桂魚先把它用嗯料酒,蒸魚醬油先腌制十分鐘。然后鍋里加入水,水開后放上桂魚,桂魚蒸十分鐘即可。

1、姜切片,大蔥切細絲,朝天椒切小段,備用。2、桂魚去鱗去內臟,洗凈,用廚房紙將魚擦干,在魚身上用刀橫著劃幾條刀口方便入味。3、在魚身上抹鹽、料酒、姜片,在魚肚子里放入姜塊和蔥頭撐出形狀,腌十分鐘。4、蒸鍋冒蒸氣后放入腌好的魚,中火蒸約十分鐘。5、關火后魚不忙取出,用...

1、主料:鱖魚750克。輔料:火腿15克,冬筍30克,香菇(鮮)25克,豬油(板油) 10克。調料:姜10克,小蔥15克,鹽4克,味精3克,黃酒20克,醋10克。2、將桂魚殺好,去浮皮,去內臟,洗清,放入開水鍋內川一下,取出,刮干凈,魚身兩面開花刀,放在盤中。3、將冬菇片,冬筍片、開洋...