一切為二,敲 拍之,余下半棵切粒。4、將敲拍了的兩節(jié)蔥 置于一耐熱容器上,擱放姜片。然后,置魚(yú)于其上。放調(diào)拌好的調(diào)味料于魚(yú)身,添水2湯匙,蓋上耐熱蓋(或覆上保鮮紙)。5、把魚(yú)移到盛茶 盤(pán)中,然后,在魚(yú)的清蒸汁液中加油1湯匙,再將其汁液均勻地澆于魚(yú)身。最后,撒上蔥粒和香菜即可...

1、材料:新鮮海魚(yú)(河魚(yú))67兩,小蔥6根,李錦記蒸魚(yú)豉油2勺,油2勺。2、將魚(yú)清理洗干凈放盤(pán)中,魚(yú)身下墊2根小蔥(便于蒸汽流通),過(guò)厚的魚(yú)肉用刀沿魚(yú)背脊劃一刀或在魚(yú)身上劃幾刀。3、魚(yú)身上放適量蔥段,蒸鍋水燒開(kāi)后,將魚(yú)連盤(pán)放在蒸架(蒸屜)上,蓋上鍋蓋,大火蒸78分鐘(視魚(yú)的大小決定...

白胡椒粉少許,蒸魚(yú)醬油34勺,海鮮醬油也可以,蠔油半勺,雞精少許提味,最后調(diào)成這樣的汁。7、蒸好的魚(yú)如果汁太多的話,可以適當(dāng)?shù)沟?均勻淋上剛剛兌好的汁,整個(gè)魚(yú)身全部淋上,魚(yú)頭也淋上。8、另起一鍋,倒入適量的油,燒熱之后淋在魚(yú)身上,可以用辣椒圈裝飾一下,一道美味的清蒸魚(yú)就可...