- 觀點(diǎn)1： 酸菜魚是很多人喜歡吃的川菜，也叫酸湯魚，是源自重慶的經(jīng)典料理，酸菜魚是以魚肉為主料，搭配泡菜等食材煮而成的，味道又熱又辣，很多人去食堂都會(huì)點(diǎn)這道菜。傳說碧山縣有一只好釣翁，有一天釣了幾條魚回家，夫人把魚放錯(cuò)煮酸菜湯的鍋里，后來嘗起來很好吃，漁夫見人稱贊，山菜也很有名。
在家做金湯泡菜不需要廚藝，一會(huì)兒就做好，做朋友圈頭有面子如果想吃酸溜溜的魚，可以不去食堂，在家做?，F(xiàn)在很多商人推出真空包裝半成品的酸魚。今天推薦“老飯骨菊花金湯酸菜魚”，冰箱冷凍保管，想吃的時(shí)候，可以按照商家提供的步驟做。不用切，不用做飯，調(diào)料都有，
做好的料理，金黃色湯色，黃菊的花瓣撒在上面，魚肉白嫩，味道辛辣，開胃，做得像廚師一樣好，朋友圈雙倍露臉，分享以下方法。
實(shí)踐階段：
1.含有魚肉包、高蛋白泡菜、金湯包、辣椒包、菊花包、綠色花椒包、芝麻包等主材和材料的盒裝菊花金湯山菜魚。
2.將魚肉包放在室內(nèi)，在室溫下自然解凍，拌入解凍的生魚片。用清水沖洗一次花椒和辣椒段，撈出水分，將辣椒和花椒浸泡在水里，炸的時(shí)候不容易燃燒。
3.在鍋里放油加熱，放入酸菜，炒1 ~ 2分鐘，將酸菜炒成酸味。
4.加入約700毫升的熱水，加入金湯煮2-3分鐘左右。
5.將生魚片放入鍋中一片，用勺子將生魚片放開煮2-3分鐘左右，將生魚片煮斷，放入1湯匙白醋，熬湯后關(guān)燈。
6.生魚片和湯一起倒在深深的碗里使用。
7.在鍋里放大約50克油，加熱到油煙，然后放入花椒和干辣椒調(diào)味。在家做金湯泡菜不需要廚藝，一會(huì)兒就做好，做朋友圈頭有面子
8.馬上把炸好的油和調(diào)料倒在盤子里，撒上芝麻和菊花，吃的時(shí)候拌進(jìn)去。準(zhǔn)備一朵菊花金湯山菜魚。不知道顏值是否特別高，味道也特別積極，麻辣香，酸，開胃。
小貼士：辣椒和干辣椒的量根據(jù)個(gè)人的味道放進(jìn)去，味道輕，中味都放進(jìn)去就可以了?；ń酚驼ê透衫苯返挠鸵獰嵋恍?，加熱到冒煙，可以刺激調(diào)味料的味道。在辣椒和辣椒炸之前用水沖洗，可以避免燃燒。 - 觀點(diǎn)2： 魚片放入鹽、胡椒、料酒腌制15分鐘；魚片中放入蛋清，加入淀粉； 熱油，魚片放鍋中滑炒至變色；金針菇洗凈撕開，姜切片，蒜刀背拍碎，蔥切碎；鍋中放油，下姜片蒜片炒香，下黃燈籠辣椒醬、酸菜、生抽、蠔油炒香；魚片放鍋中，放入剛好沒過魚片的純凈水，放入炒好的料包煮至水沸騰，撒上蔥花即可。
- 觀點(diǎn)3： 制作方法非常的簡(jiǎn)單。首先準(zhǔn)備好調(diào)料和食材，然后攪拌均勻，加入鹽，雞精，生抽，蠔油，料酒，攪拌均勻。然后倒入鍋里，加入適量的清水?dāng)嚢?。并且也需要將酸菜和魚放入鍋中一起熬制，25分鐘就可以出鍋了。
- 觀點(diǎn)4： 應(yīng)該先用魚肉來進(jìn)行湯料的打底，將魚肉的一些營(yíng)養(yǎng)成分熬入湯中，最后再放入酸菜和適當(dāng)?shù)恼{(diào)味品。
- 觀點(diǎn)5： 魚肉細(xì)嫩醇酸鮮，金湯誘人食欲開，秘制醬料熬制好，酸菜助力成美味。各位朋友大家好，我是川廚沈俊豪，我的回答是：在川渝地區(qū)，所有以魚為主料制作的家常菜中，酸菜魚大概是受眾人群最廣，最接地氣的一道菜了。都說“食在中國(guó)，味在四川”，同眾多的川渝美食一樣，酸菜魚更注重的是入口后的味道。經(jīng)歷了長(zhǎng)時(shí)間發(fā)酵，口味醇厚的酸菜，不僅賦予了魚肉味道的鮮美，也給酸菜魚平添了一份飽含時(shí)間的韻味。
- 擴(kuò)展閱讀1：蜜棗的吃法 蜜棗小米粥清甜易消化
- 蜜棗可以搭配小米熬粥吃，清甜易消化，晚餐食用有益健康。蜜棗小米粥做法如下：1、把小米，蜜棗洗干凈，放入鍋中，加入適量的清水。2、因?yàn)橛玫碾婏堨遥杂每曜訐我幌?，以免沸騰溢出。3、煮的時(shí)候要適當(dāng)?shù)臄噭?dòng)一下。4、等小米煮開花了就可以吃了。方法/步驟 把小米，蜜棗洗干凈，放入鍋中，加入適量...
- 擴(kuò)展閱讀2：紅棗桂圓放白糖可以嗎
- 你是說，問＿下紅棗桂圓放白 糖可以嗎。這個(gè)當(dāng)然可以了。因?yàn)檫@種做法。是最補(bǔ)了。由 其適合老年人食用的。
- 擴(kuò)展閱讀3：蜂蜜和白糖哪個(gè)好
- 是一種天然的保健品。白糖過多攝入可能帶來健康風(fēng)險(xiǎn)。白糖攝入過多會(huì)導(dǎo)致肥胖、糖尿病等健康問題。而蜂蜜相對(duì)來說，即便是過量食用，其帶來的影響也相對(duì)較小。當(dāng)然，任何食物的攝入都應(yīng)該適量，不能過量。綜上所述，蜂蜜相較于白糖更為優(yōu)越，它營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，具有更多的保健功能，并且相對(duì)更為安全。
- 擴(kuò)展閱讀4：蜂蜜中含糖量高，和白糖一樣嗎
- 蜂蜜中的糖分主要是葡萄糖和果糖，也是屬于一種含糖量比較高的食品，如果有糖尿病的人群是不建議喝蜂蜜的，蜂蜜中還含有一些其它的營(yíng)養(yǎng)成分，比如說膳食纖維和多種礦物質(zhì)，對(duì)于身體的健康發(fā)育也是有一定的益處的，蜂蜜有清熱解毒，潤(rùn)腸通便，潤(rùn)肺止咳的作用，平常早上空腹喝一杯蜂蜜水，可以促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)...
- 擴(kuò)展閱讀5：小米粥適合搭配哪些美食？
- 雞蛋：雞蛋是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，可以與小米粥一起煮，提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。此外，還可以加入咸蛋、皮蛋等腌制蛋類，增加風(fēng)味。調(diào)料：為了增加小米粥的口感和風(fēng)味，可以加入適量的鹽、糖、醬油、醋等調(diào)料。此外，還可以加入蔥花、香菜、蒜末等香料，增加香氣?？傊∶字嗫梢耘c各種蔬菜、肉類、豆類、蘑菇類、...
- 擴(kuò)展閱讀6：酒釀太酸了，能用來做什么菜嗎
- 1. **酒釀蛋**：原料：雞蛋1個(gè)，紅糖5g，枸杞3g，桂圓5g，紅棗4顆，酒釀10g。做法：把雞蛋、紅糖、桂圓、紅棗、800ml純凈水，放入鍋中煮20分鐘，再加入枸杞和酒釀，雞蛋剝殼即可。2. **五紅西米露**：原料：枸杞5g，紅棗6顆，紅糖3-5g，紅豆20g，花生20g，西米10g。做法：花生、紅豆提前泡6...
- 擴(kuò)展閱讀7：酒釀桂圓雞蛋湯有什么詳細(xì)且好吃的做法？
- 加入酒釀：待桂圓煮至軟爛時(shí)，加入酒釀，用勺子輕輕攪拌均勻，避免酒釀結(jié)塊。加糖調(diào)味：根據(jù)個(gè)人口味加入適量的冰糖，繼續(xù)小火煮至冰糖完全溶解。打雞蛋：在另一個(gè)碗中打入雞蛋，用筷子輕輕攪拌成蛋液。倒入雞蛋液：待甜湯再次煮沸后，緩緩倒入蛋液，邊倒邊快速攪拌，使雞蛋形成細(xì)絲狀。最后加入泡發(fā)的紅棗...
- 擴(kuò)展閱讀8：桂圓枸杞雞蛋米酒桂圓枸杞雞蛋米酒的做法
- 1、食材：桂圓20粒、枸杞一把、米酒適量。2、鍋里倒入2碗水，加入桂圓煮沸后繼續(xù)煮5分鐘。3、雞蛋打散，備用。4、放入米酒再次煮沸。5、加入雞蛋。6、快速攪散，放入枸杞，蓋好鍋蓋燜5分鐘即可。7、好喝的桂圓枸杞雞蛋米酒就完成了。
- 擴(kuò)展閱讀9：孕晚期能吃八寶粥嗎里面有薏米的
- 1、八寶粥，孕婦是可以吃的。八寶粥里各種米的種類很豐富，營(yíng)養(yǎng)也就的多元化。2、但對(duì)于孕婦來說，可以選擇自己買一些米，自己煮，不要買外面的八寶粥，為了保質(zhì)期里面的添加劑會(huì)很多，不利于健康，而自己做的就健康很多了。孕婦可以吃罐裝八寶粥嗎 1、罐裝八寶粥可能在制作過程中加入了一些如防腐劑等...
- 擴(kuò)展閱讀10：紅糖與茶泡水喝嗎紅糖與茶能不能一起泡水喝
- 1、茶葉和紅糖一起喝。2、解酒作用。茶葉和紅糖一起喝，可加速機(jī)體新陳代謝的能力，促進(jìn)聽到酒精的代謝，達(dá)到解酒作用，緩解因醉酒導(dǎo)致的頭暈?zāi)垦?、惡心嘔吐等癥狀。3、美容養(yǎng)顏?zhàn)饔?。茶葉具有清除自由基的作用，減少皺紋，而紅糖，具有補(bǔ)血作用，使面色紅潤(rùn)，使皮膚光滑有彈性且有光澤。4、提神醒腦作用。
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