蛋糕 餐飲美食專題
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1、將雞蛋拌入白糖攪拌約二十分鐘,產出氣泡即可2、加入面粉繼續攪拌約五分鐘3、將電壓力煲內表面上涂上一層食用油4、乘著打好的雞蛋還有氣泡的時候,倒入電壓力煲中保壓約四十五分鐘5、蛋糕出鍋后根據個人喜好切割即可
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還要繼續打發的。4、把蛋白分三次加入蛋黃糊中,翻拌的時候,不可以劃圈,要從底往上翻,要輕要快,以免蛋糊消泡。5、現在面包機桶內刷上一層油,然后把攪拌好的蛋糕糊倒入面包機桶內,然后輕摔幾下,震出氣泡,按下烘烤模式。6、30分鐘左右,熱氣騰騰的蛋糕出爐,然后把蛋糕
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將三分之一蛋白放到面糊里順時針攪勻。8、將攪勻的面糊倒入剩下的三分之二的蛋白中,上下攪勻,不要太久也不要打圈,以免消泡。9、將蛋糕糊倒入模具中,輕輕震出氣泡,在此之前先預熱烤箱。10、上下火6分鐘,然后加上錫紙,以免蛋糕的表面糊了,然后轉下火15分鐘,再轉上火15分鐘就....