菜系及功效：美味粥湯
雙茸羹的制作材料：
主料：雞胸肉 冬瓜,雞蛋清（3個）,咸蛋黃 蔥姜,鹽,料酒,雞精,水淀粉

教您雙茸羹怎么做，如何做雙茸羹才好吃
1、冬瓜去皮，切成塊，放進粉碎機中，加上蔥姜，放入適量高湯或水，加入一點雞精和鹽，蓋上蓋打碎，取出裝入碗中； 

2、把雞蛋清和雞胸肉放進粉碎機中，加料酒、雞精、鹽和高湯一起打碎，取出； 

3、把冬茸放進鍋內，燒熱，燒開后勾芡，邊攪動邊倒入雞茸，燒開后倒入碗中，撒上咸蛋黃即可。