牛肉蕎面的家常做法、牛肉蕎面怎樣做好吃、牛肉蕎面的制作方法及配料
四川小吃牛肉蕎面的做法詳細介紹
所屬地區：四川小吃
工藝：熬煮汆燉燴燜法
牛肉蕎面的制作材料：蕎面500克，牛肉、豆瓣、姜、花椒末、水發明筍、豆油、川鹽、紅油辣椒、菜籽油、芹菜末、石灰各適量。
牛肉蕎面的特色：
色綠味濃，咸鮮微麻。
教您牛肉蕎面怎么做，如何做牛肉蕎面
1.將蕎面加入石灰水和勻，再加入水和成面團；牛肉、水發明筍剁成綠豆大小的顆粒。
2.鍋內加油燒熱，放入牛肉粒煵散，再放入豆瓣、姜、花椒、水發明筍同煵，然后再加川鹽、豆油及適量的湯，煮熟。
3.吊子放爐子上，水燒沸，再將面團放入專用工具內，壓出流入吊子中，沸后2分鐘，面熟。
4.用筷子將面條挑入放有豆油、紅油辣椒、花椒末、芹菜末和湯的碗中，再放上牛肉臊子即成。
牛肉蕎面的制作要領：
1.蕎面團要揉勻餳透；
2.牛肉臊子要用微火燜熟、火靠肥；
3.面條入吊子不能久煮，以防耙爛。
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牛肉蕎麥面的烹飪方法 牛肉蕎麥面是一道美味的中式面食,以下是制作牛肉蕎麥面的步驟: 準備食材:蕎麥面、牛肉(建議選擇牛腩)、大蔥、生姜、大蒜、青蒜、干辣椒、八角、桂皮、香葉、生抽、老抽、料酒、冰糖、鹽和清水。 牛肉切塊,用熱水焯燙去血水,撈出備用。 大蔥...
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主料:蕎面。輔料:油適量、鹽適量、醬油適量、香醋適量、泡椒適量、花生米適量、熟油辣子適量。1、先用開水將蕎面泡軟。2、花生米適量倒入鍋中翻炒。3、將蒜切末倒少許涼開水。4、泡椒切段。5、將醬油倒入碗中。6、花生米晾涼。7、倒入蒜水,花生米,香醋,鹽等調料。8、拌勻...
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能 蕎麥面能和牛肉一起吃。 蕎麥面是一種營養豐富的面食,而牛肉則是優質的蛋白質來源。兩者在營養上可以互補,一起食用沒有問題。