- 觀點1：
- 觀點2： 我們都知道喝酒傷肝，可是有些人滴酒不沾，卻仍然患上了肝病，這叫人百思不得其解。其實循根究源，你會發現原來造成肝臟損傷的原因原來是這么簡單，多半也是吃出來的。
俗話說“病從口入"，肝病的禍根也離不開日常飲食。就拿常見的烹飪來說，烹飪時離不開各種調味料，調味料放得不同，做出來的味道可能就會大不一樣。雖然調味料在烹飪中起著非常重要的作用，但是也不能太依賴于放調料。有些常見調味料，如果吃多了，可是肝病的“催化劑”，會對肝臟造成損傷，平時炒菜時還是要注意少放。
傷肝的3種“調味料”已公布，很多人可能天天都在吃1、存儲過久的花椒
花椒可謂烹飪當中最常見的一種調味料了，尤其是喜歡麻辣火鍋的人，那可是火鍋的靈魂，缺少了這份“麻”，火鍋的滋味就要差好多。不僅如此，愛好麻辣口味的人，炒菜時也少不了放花椒。
一般我們常見的花椒都是曬干的，大家會買一些放在廚房以備炒菜時用。但是如果花椒儲存不當，就會變質，產生一種叫做黃樟醚的致癌物，長期過量食用這種變質花椒就會誘發肝臟疾病。
所以平時存放花椒一定要防止它受潮受污染，平時也要減少用量。
2、散裝醬油
醬油可是家家必備的調味料了。很多人可能一次會買上好幾瓶，隨手就擱廚房了。其實醬油在生產過程中條件要求也是十分嚴格的，如果不注意，就會導致生產出的醬油含有大量的胺類物質。胺類物質如果遇上含有亞硝酸的食物就會生成亞硝胺這類致癌物。亞硝酸食物是什么，就是含鹽多的食物，想想你是不是炒菜時同時會添加鹽和醬油呢？
而且有些不正規廠家生產的醬油，在生產過程中不注意品質防控，會使得醬油受到霉菌的感染，從而產生黃曲霉素，那么長期食用這種質量不達標的醬油就會對肝臟造成傷害。
所以購買醬油一定要從正規渠道，正規廠家處購買，而且炒菜時要控制好量，別放多。
3、土榨食用油
炒菜肯定離不開油，而食用油并不像人們想的那樣保質期很長，食用油也是很容易變質的。只要在運輸或是儲存過程中，稍不注意，就會讓食用油受潮發生霉變。尤其是有些人喜歡買土榨油，認為這種油新鮮，其實小作坊生產的土榨油，過濾設備不過關，會導致油中含有不少雜質和有害物，長吃是會傷身體的。
放置過久超過保質期的食用油還容易受到黃曲霉素的污染，黃曲霉素可是誘發肝癌的罪魁禍首。所以我們購買食用油一定要選擇正規廠家生產的，購買時要注意保質期，炒菜時如果發現油的味道有異，散發刺鼻氣味時，一定不要再用了，趕緊丟棄，吃了這種油對身體健康沒有好處。
若想肝好，請做好1件事改掉不良的生活飲食習慣
日常生活中很多人都有一些傷肝的壞習慣，比如熬夜，抽煙喝酒，為了節儉吃些過期變質的食物，這些不良的生活飲食習慣對肝的損害都是非常大的，若你也有，趁早改掉吧。
總之，養肝護肝也要多注意這些生活中的小細節，俗話說細節決定成敗，也許你不經意的這些小事就會釀造出不可挽回的后果。所以想要肝臟健康除了戒煙限酒，養成良好的生活習慣和飲食習慣，多喝水多鍛煉外，對于這三種調料在食用過程中也要引起足夠的重視。 - 觀點3： 1、變味的食用油。有時買的油沒及時吃完，時間久了就會有一股哈喇味，容易造成黃曲霉素污染，引發肝病。2、花椒。如果廚房濕氣特別大，容易產生黃樟醚，損傷肝臟，誘發疾病。
- 觀點4： 存儲過久的花椒和散裝醬油，吃多了對身體不好，所以在炒菜的時候需要少放。
- 觀點5： 1.炒菜都離不開油，但是食用油很容易發生變質，如果長期食用保存不當變質油就會對身體有危害
2.醬油也是和我們密不可分的，醬油在生產中稍有不慎就會產生一種物質，這種物質和鹽接觸后就會就會致癌，也容易得肝病 - 擴展閱讀1：清蒸菜加什么好吃又營養
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