菜系及功效：私家菜 老人食譜 消化不良食譜 健脾開胃食譜 骨質疏松食譜
口味：咸鮮味      
工藝：煮
豆腐鯛魚湯的制作材料：
主料：豆腐(北)200克,加吉魚350克
輔料：海帶(鮮)100克
調料：雞精3克,鹽4克,料酒10克,香油5克,胡椒粉2克,姜5克
教您豆腐鯛魚湯怎么做，如何做豆腐鯛魚湯才好吃

1. 海帶芽泡水5分鐘；
2. 豆腐切片；
3. 鯛魚（加吉魚）去骨，切片用料酒泡著；
4. 鯛魚上面鋪上姜絲，蒸約10分鐘備用；
5. 高湯加1碗水放入海帶芽，20分鐘后加入豆腐，調味料，燒開后放入蒸好的鯛魚融入湯里即可。

豆腐鯛魚湯的制作要訣：新鮮的魚類與豆腐總是非常好的搭配。