1、主料:梭子蟹800克、花椒5克、蒜瓣3個、老姜3片、蔥6克、生抽1湯匙、白糖、鹽各1茶匙、料酒、海鮮醬各2茶匙。 2、梭子蟹去除鰓及白毛后洗凈斬件,鍋中放油,爆香蒜瓣、姜,干辣椒。 3、放麻辣燙底料,小火煸香,放入梭子蟹大火炒2分鐘后放生抽、海鮮醬炒勻。 4、放鹽、白糖、...

把斬成塊的螃蟹放入碗里沾上淀粉。3、抖去多余的淀粉,放一旁備用。4、鍋里放油燒至7成熱時,迅速的放入螃蟹炸至定型,把炸好螃蟹撈出瀝油。5、鍋里放入姜蒜、蔥白、辣椒爆香,然后下炸好的螃蟹炒一會兒。6、接著放入適量鹽和料酒炒均,最后放入少量水和蔥段...

胡椒粉撒在螃蟹上拌勻,再撒上面粉拌勻備用。4、將大蔥洗凈取蔥白切末、姜切絲、香菜洗凈去掉葉備用。5、鐵鍋倒入植物油,上火燒至七成熱,將螃蟹放入鍋內攤開,勿使粘連,待螃蟹成紅黃色時,倒入蔥姜翻炒幾下,加料酒、白糖、白醋,再炒一會兒,加入味精,翻勻...