1、將新鮮或解凍好的排骨放到盆中,加入兩勺食鹽;2、在盆中加入3040℃左右的溫水,至水位沒過排骨。不要用熱水,熱水會損失排骨中的蛋白質而且會鎖住殘血;也不要用涼水,涼水會降低殘血的溶解度。3、用手抓洗排骨一分鐘左右,至排骨中血色褪凈,撈出排骨沖洗備用即可,...

1、將新鮮或解凍好的排骨放到盆中,加入兩勺食鹽。2、在盆中加入3040℃左右的溫水,至水位沒過排骨。 不要用熱水,熱水會損失排骨中的蛋白質而且會鎖住殘血;也不要用涼水,涼水會降低殘血的溶解度。3、用手抓洗排骨一分鐘左右,至排骨中血色褪凈,撈出排骨沖洗備用即可...

1、準備一個大一點的盆,將新鮮或解凍好的排骨放到盆中,然后在盆里加入兩勺的食鹽。2、然后在盆中加入3040℃左右的溫水,至水位沒過排骨。不要用熱水,熱水會損失排骨中的蛋白質而且會鎖住殘血;也不要用涼水,涼水會大大影響殘血的溶解。3、用手抓洗排骨一分鐘左右,至...