蘆筍雞片的家常做法、蘆筍雞片怎樣做好吃、蘆筍雞片的制作方法及配料
菜系及功效：豫菜
蘆筍雞片的制作材料：
主料：蘆筍 4兩 雞腿肉 4兩 紅蘿蔔片 適量 蔥段 少許 姜片 少許 大蒜末 少許 (1)蛋白 1個 太白粉 1/2大匙 (2)鮮美露 1大匙 水 1大匙 胡椒粉 少許
教您蘆筍雞片怎么做，如何做蘆筍雞片才好吃
(1)將蘆筍洗凈去除粗纖維部分后切段汆燙熟備用。
(2)雞腿肉去骨切片，用蛋白、太白粉腌過，低溫過油至8分熟備用。
(3)起油鍋爆香蔥、姜、蒜、紅蘿蔔片，放入蘆筍、雞腿肉同炒，加入調味料(2)，再用太白粉水(份量外)勾薄芡即可。
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用料 主材 雞翅根 510只不等 蘆筍 250g 配料 蒜 2瓣 ...
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1、材料:山雞脯肉50克,冬筍25克,黃瓜25克,蛋清1只,調味品適量。 2、將雞肉洗凈,切為4厘米長、1厘米寬的片;冬筍洗凈,切片;蔥、姜切絲;黃瓜切片;將雞肉用鹽、味精略腌,再放蛋清、生粉勾芡。 3、鍋內放植物油燒至五成熱時,放雞片,用炒勺劃散、撈出,瀝去油;用雞湯、精鹽、味精、黃...
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加精鹽、紹酒、味精、蛋清、干淀粉拌勻上漿。 5、蘆姜切成柳葉片,加精鹽略腌,擠干水分。炒鍋上火燒熱,舀入熟豬油,燒至四成熱(約88℃)下雞片劃油,呈白色時倒出瀝油。 6、將鍋再置火上,舀入少許油,放入姜片煸炒,加雞湯、鹽、紹酒、味精,燒沸勾芡,倒入雞片,淋芝麻油,翻鍋裝盤...