魚香肉絲的家常做法、魚香肉絲怎樣做好吃、魚香肉絲的制作方法及配料
菜系及功效：家常菜譜
魚香肉絲的制作材料：
主料：瘦豬肉半斤,醬油兩大匙,醋一大匙,白糖一匙,味精一咖啡匙,老姜一塊（約半兩）,蒜一大個,泡紅辣椒八,九個,木耳半兩,豌豆尖（我用的菜心代替）一兩,蔥六,七棵,淀粉兩大匙。
教您魚香肉絲怎么做，如何做魚香肉絲才好吃
1、肉切絲后用一匙淀粉加少量鹽（因為醬油和泡辣椒都有鹽味，所以肉里面只放一點點），木耳切絲，將菜心的大葉對剖改小，蔥、泡辣椒、姜、蒜均切碎，將醬油、醋、白糖、味精、淀粉放一個碗里加三大匙水兌成芡汁。
2、鍋置旺火上放油燒至七成熱，放入肉絲炒散、炒至變白。
3、將肉絲撈至鍋邊，放入姜、蒜、泡辣椒碎炒呈櫻桃色。
4、再倒入木耳絲、菜心、蔥碎炒半分鐘后，和肉絲一起鏟勻。
5、勾芡后鏟勻，起鍋即成。
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6. 肉絲熟了后,加香醋,蔥花,味精。(可加香油或不加,看個人口味)7.視鍋內的水份多少來決定是否要勾芡,如果水分不多就不需要勾,這不是必需的。最后起鍋。這是純的魚香肉絲,網上或飯店里一般都會加配料,比如茭白絲之類,但個人覺得這不正宗。魚香肉絲的特點你要記住...
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這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。
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魚香肉絲是一道著名的川菜,它的名字來源于食材中所用的魚香調味料,而不是因為這道菜里有魚肉。 魚香肉絲的主要食材包括豬肉(通常是豬里脊肉)、木耳、胡蘿卜、青椒、紅椒、竹筍等,以及魚香調味料。魚香調味料是一種調味醬汁,主要由豆瓣醬、醋、糖、醬油、蔥、姜、蒜等調料混...