- 觀點1： 冬天可以，夏天則不可以，如果是在冬天的話，沒有放進冰箱的蛋糕，第二天是可以吃的。因為冬天的溫度不高，蛋糕不容易變質產生細菌。
但是如果是在夏天里，蛋糕沒有放進冰箱里，就算是給這塊蛋糕蓋上了蓋子，第二天也不可以吃。因為夏天的溫度太高，經過一個夜晚的高溫，第二天蛋糕已經變質了。
蛋糕發霉的因素
未完全烤熟的蛋糕。蛋糕未完全烤熟時，其中心部位尚有部分蛋糕面糊未凝固，表明那部分的溫度上升得不夠高，殘留的微生物較多，這種蛋糕最易發霉和腐敗變質。
蛋糕中部未完全冷卻。蛋糕內部尚未完全冷卻至常溫就包裝貯存，蛋糕散熱緩慢，長期處于較高溫度之下，使蛋糕很快地發霉和腐敗變質。
油脂中含有不飽和脂肪酸，若蛋糕油脂含量大，在貯存中油脂如果暴露在空氣中會自發進行氧化作用，使口味變苦，導致酸敗。冷卻蛋糕的冷卻臺架長期使用，黏附在上面的油脂氧化會產生惡臭，所以要定期清洗。 - 觀點2： 冬天可以，夏天不可以。
蛋糕，是一種甜食，一般是以烤的方式烹飪出來的，味道可口。蛋糕做好之后，是可以不放冰箱存放一段時間的。在冬季可以存放兩天左右，而在夏天最多只可以存放12個小時，也就是在第二天便不可以再食用了。
單純的沒有放奶油的蛋糕所存放時間比較長，但是一般的蛋糕都是會放奶油的。奶油里面會帶有著蛋白質，這種物質很容易便會變質了，若是發現奶油已經變軟了，而且還有著一股酸酸的味道，那就說明蛋糕已經變味了，便可以再進行食用了。
蛋糕的保存方法
1、準備好一個蘋果，然后把它給切開，再放到裝蛋糕的盒子里面和蛋糕放到冰箱中一起保存，這樣在第二天的時候，蛋糕的味道仍很美味。因為蘋果可以把蛋糕的水份給鎖住，蘋果的香味還會讓蛋糕更香。
2、巧克力的蛋糕，應該放在陰涼且避光的地方保存，溫度過高或者是過底，都會讓巧克力的外觀還有口感變差。
3、一些蛋糕的表面會帶有新鮮的水果，應該把表面的水果吃掉，不能過夜，因為處理過的水果放的時間過長，會腐爛或者是變質。
4、慕斯蛋糕，不要反復的冷凍，會影響口感。 - 觀點3： 如果溫度不超過十五度，第二天還是可以的吃的。否則就不可以吃了。
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