五香鯉魚的家常做法、五香鯉魚怎樣做好吃、五香鯉魚的制作方法及配料
菜系及功效：清爽涼菜
五香鯉魚的制作材料：
主料：鯉魚500克,鹽20克,花椒10克,味精10克,大料10克,糖10克,桂皮10克,料酒100克,醬油50克,醋150克蔥姜各50克,香油50克,
教您五香鯉魚怎么做，如何做五香鯉魚才好吃
1、將魚刮鱗，去頭，去鰭，去尾取內(nèi)臟，沖洗干凈待用。
2、用刀順魚脊骨由頭向一破兩片，再斜刀改成小塊，用鹽、蔥姜、醋、醬油、料酒腌30分鐘入味。
3、鍋中留油，油八九成熱時下魚，炸至金黃色時撈出待用。
4、鍋中留底油，油熱后先下大料、桂皮、花椒煸炒片刻，再加入蔥姜，煸炒后依次加入適量醬油、料酒、醋、鹽、糖、味精（稍后放），最后下魚，加水，水量以稍低于魚量為宜。先用大火燒開，然后改用小火火靠，直至汁濃味厚。取出魚放于凈盤中。鍋內(nèi)濃汁打明油，淋在魚上面即可。晾涼后入冰箱待上菜。
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調(diào)料:細(xì)鹽、醬油、料酒、白糖、生姜、蔥白、八角、桂皮、五香粉、花生油各適量做法:1、將鯉魚中段洗凈,瀝干水分,放砧板上,用刀批成約1厘米厚的魚塊擺放于盤內(nèi),放入鹽、料酒、醬油,拌勻,腌漬30分鐘2、鍋軒火上,放入花生油,油燒至六成熱時將魚塊逐個丟入沒鍋油炸,炸至棕黃色起....
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最少兩年,第一年從魚苗長成魚種,第二年后般就1斤多點(diǎn),第3年能長到三斤一般市場上的鯉魚就一斤多點(diǎn)主要還是看飼料但是第一年肯定出不了塘
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薯香味餌料與玉米:番香味和純天然玉米味是垂釣鯉魚最基礎(chǔ)的味型,也是特別經(jīng)典的。腥味的餌料:在秋季,鯉魚需要大量的高蛋白物質(zhì)來補(bǔ)充營養(yǎng),腥味餌料更能吸引鯉魚。“甜”味餌料:冬季到來,鯉魚特別喜歡甜的,蜂蜜、白糖或者紅糖,將它們加到窩料里面,甜味會吸引它們過來。