛋餅口感會(huì)比較軟，沒有韌勁，...
- 擴(kuò)展閱讀2：做雞蛋餅用高筋粉還是低筋粉做雞蛋餅用哪種粉比較多做
- 1、做雞蛋餅可以使用高筋粉或者是低筋粉，但是用這二者制作出來的雞蛋餅口感會(huì)差一些，建議最好用中筋面粉來制作。2、一般制作雞蛋餅都是用的中筋面粉，也就是家庭中最常見的普通面粉。中筋面粉是用整粒麥子直接加工成粉的，其蛋白質(zhì)含量在8.0%-10.5%左右，用途也比較廣，煎餅、包子、饅頭、面條...
- 擴(kuò)展閱讀3：雞蛋餅用低筋面粉還是高筋面粉 雞蛋餅面糊怎么調(diào)比例
- 1 雞蛋餅用低筋面粉還是高筋面粉 都可以。做雞蛋餅既可以用低筋面粉也可以用高筋面粉，只是低筋面粉和高筋面粉不同的是，低筋面粉做出來是雞蛋餅比較松軟，而高筋面粉做出來的雞蛋餅比較有嚼勁，但這些都不會(huì)對(duì)雞蛋餅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值造成影響，是可以正常使用的，主要根據(jù)自身的喜好進(jìn)行選擇。2 ...
- 擴(kuò)展閱讀4：雞蛋餅用低筋面粉還是高筋面粉雞蛋餅用低筋面粉嗎
- 1、制作雞蛋餅一般是用低筋面粉，因?yàn)榈徒蠲娣壑谱鞯碾u蛋餅吃起來口感更加松軟，如果家中沒有低筋面粉，用普通的家用面粉或者高筋面粉也是可以制作的。2、制作雞蛋餅時(shí)在面糊中加入少量的小蘇打醒面，能讓口感變得更好。
- 擴(kuò)展閱讀5：年夜飯菜譜大全家常菜年夜飯菜譜都有些什么
- 3、【粉絲蒸蝦】這道粉絲蒸蝦，端上桌，紅艷艷地看著水靈，有“紅運(yùn)當(dāng)頭”之寓意，吃起來更是讓人沒話說。4、【糖醋排骨】糖醋排骨是道有代表性的家常菜，酸酸甜甜的排骨，大人孩子都喜歡，年夜飯一定要做一盤！5、【腐乳豬蹄】腐乳香氣的紅潤(rùn)光亮的豬蹄讓人流口水，趁熱夾一塊咸鮮軟糯，涼吃Q彈...
- 擴(kuò)展閱讀6：年夜飯吃的家常菜
- 合家團(tuán)圓飯 涼菜：五香牛肉、桶子雞、紅油帶魚、蒜泥黃瓜、姜汁拌西芹、十香如意菜 熱菜：竹報(bào)平安（白勺竹節(jié)蝦）、五谷豐登（腰果雞丁）、年年有余（糖醋鯉魚）、節(jié)節(jié)登高（醬燒炸排骨）、錦上添花（蟹黃西蘭花）、洪福齊天（阿五豆腐）湯羹：合家團(tuán)圓羹（芝麻湯圓）主食：狀元餃子（花邊餃子）、皆...
- 擴(kuò)展閱讀7：單縣羊肉湯配方
- 1、原料：?jiǎn)慰h剔骨青山羊肉15千克，鮮羊骨12千克，果木炭蓋爐燒餅（每份）500克。2、調(diào)料：生羊油2千克，白芷50克，草果20克，桂皮25克，良姜25克，凈大蔥白50克，姜塊100克，鹽50克，丁桂面30克，香菜末、青蒜苗末各60克，香油60克，味精60克，香料水150克。3、丁香面、桂子面按1：1的比例...
- 擴(kuò)展閱讀8：山東日照特產(chǎn)食物有哪些
- 1日照煎餅，山東日照著名的特色小吃，餅薄如紙，色調(diào)微黃，質(zhì)細(xì)香甜，柔軟可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，尤其是以小麥為原料制作的煎餅，配以鮮嫩豆腐和辣椒，更是美味可口2五蓮櫻桃，山東省日照市五蓮縣特產(chǎn)，全國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。濤雒羊肉...
- 擴(kuò)展閱讀9：德州扒雞是什么菜系的菜
- 德州扒雞是魯菜菜系。德州扒雞又稱德州五香脫骨扒雞，是著名的德州三寶之一，德州扒雞是中國山東傳統(tǒng)名吃，德州扒雞制作技藝為國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。早在清朝乾隆年間，德州扒雞就被列為山東貢品送入宮中供帝后及皇族們享用；五...
- 擴(kuò)展閱讀10：中國八大菜系代表菜有哪些
- 中國八大菜系包括：魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、閩菜、浙菜、湘菜、徽菜。其中魯菜、川菜、粵菜、蘇菜，形成于清代初期，成為當(dāng)時(shí)最有影響的地方菜，被稱作“四大菜系”。到清末時(shí)，浙菜、閩菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成，...
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