- 觀點1： 在我國，大多數(shù)老百姓的日常主食除了米飯，就是各種花樣的面食了。那米飯和面食到底哪個更有營養(yǎng)呢？我們來分別來看看，米飯和面食的營養(yǎng)成分有哪些。
根據(jù)常見食物含水量表
一碗米飯：
米飯的主要成分是大米和水，一碗米飯170克，含米100克，含水量70克。大米的主要成分每一百克粳米中，包含碳水化合物77.6克，蛋白質(zhì)6.7克，脂肪0.9克，粗纖維0.3克，鈣7毫克，磷136毫克，鐵2.3毫克，維生素B10.16毫克，維生素B20.05毫克，煙酸1毫克，蛋氨酸125毫克，纈氨酸394毫克，亮氨酸610毫克，異亮氨酸251毫克，蘇氨酸280毫克，苯丙氨酸394毫克，色氨酸122毫克，賴氨酸255毫克等。
面食：
一碗撈面條170克，含面100克，含水70克，如果是餅，一張餅100克，則含水30克，一個滿頭100克，含水量44克。
每100克薄餅含碳水化合物86.6克，蛋白質(zhì)10.5克，脂肪1.9克，膳食纖維3克，維生素B1 0.11毫克，維生素B6 0.06毫克，煙酸0.9毫克，磷100毫克，鉀150毫克，鎂20毫克，鈣32毫克，鐵1.5毫克，鋅0.7毫克，銅0.16毫克等。
通過對上述的對比發(fā)現(xiàn)，米飯的氨基酸種類比較更餅要豐富，餅的礦物質(zhì)要比米飯的豐富。兩種食物的三大能量物質(zhì)，餅的碳水要比米飯稍高一些，也就是說吃餅要比米飯多攝入一些碳水化合物。其他的營養(yǎng)成分則相差不多。 - 觀點2： 米飯和面他們的營養(yǎng)價值是無法相提并論的，因為含的成分是不一樣的。但是也有共同的營養(yǎng)成分。蛋白質(zhì)脂肪是共同的。
- 觀點3： 米飯的主要營養(yǎng)成分是
淀粉
脂肪
蛋白質(zhì)
維生素
含有人體所需大部分營養(yǎng)物質(zhì)
面粉就不同了
等級太多
用途不同
營養(yǎng)成分含量也不同
所以
米飯更營養(yǎng) - 觀點4： 大米飯沒有面，熱量高，面比大米飯熱量高，大米維生素高一些。面粉糖類高一些。
- 觀點5： 解答，
從描述來分析，
兩個都是有營養(yǎng)的。
可以根據(jù)自己的喜好去選擇，
替換著吃更好。 - 擴展閱讀1：天熱大米長時間浸水悶在電飯煲里變味了怎么辦？
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