1、燉雞湯最適合冷下鍋。隨著水溫緩慢升高,原材料將充分釋放營養(yǎng),并且與水處于相同溫度的原材料可以更好地煮食。2、燉雞湯主要是喝湯,然后吃肉,所以不建議用高壓鍋燉湯。營養(yǎng)物需要在小火上長時間緩慢加熱才能散發(fā)出來,并且在壓力鍋中煮沸的時間很短,并且無法達(dá)到理想的效...

1、材料:大雞腿4只,老姜80克。2、調(diào)味料:米酒1瓶,鹽1小匙,糖1小匙,黑芝麻油2大匙。3、雞腿洗凈剁塊,老姜去皮后洗凈拍碎。4、鍋燒熱后,放入黑芝麻油爆香姜,加入雞塊和少許溫水炒到半熟。5、加1200毫升水煮開,轉(zhuǎn)小火煮20分鐘,加米酒續(xù)煮5分鐘,放入鹽和糖調(diào)味即成。

食材用料:老母雞半只,鹽少許,姜2片,料酒少許。燉雞湯的做法:1、雞肉用開水去血水。2、洗干凈后,加入鹽,姜,料酒。3、加入適量水,準(zhǔn)備開始燉。4、放入燉鍋,隔水燉,要蓋上蓋子,最好封上保鮮膜。5、先燉了2小時,不嫩,再燉3小時,可以咬的動了,因為是老母雞,燉的時間很長,一般都要一.....