戚風(fēng)蛋糕的家常做法、戚風(fēng)蛋糕怎樣做好吃、戚風(fēng)蛋糕的制作方法及配料
菜系及功效：美味糕點
戚風(fēng)蛋糕的制作材料：
主料：A：蛋黃5個,糖50克。B：香草精少許,油80毫升,水80毫升,rum酒15毫升。C：蛋白六個,糖70克,少許鹽。D：低粉120克,泡打粉3克。
教您戚風(fēng)蛋糕怎么做，如何做戚風(fēng)蛋糕才好吃
1、將A攪拌到淡黃……色
2、將B一起隔水加熱到溫，然后慢慢倒入A，邊倒邊攪拌直到均勻。
3、將C中的蛋白和鹽，一起打至濕性發(fā)泡。然后分三次把C中的糖倒入，打至硬性發(fā)泡。
4、將1/3的蛋白先和蛋黃混合，然后再加入1/3的篩好的面粉。然后重復(fù)這個步驟兩次。
5、預(yù)熱烤箱，將蛋糕放入烤箱里180度，烤40分鐘左右就可以了。
6、取出倒扣放涼，撒上糖粉，或者澆任何你想要的東西。免費
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配料:雞蛋2個,低筋面粉50克,色拉油25克,鮮牛奶20克,細砂糖30克(加入蛋白中),細砂糖20克(加入蛋黃中)六寸戚風(fēng)蛋糕烘焙:180度,35分鐘1、準備材料。面粉需要過篩,蛋白蛋黃分離,盛蛋白的盆要保證無油無水,最好使用不銹鋼盆。2、用打蛋器把蛋白打到呈魚眼泡狀的時候,加入1/3...
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