配料:雞蛋2個(gè),低筋面粉50克,色拉油25克,鮮牛奶20克,細(xì)砂糖30克(加入蛋白中),細(xì)砂糖20克(加入蛋黃中)六寸戚風(fēng)蛋糕烘焙:180度,35分鐘1、準(zhǔn)備材料。面粉需要過(guò)篩,蛋白蛋黃分離,盛蛋白的盆要保證無(wú)油無(wú)水,最好使用不銹鋼盆。2、用打蛋器把蛋白打到呈魚(yú)眼泡狀的時(shí)候,加入1/3...

戚風(fēng)蛋糕的做法 戚風(fēng)蛋糕是一種常見(jiàn)的海綿蛋糕,它的特點(diǎn)是質(zhì)地輕盈、口感細(xì)膩。以下是制作戚風(fēng)蛋糕的步驟: 準(zhǔn)備材料:低筋面粉、雞蛋、細(xì)砂糖、植物油、牛奶、塔塔粉或檸檬汁。 分離蛋清和蛋黃:將雞蛋的蛋清和蛋黃分離,分別放入兩個(gè)干凈的容器中。 制作蛋黃糊:將蛋...

戚風(fēng)蛋糕的做法 戚風(fēng)蛋糕是一種常見(jiàn)的輕盈蛋糕,其制作過(guò)程包括準(zhǔn)備材料、打發(fā)蛋白、混合面糊和烘烤等步驟。以下是詳細(xì)的制作方法: 準(zhǔn)備材料:通常需要雞蛋、細(xì)砂糖、玉米油、牛奶和低筋面粉等基本材料。將蛋黃和蛋白分離,分別放入兩個(gè)干凈無(wú)水的碗中。 制作蛋黃糊:在蛋黃....