- 觀點1： 我家鄉有道豬腳丸子湯很好吃，做法很簡單，豬蹄一個約一千克，肉丸五百克，先將豬蹄斬小三公分大小，燒開水肏一下，起鍋濾干水后加鹽跟胡椒面｛根據個人口味｝一起放進冷水鍋里，冷水兩千克，中火三十分鐘加入肉丸燒開后放一點味精就可，
- 觀點2： 透骨草燉豬蹄的做法詳細介紹 菜系及功效： 關節炎食譜 口味： 原本味 工藝： 原燉 透骨草燉豬蹄的制作材料： 主料： 豬蹄300克 輔料： 透骨草20克 調料： 料酒10克,姜5克,大蔥10克,鹽3克,雞精3克,胡椒粉3克,雞油30克 教您透骨草燉豬蹄怎么做，如何做透骨草燉豬蹄才好吃 1. 將透骨草洗凈后切碎，放入紗布袋內扎緊袋口； 2. 豬蹄去毛后洗凈； 3. 姜切成片，蔥切成段； 4. 將透骨草藥包、豬蹄、姜片、蔥段及料酒一同置于燉鍋內； 5. 加入1500毫升清水，用武火燒沸，再用文燉煮45分鐘； 6. 加入鹽、雞精、雞油、胡椒粉略煮即成。 小帖士-健康提示： 本品具有祛風濕、強筋骨之功效，適于風濕疼痛、四肢不仁、腰膝酸軟等癥患者食用。 木瓜燒豬蹄的做法詳細介紹 菜系及功效： 關節炎食譜 口味： 咸甜味 工藝： 燒 木瓜燒豬蹄的制作材料： 主料： 豬蹄300克 輔料： 木瓜30克 調料： 料酒10克,姜5克,大蔥10克,鹽3克,雞油35克 教您木瓜燒豬蹄怎么做，如何做木瓜燒豬蹄才好吃 1. 將木瓜洗凈后切成薄片； 2. 豬蹄去毛后剁成4塊； 3. 姜切成片，蔥切成段； 4. 將木瓜、豬蹄、料酒、姜、蔥一同放燉鍋內，加入2500毫升清水； 5. 用武火燒沸，再改用文火燉45分鐘后，加鹽、雞精調味即成。 小帖士-健康提示： 本品具有舒經活絡、化濕和胃之功效，適于筋脈拘急、風濕痛、關節不利、腳氣腫脹等癥患者食用。 威靈仙燉豬蹄的做法詳細介紹 菜系及功效： 關節炎食譜 口味： 原本味 工藝： 原燉 威靈仙燉豬蹄的制作材料： 主料： 豬蹄800克 輔料： 威靈仙20克 調料： 料酒10克,姜5克,大蔥10克,鹽3克,雞精3克,胡椒粉3克 教您威靈仙燉豬蹄怎么做，如何做威靈仙燉豬蹄才好吃 1. 將威靈仙洗凈后切碎置于砂鍋內，加入100毫升清水； 2. 用武火燒沸，再用文火煎煮25分鐘后濾渣取汁； 3. 姜切成片，蔥切成段； 4. 豬蹄去毛后洗凈，并剁成3厘米見方的塊； 5. 將威靈仙液、豬蹄塊、姜塊、蔥段及料酒一同置于鍋內； 6. 加入2500毫升清水，在武火上燒沸，再用文火燉煮45分鐘； 7. 加入鹽、雞精、胡椒粉略者即成。 小帖士-健康提示： 本品具有祛風濕、通絡之功效，適于風濕疼痛、四肢麻木、腰膝酸痛等癥患者食用。 小帖士-食物相克： 威靈仙：威靈仙與茶及面湯相克。以甘草、梔子代飲可也。 花生豬蹄湯的做法詳細介紹 菜系及功效： 乳母食譜 口味： 原本味 工藝： 煮 花生豬蹄湯的制作材料： 主料： 豬蹄500克 輔料： 花生50克 調料： 鹽2克 教您花生豬蹄湯怎么做，如何做花生豬蹄湯才好吃 1. 將豬蹄刮洗干凈； 2. 與花生同煮； 3. 先用大火煮沸，再用小火煎煮2小時以上，以豬蹄熟爛為度； 4. 食用時可酌加食鹽調味。 花生豬蹄湯的制作要訣： 可用羊肉代替花生。 小帖士-食物相克： 花生：對于腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉。 黃花木耳豬蹄湯的做法詳細介紹 菜系及功效： 乳母食譜 健脾開胃食譜 營養不良食譜 通乳食譜 口味： 清香味 工藝： 煮 黃花木耳豬蹄湯的制作材料： 主料： 豬蹄800克 輔料： 黃花菜30克,木耳(水發)30克 調料： 姜10克,鹽4克,味精2克,胡椒粉4克,大蔥10克 教您黃花木耳豬蹄湯怎么做，如何做黃花木耳豬蹄湯才好吃 1. 豬蹄刮洗干凈，隨冷水入鍋煮沸，去除浮沫，撈出再用清水洗凈待用； 2. 黃花菜、木耳洗干凈； 3. 湯鍋中加清水和姜片，放豬蹄煮沸后改用小火煨至肉熟骨脫； 4. 放入黃花、木耳，大火燒至湯沸后再煨約10分鐘，食時調味。 小帖士-健康提示： 用綠豆代替黃花、木耳，尤其適合夏季食用，冬季用雪豆。 小帖士-食物相克： 木耳(水發) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。 患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。 木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。
- 觀點3： 蔥燉豬蹄 原料：蔥50克、豬蹄4個、食鹽適量。 制作：將豬蹄拔去毛樁，洗凈，用刀劃口；將蔥切段，與豬蹄一同放入鍋中，加水適 量和食鹽少許，先用武火燒沸，后用文火燉熬，直至熟爛即成。 功效：補血消腫。適用于血虛，四肢疼痛、浮腫、瘡瘍腫痛等癥。 豬蹄煲黑豆 材料：豬蹄兩只（砍成8小塊），黑豆3兩，生姜兩、三片。 步驟：先將豬蹄用水煮開，將水到掉。再將洗好的黑豆、姜片與豬蹄一塊放入鍋中，用文火煲三小時，然后加入適量鹽即可。 營養價值：黑豆含有豐富的微量元素，補血養顏，并有抑制白發的作用。 豬蹄黃豆湯 原料：豬腳500克，黃豆50克 調料：姜，蔥花，鹽 做法：1、豬腳在開水中焯一下洗凈。 黃豆在水中泡一會兒。 2、高壓鍋內放入黃豆，豬腳，姜片同煮20分鐘。 3、放入蔥花，調味可食。 豬蹄瓜菇湯 藥材：紅棗30克、黃耆、枸杞子各12克，當歸5克 原料：豬前蹄1只、絲瓜300克、豆腐250克、香菇30克、姜5片、鹽少許 制作： 1.香菇洗凈泡軟去蒂，絲瓜去皮洗凈切塊，豆腐切塊備用。 2.豬前蹄去毛洗凈剁塊，入開水中煮10分鐘，撈起用水沖凈，黃耆、當歸放入過濾袋中備用。 3.鍋內入藥材、豬蹄、香菇、姜片及水10杯，以大火煮開后，改小火煮至肉熟爛（約1 小時），再入絲瓜、豆腐續者5分鐘，最后加入鹽調味即可。 功效：養血、通絡、下乳、適用于產后體質虛弱、浮汁不足者。
- 擴展閱讀1：豬肉各部位烤肉技巧關于豬肉各部位烤肉技巧
- 1、豬里肌：先用中小火烘烤 豬里肌位于豬的背脊，油脂較少，適合做豬排。厚度可切1.5至2公分，透過厚度來增添咬勁。烤網預熱后將肉片放上，先用中小火烘烤，讓熟度透入，若有帶骨，則骨頭部分要烤久一些，讓附著在骨頭旁的筋更為香酥。約6分鐘后表皮呈金黃色即可，若不放心，可再切開確認并補...
- 擴展閱讀2：家庭自制烤肉腌制方法豬肉
- 1首先將肉牛羊肉切成薄片或者小塊再將它倒入盆中，同時加入35片的生姜，再打入幾粒雞蛋，以及適量的洋蔥段2加入適量調料再加入適量的鹽胡椒粉白糖十三香醬油喜歡顏色淡點的就少放些調料油。豬肉燒烤是放入腌肉料腌制豬肉串腌好后，在肉里加一點淀粉，放一小勺水，抓緊加入孜然辣椒粉芝麻和鹽拌勻冷藏約2...
- 擴展閱讀3：豬肉烤肉做法
- 1、備好所用食材。2、用細鹽還有一點散蔥來搓洗五花肉，再洗好控水備用。3、加入豆瓣醬，醬油，白糖來調味。4、將腌制數小時的五花肉放在空炸鍋里。5、用烤雞翅模式烤制35分鐘。6、烤制好是這個狀態，外酥脆里嫩鮮。7、喜歡更為干香酥脆一點的，可以切好后再回鍋同模式再烤五分鐘。8、一份豆瓣醬...
- 擴展閱讀4：大排檔燒烤的制作方法街邊烤肉做法分享
- （1）豬肉去筋膜，切大長條，用流水沖盡血水待用。（2）豬肉用蛋清、啤酒抓勻腌制30分鐘。（3）將烤肉醬70g、烤肉粉10g、姜片加入肉中，抓勻按摩10分鐘。（4）蓋保鮮膜，入冰箱腌制12小時以上。（5）竹簽用開水浸泡30分鐘。（6）將肉條串在竹簽上，竹簽頭尾包錫紙。（7）烤箱預熱200度，將碗內腌...
- 擴展閱讀5：豬肉燒烤腌制配方
- 1、首先將豬后腿肉切成長條，大小適中；2、將孜然粉、白胡椒粉、洋蔥粉按比例混合，并將其混合到已經切好的豬肉上，在把其放入袋子中；3、接著，將洋蔥粉、鹽、醋和橄欖油混合成腌制汁，將其倒入裝有豬肉的袋子中，并盡量將空氣排出袋子，將豬肉均勻地淹沒在腌制汁中；4、將袋子密封并縮小，放入冰...
- 擴展閱讀6：烤肉制作方法簡單家常烤肉家常制作方法分享
- 1、食材：豬肉半斤、生菜適量、大蒜3到4瓣、花生油適量、孜然粒適量、白糖適量、食鹽適量、生抽適量、五香粉適量、雞精適量。2、將豬肉切成小薄片，豬肉最好先用肥瘦相間的，要知道烤肉之所以香一定離不開肥肉。就是五花肉！3、將肉放進食物用的袋子里，然后加入適量白糖、食鹽、雞精、生抽、五香粉、花...
- 擴展閱讀7：牛肉胡辣湯的做法最正宗的做法
- 牛肉胡辣湯最正宗的做法 一、所需材料 牛肉丁、木耳、香菇、腐竹、花生、豆腐皮等食材，輔以香料如八角、桂皮、花椒等。當然還需要常見的調味品，如醬油、食鹽、料酒等。另外還需蔥和香菜增香。淀粉和水用于調節湯汁濃度。最后配上適量辣椒粉增添辣味。二、做法步驟 1. 準備食材： 將牛肉切成小丁，...
- 擴展閱讀8：金湯胡辣湯怎么做的？
- 1、提前熬制湯底，牛肉切成小塊，把大蔥、大蒜、生姜、花椒、八角、桂皮、干辣椒裝入紗布袋中，和牛肉一起小火慢燉3小時（有時間也可以用慢燉鍋燉一晚上），取出牛肉，濾出湯。2、適量面粉加入清水，和成軟面團，放在一個大碗中，加清水，量要剛剛沒過面團，浸泡十分鐘。3、用水不停地揉抓面團，...
- 擴展閱讀9：牛肉胡辣湯做法牛肉胡辣湯怎樣做
- 1、用料：熟牛肉250克，面筋100克，粉條適量，黃花菜適量，木耳適量，蔥、姜適量，全味粉（某包有賣、白色包裝的）1小包。2、鍋中加油燒熱，加入蔥花。3、一定多切一點，一根大蔥的量，小火炸制金黃。4、盛出備用。鍋中留底油。5、加入適量蔥花、姜末爆香，加入面筋，熟牛肉略炒。加入牛肉湯或清...
- 擴展閱讀10：羊肉湯的做法，羊肉湯怎么做好吃，羊肉湯的家常
- 羊肉湯的做法如下：1、將切好塊兒的羊肉冷水下鍋，羊肉表面泛白后撈起。將水煮沸，加入適量鹽、白蘿卜放入鍋中煮三分鐘。2、鍋中放入燙過的羊肉、姜片、蔥結、白蘿卜塊、桂皮、蜜棗、米酒，加入適量的清水用中火煮。撈去浮沫，煮沸后轉小火繼續煮一個小時。3、夾出蔥節，放入適量的枸杞煮三到五...
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