- 觀點1： 海門山羊
海門山羊是江蘇省優良山羊品種，體型較小，通體潔白，皮、毛、肉兼用。其板皮柔韌致密，肉質肥嫩鮮美，膻味少；毛是上等的制筆原料。山羊腸衣是醫用羊腸線的原料。山羊的板皮、細光鋒毛、羊小腸和山羊絨等都是重要的出口創匯物資。山羊肉可做成多種菜肴，提湯羊肉、紅燒羊肉為冬令佳肴。
海門山羊飼養歷史悠久，農戶飼養普遍。1974年建海門縣種羊場，作為山羊復壯育種基地。1980年，國家外貿部、輕工部、供銷合作總社將海門定為筆料毛基地縣。是年6月，在南通市召開的全國山羊生產基地會議上，海門縣獲得外貿部、農業部、供銷合作總社授予的獎狀。
香 芋
為沿江地區農家傳統栽培的稀有蔬菜，香芋食其球狀塊根，小者如算盤珠，大者如園羅卜，褐皮白肉，富含淀粉，味如板栗，甘酥芳香，配以葷素皆宜，用其燉雞、燒肉、炒茶干，美味可口，且能散積理氣、解毒補脾、清熱解咳。境內香芋有細皮和粗皮兩個品種。細皮種，塊根小，表皮光滑，皮薄肉細，味香濃，產量低；粗皮種，塊根大，表皮粗糙易開裂，皮厚肉粗、香味較濃，畝產200－300公斤。香芋耐藏，出土后，在一定溫度下不易干燥失水，可在室內久藏不爛，風味不變。
香沙芋芋艿
為海門地區芋艿優良品種。海門香沙芋芋艿聞名大江南北，優于黃禾芋、白禾芋芋艿。其質地細膩，干香可口，易酥不糊，營養豐富，紅燒、清煮或與葷菜配伍各具風味，香而不粘，供鮮食。藥用能寬腸胃，充肌膚，調中補虛。縣內種植芋艿面積一向較多。每棵芋艿一般可產1.15公斤，大的2.5－3公斤。
三星河蟹
產于三星河而得名。三星河位于樹勛、余東、萬年3鄉鎮交界處，是天然形成的海泓，河泥土呈黃色、堅硬。三星河蟹黃毛白肚，脂如白玉，羹如瑪瑙，肉多脂厚，蒸烹皆宜，食之鮮而不腥，肥而不膩。清乾隆年間，通州狀元胡長齡回籍選購三星河蟹進貢朝廷，從此三星河蟹蜚聲京城、譽滿全國。1970年后，由于種蟹違章濫捕、環境污染、蟹苗洄游途中河閘管理不善，三星河蟹苗驟減，產蟹量下降。有關部門正采取積極措施，恢復三星河蟹的興盛局面。
文 蛤
境內文蛤有文蛤和麗蛤兩種。海門自墾殖開始，沿海漁民就采捕食用。1984年在東興鄉組織圍養。1985年人工養殖文蛤200畝，并采取每年6月禁捕幼蛤和產卵期禁止人工采卵等措施，保護和扶植文蛤生產。是年，產文蛤3400噸，產值136萬元。1988年成立專職養殖文蛤的機構，養殖2000畝，產文蛤3000噸，價值300萬元。
牡 蠣
縣境東北側有“牡蠣山”。牡蠣，海門人又叫蠣、嚎蠣、蠣蚵，棲身于有淡水注入的平坦海涂。境內用作菜肴，制成罐頭和蠣干，并作藥用。
四色寶豆
大小袍赤豆、大白皮蠶豆、關青豆、白扁豆：色澤鮮艷，營養豐富，被列為“中華糧油名特產品種”。
薄 荷
品種純，產量高，暢銷于日本、東南亞及歐美各國，出口量占全國40％以上，享有“亞洲之香”的稱號，多次獲國家優質產品金獎。
小辣椒
果紅色亮、皮厚肉多、營養豐富，為調味佳品，是傳統的出口商品之一，年出口50萬公斤左右，在日本、美國、新加坡等國家和地區久負盛名。
魚 類
鰻、鰣、刀、銀、鱭等魚類。 - 擴展閱讀1：20度米酒的制作方法低度米酒家常制作方法分享
- 1、主料：大米50克、水250毫升。2、輔料：甜酒曲3克。3、做法。（1）大米加水浸泡過夜。（2）放入電飯鍋蒸熟。（3）放入酒曲和水攪拌均勻。（4）裝入瓶子，密封發酵36小時即可。
- 擴展閱讀2：山西特產哪里買
- 在山西，名產以汾酒、竹葉青最為有名。清除老陳醋、太原葡萄酒也并不遜色，知名度頗高，而且獨樹一幟，盛名中外。【山西特產】山西特產有哪些山西特產哪里買山西特產清徐葡萄清徐葡萄產于太原清徐縣，這里素有“葡萄之鄉”的美稱。清徐葡萄已有一千多年的栽培歷史，葡萄品質優良，味美香甜，含糖量高。...
- 擴展閱讀3：怎么在家自己做酒釀？
- 用涼水浸泡20個小時左右（中途可以換水2次），一直到可以用手能將糯米粒輕松碾碎的程度（如圖示）。注意：冬季來說，糯米差不多要浸泡差不多20個小時左右才能泡透到可以輕松碾碎的程度。夏季差不多泡一晚上就可以了。泡的時候用涼水就可以了，中途可以換水2-3次。在蒸鍋中墊好紗布，將泡好的糯米攤...
- 擴展閱讀4：米酒小湯圓的做法
- 米酒小湯圓的做法 1. 準備食材：糯米粉、米酒、白糖、清水、紅棗、桂圓、枸杞。2. 制作小湯圓：取適量糯米粉，加溫水揉成面團，然后搓成小湯圓。3. 煮湯圓：鍋中加水煮沸，放入小湯圓，煮至浮起后撈出備用。4. 煮米酒湯：另起鍋，加入清水、紅棗、桂圓、枸杞煮沸，再加入米酒和白糖，煮勻。5. ...
- 擴展閱讀5：桂圓紅棗枸杞煮米酒桂圓紅棗枸杞煮米酒的做法
- 1、材料：紅棗6粒桂圓20粒枸杞1小把米酒1碗。2、鍋里倒入適量的水，放入紅棗和桂圓煮沸后繼續煮5分鐘。3、然后加入米酒再次煮沸后關火，放入枸杞，蓋好鍋蓋燜5分鐘，即可。4、口味甜味、時間15分鐘、難度易。
- 擴展閱讀6：產婦喝米酒后還能喂奶嗎？哺乳期喝米酒會影響喂奶嗎？
- 哺乳期喝米酒是不會影響喂奶的。米酒能夠促進我們的血液循環，米酒對于腰酸背痛和神經衰弱以及很多婦科的疾病都有很好的治療功效，米酒在婦女的哺乳期是可以喝一點的。米酒含有豐富的多種維生素、葡萄糖、氨基酸等營養成分，飲后能開胃提神，并有活氣養血、滋陰補腎的功能，產婦和婦女經期多吃，尤有益處，是...
- 擴展閱讀7：產婦月子里米酒紅糖雞蛋湯能喝多久？
- 產婦月子里的紅糖雞蛋，可以喝滿一個月，的的營養很好養，紅糖有溫補的作用，都是，能是產婦很好地恢復體能
- 擴展閱讀8：在網上看到說要打發好做蛋糕的奶油要加點醋，是家常菜的醋嗎？
- 這是為了去除蛋清的腥味，讓奶油快速打散，可以讓蛋糕口感更好。所以很多人會在制作過程中加入幾滴醋或者檸檬汁。現在跟著我做一個蛋糕。配料一般包括面粉、雞蛋、糖、牛奶等。先把雞蛋處理好，分離出蛋液，放在一邊備用。 制作過程如下：將蛋黃打散，加入適量的面粉和牛奶，攪拌均勻，直到變成軟面糊，放在...
- 擴展閱讀9：白糯米酒可不可以泡桃花
- 可以泡的，桃花酒具有利水通便，活血化瘀的功效。桃花還有美容養顏的功效。其實，比起白酒，糯米酒只會更好，因為糯米酒含有的營養物質比白酒多太多了，并且糯米酒也是可以美容的，跟桃花酒并沒有什么沖突的地方，就是加多了會掩蓋桃花酒的氣味 糯米酒的營養功效 中醫 糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌...
- 擴展閱讀10：自制酒釀長了白毛怎么辦？
- 酒釀長了白毛只能做米酒，不然浪費了。“酒釀長白毛”現象可能你的安置容器清洗的不干凈（有油膩）或還在酒釀發酵階段經常去打開密封蓋所致。
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