- 觀點1： 包餃子用白菜好還是包菜更好。我的回答是：餃子是很多人最喜歡的食物沒有之一。餃子的餡千變萬化。至于用白菜做餃子餡好還是用包菜制作餃子餡好，這個問題還要根據個人的口味來確定，有人不喜歡吃白菜，有人不喜歡吃包菜。如果兩種菜都喜歡吃用哪種菜都非常好吃。
====白菜（包菜）餃子餡====
【準備食材】：白菜（包菜），豬肉，大蔥，姜，料酒，生抽，五香粉，鹽和味精。
【制作方法】：
1.把白菜或者包菜去掉最外邊一層皮，清洗干凈，先切成兩半，再去掉硬根。先把白菜或者包菜切成細絲，再剁成碎末，把剁好的蔬菜碎放在小盆中。加入適量的鹽腌制20分鐘左右，把蔬菜中多余的水份寖出來，把腌好的蔬菜碎用手攥成小菜團，擠出多余的水份。把小菜團放在小盆中備用。
2.豬肉清洗干凈，先切成肉片再切成肉絲最后在切成肉丁。鍋中加入色拉油，放入切好的肉丁小火慢炒，把肉丁炒成油渣。油渣炒好后放在鍋里自然冷卻。在油渣中加入擠好的菜團，大蔥，姜洗凈，分別切成蔥花和姜末，放在菜團中，再加入生抽五香粉，料酒攪拌均勻。最后放入鹽和味精攪拌均勻。美味的白菜（包菜）餡就做好了。
【小提示】：
1.白菜是非常有營養的蔬菜，其中鋅含量非常高，白菜味甘性平。吃多了對人體也不會造成傷害，所以白菜又被稱為百菜之王。大白菜在北方是冬天必備的蔬菜。也是東北酸菜的主要原材料。用白菜制作餃子餡，需要注意白菜中含水量非常多，我們可以用焯水或者鹽腌的方式去掉多余的水份。這樣做出的白菜餡水份較少。
2.包菜又叫卷心菜，圓白菜。東北叫法是旮瘩白。同樣也是一種非常有營養的蔬菜，只是在味道上和白菜有所區別。包菜水份含量沒有白菜多，制作時也需要焯水或者鹽腌。制作白菜餡或者包菜餡最好是放點肉，做成葷素餡。今天和大家分享的是用油渣制作的餃子餡，這樣的餡吃起來口感更加干香。把剁好的蔬菜放在油渣中拌餡可以減少浪費。 - 觀點2： 白菜好一些，因為白菜的水分大，煮出來的餃子也會帶有一些水分， 而包菜是干的，會讓餃子餡兒團成一坨干巴巴的，影響口感，餃子就要鮮嫩多汁才好吃所以還是白菜好一些
- 觀點3： 包餃子用白菜比較好。因為白菜熟了以后是軟而多汁的，與肉餡混合在一起會更美味，口感好。包菜的汁水少，口感偏脆，沒有白菜的好吃。
- 觀點4： 包餃子用白菜好，白菜比包菜更加的入味，用白菜包餃子不容易破皮，非常的好吃。
- 觀點5： 我感覺包餃子還是用包菜比較好，包菜熟了以后不會出太多的水，而白菜熟了以后會出來大量的水，最后會影響口感。
- 觀點6： 看個人喜好，喜歡吃白菜就用白菜，喜歡包菜就用包菜，都可以用的
- 擴展閱讀1：西南花菜炒肉的做法
- 西南花菜炒肉的做法是首先豬肉洗凈后，切成薄片，用生粉、醬油、料酒腌制10分鐘；西南菜花洗凈；鍋內煮一些水，煮開之后將西蘭菜花放在開水了煮2分鐘后，撈起來放在冷水中，待冷卻后將菜花撈起來；蒜去皮、洗凈后切成蒜末；大火將鍋內的水分燒干后，倒入4勺油，調成小火，將蒜爆香；倒入豬肉，將豬肉...
- 擴展閱讀2：西蘭花菜炒肉的做法西蘭花菜炒肉的做法是什么
- 1、西蘭花掰小把，胡蘿卜切菱形片，瘦肉切片。2、鍋中燒水，水快開時就倒進掰好的西蘭花，翻幾下，讓西蘭花都被水燙過，然后撈出來放入涼水中過兩遍，瀝干水分待用。3、鍋中放適量油，倒入肉片炒至斷生。4、放料酒和生抽調味。5、把胡蘿卜放進去翻炒。6、隨后放進西蘭花翻炒均勻。7、然后放...
- 擴展閱讀3：酸白菜炒肉的家常做法竅門怎樣制作酸白菜炒肉
- 1、大白菜400g，五花肉200g，蒜瓣3枚，生抽2勺，香醋1勺小紅尖椒1顆。2、首先將大白菜洗凈，五花肉切片，白菜梆子和白菜葉子分開裝。3、然后倒入食用油，加入切碎的蒜瓣炒香。4、將五花肉煸炒至兩側焦黃，這樣肉吃起來不膩又入味。5、然后加入大白菜梆子，因為菜梆比較難熟，所以先炒一下菜梆。6、...
- 擴展閱讀4：西藍花18種家常做法 健康又美味的家常菜
- 1、西蘭花圣誕樹沙拉。做法：土豆洗凈，削皮，切片，蒸熟。然后放進保鮮袋里，用搟面杖搟成土豆泥。堆在盤子中間，堆成一個小樹的底座。西蘭花掰成小塊，過開水（可放少量鹽和油調味），撈出備用玉米粒、青豆粒、胡蘿卜...
- 擴展閱讀5：湯怎么做好吃，酸辣粉絲湯的家常做法
- 方法 1-3.紅薯粉絲提前用冷水沖洗一遍，然后泡至無硬心；香菜洗凈切碎，油菜洗凈控水備用；花生洗凈擦干水分備用，黃豆用冷水泡2小時左右。4-6.平底鍋內放一大勺油，放入花生小火炸至花生變的酥脆后撈出控油；泡好的黃豆...
- 擴展閱讀6：怎么做酸辣粉絲湯
- 1、所需食材：山芋粉絲2兩（約80克），花生米2兩（約80克），韭黃2兩（約80克），黑芝麻適量，辣椒油適量，醋適量，雞精適量，酸黃豆適量，香油適量，生抽適量，蔥適量，鹽1/2茶匙。 2、先用清水把粉絲泡軟，蔥洗凈...
- 擴展閱讀7：加拿大的特產有哪些
- 加拿大首趨一指聞名全球的水產品就是三文魚salmon,也叫鮭魚。加拿大的特產鮭魚可在土產店的魚品柜買到,例如多倫多的金山等超市,冬天是淡季。三文魚有各式的熏制方法,自用的話可買半條,送人的話可買包裝好的鮭魚切片。貝類及鮑魚的熏制品...
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- 酸辣粉絲湯的做法 1.將粉絲提前浸泡半小時。2.湯鍋里加入水，放入生菜。3.再放入豆腐絲。4.最后放入粉絲，煮五分鐘。5.加入陳醋，要多倒些。6.加入生抽、鹽。7.加入辣椒醬攪勻。8.將粉絲湯盛出來，表面再撒上花生碎...
- 擴展閱讀9：酸辣粉絲湯的做法，酸辣粉絲湯怎樣做
- 2、燒一鍋熱水，泡粉絲，半個小時就可以了，這段時間你可以去做些其他的事情，比如回回我的帖，踩踩我的空間之類的，那樣燒出來的酸辣湯肯定一級棒。3、水倒掉，再放水，多放，因為粉絲會漲，開火燒 4、放辣油（最好...
- 擴展閱讀10：酸辣粉絲湯做法具體怎么做
- 1、榨菜50克，粉絲100克，花生油15克，瘦肉絲25克，精鹽3克，味精3克，食醋6克，辣椒粉3克。2、瘦肉切成細長絲，鍋內放少許花生油，加入瘦肉絲煸炒，然后加入清水燒開。3、水開后加入榨菜絲，粉絲，煮透粉絲，再加入...
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