以下是一些有助于防癌抗癌的蔬菜: 西紅柿:富含番茄紅素,具有抗氧化作用,有助于預(yù)防前列腺癌和其他類型的癌癥。 胡蘿卜:含有豐富的β-胡蘿卜素,這是一種強大的抗氧化劑,可以幫助保護細胞免受自由基的損害。 西蘭花:含有豐富的維生素C和硫代葡萄糖苷,這些化合物...

以下是一些具有抗癌效果的蔬菜: 胡蘿卜:富含維生素A、B2、B5、蔗糖、葡萄糖、淀粉、鈣、鐵、磷等微量元素,尤其是吸煙的人攝入較多的... 能防癌抗癌。 大蒜:富含蒜素和硒等微量元素,經(jīng)常食用有防癌、抗癌、殺菌、抗菌作用。大蒜有“地里長出的青霉素...

蕓薹屬類蔬菜還包括:卷心菜、菜花、大白菜、小白菜、油菜、甘藍、芥菜、大頭菜等。西蘭花富含硫代葡萄糖苷,這種化學(xué)物質(zhì)會被西蘭花自身含有的一種酶分解,轉(zhuǎn)化成蘿卜硫素,而蘿卜硫素具有殺死癌細胞的能力。在烹飪時,加熱過度會對這種酶造成破壞,無法催生蘿卜硫素,防癌效果也...