1、原料:鯉魚500克(其他魚也可以)。 輔料:蔥、姜、蒜、香菇、棗、精鹽、醋、醬油、料酒、食用油。 將魚洗干凈,用精鹽浸漬510分鐘待用。 鍋內放少許油,油燒熱后,用蔥花熗鍋,然后加入適量水(漫過魚身即可),將魚放入鍋內。 放入料酒、蔥、姜、蒜、醋、香菇、棗,大火燒開。 開鍋后...

1.將魚洗干凈,用精鹽浸漬510分鐘待用。 2.鍋內放少許油,油燒熱后,用蔥花熗鍋,然后加入適量水(漫過魚身即可),將魚放入鍋內。 3.放入料酒、蔥、姜、蒜、醋、香菇、棗,大火燒開。 4.開鍋后,慢燉30分鐘左右即可。

魚開膛去內臟,去鱗去鰓,洗凈,抹干,用鹽和料酒稍腌待用砂鍋燒熱,放入少量油,將魚放入,煎至兩面呈金黃色、加入蔥姜加入足夠開水加蓋,燒開后轉小火(如果想要湯色雪白,就用大火煲10分鐘),煲40分鐘最后起鍋前加鹽和胡椒粉(如果不太喜歡胡椒粉的味道的話可以在水剛剛開時就加入少...