食用宜忌 餐飲美食專(zhuān)題
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不能混吃的食物:1、豬肉忌菱角,同食會(huì)引起肚子痛。2、牛肉忌栗子,同食會(huì)引起嘔吐。3、羊肉忌西瓜,同食會(huì)傷元?dú)狻?、狗肉忌綠豆,同食會(huì)中毒。5、兔肉忌芹菜,同食會(huì)引起脫發(fā)。6、雞肉忌芹菜,同食會(huì)傷元?dú)狻?、鵝肉忌雞蛋,同食會(huì)傷元?dú)狻?、甲魚(yú)(又名腳魚(yú))忌莧菜,同食會(huì)中毒。...
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南瓜:同食會(huì)引起痢疾(急性腸道傳染病之一),可以用黑豆、甘草解毒。果汁:特別是橙汁,梨汁等含維生素C較多,則易出現(xiàn)維生素C過(guò)量中毒現(xiàn)象。黃豆:黃豆富含蛋白質(zhì),有助消化的功效,但是和蝦同時(shí)則會(huì)引起消化不良等癥狀。
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食物禁忌主要包括以下幾點(diǎn): 生吃雞蛋:生雞蛋可能含有沙門(mén)氏菌或其他有害細(xì)菌,食用后可能會(huì)引起腹瀉、發(fā)熱等不適癥狀。 生吃海鮮:生海鮮如生魚(yú)片、醉蝦蟹等可能存在寄生蟲(chóng)或細(xì)菌污染的風(fēng)險(xiǎn),食用后可能會(huì)引起腹痛、腹瀉等消化道癥狀。 過(guò)期食品:過(guò)期食品可能變質(zhì),產(chǎn)生有害物...