- 觀點1： 酸奶的本質是牛奶，但經過發酵，具有了比牛奶更多的營養價值，更促進吸收。而豆漿是我們日常飲食常見的食物，很多人都知道豆漿含有豐富的營養價值。那么，到底牛奶、酸奶和豆漿哪個營養價值更高？
一般來說，牛奶中含有的營養物質有很多，除了強壯筋骨以外，牛奶還具有鎮定安神的作用。睡前飲用一杯牛奶可以使人快速的進入夢鄉，睡一個踏實的好覺。牛奶還具有美容、降低高血壓、牛奶中含有的鎂元素也可以降低心臟疲勞。另外，鮮奶中含有的鈣元素、維生素以及其他營養素也都是補充鈣的良好來源。

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豆漿中含有的豆固醇、鉀、鎂都是有效的抗鈉鹽吸收的物質。鈉是高血壓發生和復發的主要根源之一，飲用豆漿可以有效的控制鈉鹽的數量，可以起到防治甚至治療高血壓的作用。而鎂、鈣等元素都是降低腦血脂，改善腦血液的有效營養成分，它能夠在一定程度上預防腦梗塞，腦出血的發生。豆漿中含有的卵磷脂可以減少腦細胞死亡。對于預防腦中風、老年癡呆。增強人體免疫力有一定的作用。
酸奶，酸奶是以鮮奶為原料，經殺菌后加入有益菌發酵而成的。不僅保留了鮮奶中蛋白質、脂肪、和糖類等營養成分，還能刺激胃酸分泌，增強食欲，促進人體新陳代謝，使營養物質更易吸收。酸奶還有降低血膽固醇，治療消化不良、腹脹、腹瀉等作用。
綜上所述，酸奶不僅具備了牛奶中全部的營養成分，還具有一定的保健功能。而豆漿與牛奶相比，豆漿中的蛋白質含量與之相近，但維生素B2只有鮮牛奶的三分之一，維生素A、C的含量則為零，鐵的含量雖然高，但鈣含量只有鮮牛奶的一半。 - 觀點2： 這三者中我感覺豆漿最不錯！
1、膳食要平衡
食品數量要充足，谷、肉、果、菜都要吃，食物多樣化，粗細兼備，葷素搭配，相互取長補短。
2、蛋白質要足夠
青少年發育期，對蛋白質的需求量比成人高得多，如供給不足便會影響身高增長。食物以畜瘦肉、魚蝦肉、禽蛋類、乳類、豆類及其制品含蛋白質豐富。此外，膠原蛋白和粘蛋白是構成骨骼的有機成份，青少年應及時補充，食物中肉皮、豬蹄、雞、魚、甲魚等均富含膠原蛋白和粘蛋白。
3、補鈣要適當
據調查，缺鈣兒童補鈣者比不補鈣者個子高得多。如果膳食中不能經常攝取生理所需鈣量，而血鈣和軟組織中的鈣量不足，就必須向骨骼取鈣，而骨骼中缺鈣，其結果會導致骨質疏松、椎骨變形、脊柱變曲，從而使身體變矮。含鈣較多的食物有牛奶、奶制品、雞蛋、魚類、貝類、豆腐及豆類、芝麻醬、南瓜子等。此外，維生素D、維生素C、乳糖等都有助于鈣的吸收利用。
4、鐵、鋅不可少
如果食物中供給的鐵不足，必然使血紅蛋白合成受阻，而引起很多器官和組織的生理功能異常，生長發育、智力發育、免疫功能、細胞代謝等均會受到影響。日常食譜中，動物肝臟和其他內臟、紅肉類（指牛肉、羊肉等）、蛋黃、魚以及豆類含鐵量都非常高，且生物利用率也較高。以外，鋅與性腺以及 的分泌等有關，對青少年的生長、發育以及智力的影響都很大。因此，含鋅豐富的食物如牡蠣、動物肝臟等應經常供給。
5、不飽和脂肪酸不可缺
不飽和脂肪酸是人體膽固醇的主要來源，是制造體內固醇類激素，如性激素、腎上腺激素、維生素D3等的必需物質。富含不飽和脂肪酸的食品有植物油脂，其中粟米油、豆油等含量尤為豐富，魚油、瘦肉、魚類亦應經常食物。
6、蔬菜、瓜果要新鮮
新鮮蔬菜如白菜、胡蘿卜、黃瓜、青椒、嫩筍、番茄、蔥及新鮮水果，如橘子、香蕉、梨、蘋果、葡萄、桃、杏、西瓜等含有對人體增高十分重要的維生素，所以充分供給。
7、水分供應要充足
水是人體生命之源，青少年水份占體重的65%以上。水分可以促進新陳代謝，可以使體毒素易于排出，有助于生長發育。每天飲水需2000毫升以上，可以采取清晨喝溫開水、早餐喝豆漿、午餐喝菜湯、睡覺前喝牛奶、運動前喝淡鹽開水、炎夏喝熱茶等方式飲水。
8、高檔補品要遠離
目前有些父母為急求孩子長得快、長得聰明，常受到一些廣告宣傳的影響，給小孩買了大量的高檔補品，常年供給，而基本的營養素則缺乏，造成營養品失調癥，更為可怕的是大多數高檔補品、飲料含有不同程度的激素類成分，常會導致發胖、性早熟甚至誘發高血壓等。此舉無異于撥苗助長，事與愿違，后果不堪設想。 - 觀點3： 飲品界的最大斗爭是什么
是百事可樂與可口可樂競爭碳酸一哥
還是王老吉與加多寶的多年糾紛
不，都不是！
而是糾纏多年、波及消費者最廣的
牛奶、酸奶與豆漿之間的
“明天喝什么？”之爭
...
很多人常常站在超市貨架前思索良久
牛奶補鈣，豆漿養顏，酸奶潤腸...
到底選擇哪一種更好？
今天就給大家好好的分析分析~
牛 奶
這里的牛奶泛指各類純牛奶和鮮牛奶，但不包括市面上添加加工過的草莓牛奶、核桃奶等等，這些屬于調制乳。
1
補鈣防骨質疏松
牛奶的氨基酸組成和人體需求很接近，易消化吸收；同時牛奶中鈣含量非常豐富，一杯牛奶就能提供四分之一的人體每日所需的鈣。可以說牛奶是人體鈣的最佳來源。所以，對于青少年而言補鈣促進骨骼生長，對于老年人而言預防骨質疏松。
2
幫助護胃
老人腸胃往往不好，喝牛奶有一定護胃的作用。此外，饑腸轆轆時也可以少喝一點牛奶，減少胃酸對胃粘膜的刺激。所以，易胃酸、消化慢、有萎縮性胃炎的人特別適合喝一些全脂牛奶。
3
助睡眠
研究發現，鈣不足，神經就會變得緊張。缺鈣的人常常失眠，這就是神經無法松弛的一種表現。而熱牛奶有安眠作用，就是通過補鈣達到了松弛神經的作用。對于經常失眠的人，可以在睡前喝一杯熱牛奶，有助于睡眠，預防失眠。
4
讓皮膚更有彈性
牛奶不僅對于保持身體的骨骼、肌肉很有好處，還可以讓皮膚更有彈性，讓人看起來更年輕！牛奶中的維生素A、E等營養成分可以加快膠原質的產生，使皮膚的真皮層增厚，增加皮膚的彈性，從而防止皮膚出現大量皺紋。
酸 奶
1
促進腸胃消化
酸奶中的乳酸菌能夠促進胃液分泌，同時酸奶中含有的益生菌和益生元，也有一定的助消化作用；而且酸奶中的乳酸菌產生的乳糖酶還能幫助人體消化乳糖。因此，如果經常喝酸奶的話，對于改善消化是非常有幫助的。
2
防便秘
很多人工作壓力大，生活又不規律，導致便秘常常出現。南昌大學第二附屬醫院消化內科主任醫師張弘英介紹，預防便秘最簡單的方式就是喝點酸奶，酸奶中有多種益生菌，可以促進腸道蠕動，有效預防便秘，保持腸道活力。
3
減肥又增肌
男人過了40就容易發福，經過發 - 觀點4： 飲品界的最大斗爭是什么
是百事可樂與可口可樂競爭碳酸一哥
還是王老吉與加多寶的多年糾紛
不，都不是！
而是糾纏多年、波及消費者最廣的
牛奶、酸奶與豆漿之間的
“明天喝什么？”之爭
...
很多人常常站在超市貨架前思索良久
牛奶補鈣，豆漿養顏，酸奶潤腸...
到底選擇哪一種更好？
今天就給大家好好的分析分析~
牛 奶
這里的牛奶泛指各類純牛奶和鮮牛奶，但不包括市面上添加加工過的草莓牛奶、核桃奶等等，這些屬于調制乳。
1
補鈣防骨質疏松
牛奶的氨基酸組成和人體需求很接近，易消化吸收；同時牛奶中鈣含量非常豐富，一杯牛奶就能提供四分之一的人體每日所需的鈣?？梢哉f牛奶是人體鈣的最佳來源。所以，對于青少年而言補鈣促進骨骼生長，對于老年人而言預防骨質疏松。
2
幫助護胃
老人腸胃往往不好，喝牛奶有一定護胃的作用。此外，饑腸轆轆時也可以少喝一點牛奶，減少胃酸對胃粘膜的刺激。所以，易胃酸、消化慢、有萎縮性胃炎的人特別適合喝一些全脂牛奶。
3
助睡眠
研究發現，鈣不足，神經就會變得緊張。缺鈣的人常常失眠，這就是神經無法松弛的一種表現。而熱牛奶有安眠作用，就是通過補鈣達到了松弛神經的作用。對于經常失眠的人，可以在睡前喝一杯熱牛奶，有助于睡眠，預防失眠。
4
讓皮膚更有彈性
牛奶不僅對于保持身體的骨骼、肌肉很有好處，還可以讓皮膚更有彈性，讓人看起來更年輕！牛奶中的維生素A、E等營養成分可以加快膠原質的產生，使皮膚的真皮層增厚，增加皮膚的彈性，從而防止皮膚出現大量皺紋。
酸 奶
1
促進腸胃消化
酸奶中的乳酸菌能夠促進胃液分泌，同時酸奶中含有的益生菌和益生元，也有一定的助消化作用；而且酸奶中的乳酸菌產生的乳糖酶還能幫助人體消化乳糖。因此，如果經常喝酸奶的話，對于改善消化是非常有幫助的。
2
防便秘
很多人工作壓力大，生活又不規律，導致便秘常常出現。南昌大學第二附屬醫院消化內科主任醫師張弘英介紹，預防便秘最簡單的方式就是喝點酸奶，酸奶中有多種益生菌，可以促進腸道蠕動，有效預防便秘，保持腸道活力。
3
減肥又增肌
男人過了40就容易發福，經過發酵的酸奶，能量低是想減肥人群的首選。同時，酸奶中的蛋白質也非常豐富，對于減脂后增加肌肉含量效果非常明顯。因此，建議大家可以在鍛煉后喝一杯酸奶，既可以增加飽腹感，達到減肥的目的，又可以補充蛋白質，強化肌肉。
豆 漿
1
延緩衰老
豆漿中含有豐富的大豆異黃酮，大豆異黃酮與雌激素有相似結構，對于調節內分泌水平、延緩衰老能夠起到一定的作用。因此，大豆異黃酮又被稱為“豆漿中的黃金”，所以女性常喝豆漿是很有益處的。另外，大豆異黃酮有明確的抗氧化、抗衰老的作用。
2
滋養大腦細胞
作為豆制品的一種，豆漿中含有的植物蛋白質、礦物質等元素也是對人體有好處的，比如豆漿中含有的大豆蛋白成分能夠起到滋養腦細胞的作用，對于預防因腦細胞退化引起的老年癡呆等疾病有一定預防作用。
3
降低膽固醇
豆漿被稱作是‘植物奶’，同時還能補充牛奶中沒有的鐵元素、膳食纖維，對降低膽固醇和甘油三酯非常有好處。除了較高的膳食纖維，豆漿中的大豆異黃酮，還能通過不同的途徑改善心肌缺血癥狀，擴張血管，降低血中膽固醇和甘油三酯含量，并有抗心率失常作用。
4
改善更年期癥狀
北美更年期協會期刊《更年期》刊登了美國一項研究發現，每天喝2杯豆漿可使更年期潮熱的頻率和嚴重程度降低26%。
不適宜飲用的人群
這三類飲品雖然好處多多，但也不是每個人都宜飲用。
1
牛奶
雖然很多人建議一天至少喝一杯牛奶，但不是每個人都適合。比如膽囊炎和胰腺炎患者、消化道潰瘍患者、缺鐵性貧血患者、腹部手術后的患者、乳糖不耐者等等，都不適合喝牛奶。因為不僅不能很好地吸收牛奶中的營養，反而會因為攝入過多的營養物質，加重身體的負擔，不利于身體健康。
2
酸奶
為了讓酸奶的味道更能喜歡，市面上的很多酸奶都添加了大量的糖、甜味劑等食品添加劑，糖尿病人、動脈粥樣硬化患者等等最好都別喝此類酸奶，否則會加重病情。
當然有減肥需求的人也最好少食用含糖酸奶，熱量都會比無添加的高很多。
3
豆漿
豆漿里面含有的大豆低聚糖會引起腸胃脹氣，所以容易脹氣的人盡量不要多喝。而且豆漿性質偏寒，消化不良并且腎功能不太好的人，都最好少喝豆漿。 - 擴展閱讀1：菜飯怎么燒 怎么燒菜飯
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